[논문]동물복지형 계란 구입 시 고려사항에 대한 중요도 분석 - Ranked Logit Model을 중심으로 -

오상집; 정윤필; 홍승지; 최명래; 김용복; 이종인

doi:10.7744/cnujas.2012.39.1.133

동물복지형 계란 구입 시 고려사항에 대한 중요도 분석 - Ranked Logit Model을 중심으로 -
A study on consideration factors affecting to purchase for animal welfare egg - Focused on ranked logit model - 원문보기

농업과학연구 = CNU Journal of agricultural science, v.39 no.1, 2012년, pp.133 - 142

오상집 (강원대학교 동물자원과학과) , 정윤필 (강원대학교 대학원) , 홍승지 (충남대학교 농업경제학과) , 최명래 (강원대학교 대학원) , 김용복 (강원대학교 대학원) , 이종인 (강원대학교 농업자원경제학과)

Abstract ▼ AI-Helper

In this paper, animal welfare egg was focused in Korea. This study was built to establish marketing strategies for the animal welfare egg. Data were collected by consumer survey on November 4th, 2011 at Chuncheon Hanaromart in Chuncheon. 355 questionnaires were distributed and collected. SAS 9.1 and Excel 2007 were used as statistical packages and ranked logit model was used to analyze. From the results of the study the following improving plans were suggested for the consideration factors affecting to purchase for animal welfare egg. First, strategies using public relations are needed only for package design. The package design will be able to complements gaps for low advertisement. Moreover, when consumer will be provided information on packaging for consumers, the consumer will be able to reduce anxiety. Second, package design of identity strategies are needed. There are so many package designs in market. The package design of identity may give competition power to the animal welfare egg.

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문제 정의

현재 동물복지를 이용한 축산물들의 소비자 반응에 관한 연구는 아직 많이 미비한 실정이다. 따라서 본 연구는 동물복지형 양계산물인 계란에 대하여 구입할 의사가 있을 경우 어떠한 항목에 대하여 중요도를 갖는지를 분석하고자 한다.
본 연구는 전 세계적으로 동물복지의 필요성이 중요해짐에 따라 동물복지형 양계산물인 계란에 대하여 구입의사가 있을 때 어떠한 항목이 왜 중요한지를 분석하고자 하였다. 하지만 아직까지 국내에서는 동물복지에 대한 인식이 많이 부족 실정이다.
따라서 사람들은 각 선택 가능항목들에 대해 일정한 선호를 가지게 되는데 이러한 선호를 파악할 수 있는 가장 쉬운 방법이 바로 선택되었다는 것 자체라는 것이 현시선호의 기본적인 입장이다. 본 연구에서는 Ranked Logit Model을 이용하여 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 소비자 마케팅 전략을 수립하고자 한다.
Choi 등(2007)의 연구에서는 Ranked Logit Model을 이용하여 연구를 진행 하였다. 이 연구에서는 Ranked Logit Model을 이용해 지역농업인의 유관기관의 연계특성을 여러 개의 응답 가운데 상대적인 중요도를 고려해 가장 중요하다고 꼽은 응답 하나가 한 개인의 의사를 가장 정확히 반영한다는 현시선호이론(Revealed Preference Theory)의 가정에서 각 주체들에 대한 선호도에 따라서 선택을 하게 되고, 선택된 정보제공기관은 선택되었다는 것 자체만으로 다른 선택 가능한 주체들에 비해 선호에 대한 가장 정확한 의사표현이라고 하였다.

제안 방법

동물복지형 양계산물인 계란을 구입 할 의사가 있을 경우 이들의 고려사항을 알아보기 위하여 설문조사를 실시하였다. Table 1은 설문에 응답한 인구특성이다.
본 연구에서는 Ranked Logit Model을 이용하여 동물복지형 계란을 구입할 때 고려하는 사항에 대한 중요도 분석을 실시하였다. 분석에 대한 기본 자료는 하나로마트의 소비자들을 대상으로 실시하여 얻었다.
분석에 대한 기본 자료는 하나로마트의 소비자들을 대상으로 실시하여 얻었다. 신선도, 브랜드, 유통기한, 안전 및 안심, 맛, 가격, 포장의 디자인, 품질, 구입장소 중 가장 중요하다고 생각하는 항목에 대한 순위를 정하였으며, 이를 토대로 성별, 결혼유무, 연령, 최종학력, 월소득, 직업, 가족수, 거주지별로 나누어 각각의 항목에 대해 중요하고 생각하는 것에 대한 순위를 분석하였다. 회귀분석결과를 통하여 인구특성에 대해 어떤 항목들이 영향을 주는지 알 수 있었으며, 각각의 항목이 몇 %로 1순위가 되는지 분석을 하였다.
동물복지형 양계산물인 계란을 구입 할 의사가 있을 경우 신선도, 브랜드, 유통기한, 안전 및 안심, 맛, 가격, 포장의 디자인, 품질, 구입장소에 대한 항목 중 가장 많이 고려하는 것의 순위를 물어보았다. 위와 같은 항목을 바탕으로 Ranked Logit Model을 이용하여 동물복지형 양계산물인 계란에 대해 설문에 응답한 사람들은 어떠한 항목에 대하여 가장 많이 고려하는지 분석을 하였다.
신선도, 브랜드, 유통기한, 안전 및 안심, 맛, 가격, 포장의 디자인, 품질, 구입장소 중 가장 중요하다고 생각하는 항목에 대한 순위를 정하였으며, 이를 토대로 성별, 결혼유무, 연령, 최종학력, 월소득, 직업, 가족수, 거주지별로 나누어 각각의 항목에 대해 중요하고 생각하는 것에 대한 순위를 분석하였다. 회귀분석결과를 통하여 인구특성에 대해 어떤 항목들이 영향을 주는지 알 수 있었으며, 각각의 항목이 몇 %로 1순위가 되는지 분석을 하였다.

대상 데이터

동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항을 알아보기 위하여 2011년 11월 4일 강원도 춘천시에 소재한 하나로마트에서 소비자들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 총 배포된 설문지는 365부였지만 분석에 사용하기에 적합하지 않은 설문지를 제외한 355부(회수율 97.
둘째 인구특성에 따른 각 항목의 1순위는 신선도는 남성, 미혼, 40대 미만, 대졸, 주부를 제외한 직업, 4명이상의 가족들이다. 포장의 디자인은 여성, 주부, 300만원 이상이다.
본 연구에서는 Ranked Logit Model을 이용하여 동물복지형 계란을 구입할 때 고려하는 사항에 대한 중요도 분석을 실시하였다. 분석에 대한 기본 자료는 하나로마트의 소비자들을 대상으로 실시하여 얻었다. 신선도, 브랜드, 유통기한, 안전 및 안심, 맛, 가격, 포장의 디자인, 품질, 구입장소 중 가장 중요하다고 생각하는 항목에 대한 순위를 정하였으며, 이를 토대로 성별, 결혼유무, 연령, 최종학력, 월소득, 직업, 가족수, 거주지별로 나누어 각각의 항목에 대해 중요하고 생각하는 것에 대한 순위를 분석하였다.
동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항을 알아보기 위하여 2011년 11월 4일 강원도 춘천시에 소재한 하나로마트에서 소비자들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 총 배포된 설문지는 365부였지만 분석에 사용하기에 적합하지 않은 설문지를 제외한 355부(회수율 97.26%)를 이용하였다.

이론/모형

본 연구는 동물복지형 양계산물인 계란에 대하여 구입할 의사가 있을 경우 고려하는 사항에 대하여 Ranked Logit Model을 이용하여 분석을 실시하였다.

성능/효과

5) 현재 소비자들이 접할 수 있는 상품들은 무수히 많다. 이러한 상황에서 포장의 디자인은 다른 상품과의 차별성을 가져야 하며, 상징성을 지니고 있어야 할 것이다.
1은 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 항목별 고려사항 1순위 확률이다. 각 항목들이 가장 우선적으로 선택될 확률은 신선도 50.5%, 유통기한 13.8%, 안전 및 안심 10.8%, 맛 7.5%, 가격 6.4%, 품질 5.1%, 브랜드 3.3%, 포장의 디자인 1.1%, 구입 장소 0.9% 순으로 분석되었다.
6은 소득별 1순위 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항이다. 분석결과 300만원 미만은 안전 및 안심 항목은 17.4%로 가장 높은 반면 포장의 디자인은 8.0%로 가장 낮게 분석되었다. 300만원 이상은 포장의 디자인 항목은 14.
8은 가족수별 1순위 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항이다. 분석결과 3명 이하는 안전 및 안심 항목은 14.3%로 가장 높은 반면 신선도는 5.8%로 가장 낮게 분석되었다. 4명 이상은 신선도 항목은 14.
4는 연령별 1순위 동물복지형 양계산물인 계란에대 고려사항이다. 분석결과 40대 미만은 신선도 항목은 25.2%로 가장 높은 반면 안전 및 안심은 5.8%로 가장 낮게 분석되었다. 40대 이상은 안전 및 안심 항목은 18.
5는 학력별 1순위 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항이다. 분석결과 고졸 이하는 안전 및 안심 항목은 15.2%로 가장 높은 반면 신선도는 7.5%로 가장 낮게 분석되었다. 대졸 이상은 신선도 항목은 15.
2는 성별 1순위 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항이다. 분석결과 남성은 신선도 항목은 23.4%로 가장 높은 반면 포장의 디자인은 6.7%로 가장 낮게 분석되었다. 여성은 포장의 디자인 항목은 16.
3은 결혼유무별 1순위 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항이다. 분석결과 미혼은 신선도 항목은 24.7%로 가장 높은 반면 품질은 5.9%로 가장 낮게 분석되었다. 기혼은 품질 항목은 17.
7은 직업별 1순위 동물복지형 양계산물인 계란에 대한 고려사항이다. 분석결과 전업주부는 포장 및 디자인 항목은 14.2%로 가장 높은 반면 신선도는 5.4%로 가장 낮게 분석되었다. 전업주부 이외의 직업은 신선도 항목은 20.
4%로 가장 낮게 분석되었다. 전업주부 이외의 직업은 신선도 항목은 20.6%로 가장 높은 반면 포장의 디자인은 7.9%로 가장 낮게 분석되었다.
첫째 300만원 이상의 월 소득의 전업주부들은 포장의 디자인에 대하여 1순위로 분석되었다. 포장의 가장 기본적인 기능은 제품의 보호이다.
첫째 Ranked Logit Model의 회귀분석결과 신선도는 여성, 기혼, 40대 이상, 주부, 유통기한은 주부, 안전 및 안심은 40대 이상, 대졸 이상, 300만원 이상, 3명 이하에서 유의한 확률을 보였다. 이러한 결과는 식품의 안전에 대하여 불안을 느끼는 것으로 분석할 수 있다.

후속연구

분석에 사용된 데이터는 강원도 춘천시에 한정되어있지만 본 연구를 바탕으로 동물복지형 계란을 구입할 때 고려하는 사항에 대하여 인구특성에 따라 세분화 전략을 수립할 수 있는 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.
이러한 상황에서 포장의 디자인은 다른 상품과의 차별성을 가져야 하며, 상징성을 지니고 있어야 할 것이다. 이를 위해 동물복지형 양계산물인 계란의 포장의 디자인은 시중에 나와 있는 일반 계란과의 차별성을 가지도록 만들어야 할 것이다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	Ranked Logit Model이란 무엇인가?	제품을 구입할 때 고려사항을 나열하였을 때 순위의 문제를 확률모형화 하는 방법이 Ranked Logit Model이다.
	동물복지로 보호한다는 것에 포함된 의미는 무엇인가?	동물의 복지를 보장한다는 것은 동물의 물리적, 그리고 정신적으로 필요로 하는 것들을 제공한다는 것을 의미한다. 동물복지로 보호한다는 것은 인간의 책임으로, 동물의 행복(well-being), 적절한 주거, 관리, 영양, 질병예방과 치료, 책임 있는 돌봄(care), 인도적 취급 포함, 그리고, 필요할 경우, 인도적 안락사를 포함한다.1) 또한 영국 농장 동물복지위원회에서는 동물복지의 다섯 가지 자유인 기아, 갈증으로부터의 자유, 불편함으로부터의 자유, 고통, 상처, 질병으로부터의 자유, 정상적인 활동을 할 자유, 공포, 스트레스로 부터의 자유를 발표를 하였다.
	동물복지형 양계산물인 계란의 안전성에 대한 소비자 불안을 줄이기 위한 방안은 무엇인가?	4) 다시 말하면 포장은 광고의 부족한 부분을 보완해 줄 수 있는 역할을 할 수 있다. 포장에서 동물복지의 개념을 잘 알아볼 수 있는 정보를 제공 한다면 안전성에 대한 소비자들의 불안감을 줄일 수 있을 것이다.

참고문헌 (11)

American Veterinary Medical Association. 2012. http://www. avma.org/issues/animal_welfare/default.asp.
Choi SH, Lee SW, Choe YC. 2007. Interconnected characteristics of innovation networks of farmers employing ranked logit model. Rural Planning 13(4): 123-122. [in Korean]
Goddard E, Boxall P, Emunu JP, Boyd C, Asselin A, Neall A. 2007. Consumer Attitudes, Willingness to Pay and Revealed Preferences for Different Egg Production Attributes: Analysis of Canadian Egg Consumers. Project Report 07-03, Department of Rural Economy, University of Alberta. http://purl. umn.edu/52087.
Han SM, Ha YW, Jang DY. 2007. Marketing Strategy. Bakyoungsa. 298 pp. [in Korean]
Jo GH, Seo JS, Kim BH, Park MS, Song GC. 2006. Model of Korean Farm Animal Welfare. MFFAFF (Ministry for Food, Agriculture, Forestry and Fisheries). [in Korean]
Hyundai Research Institute. 2012. http://www.hri.co.kr/ [in Korean]
Joun JH. 2008. Animal Welfare. RDA (Rural Development Administration). [in Korean]
Kim JS, Sin HC, Jo SA. 2010. A Study on the Improvement of Management System of Veterinary Medicine. MFFAFF (Ministry for Food, Agriculture, Forestry and Fisheries). [in Korean]
Lee SW, Min SH, Park JY. 2008. Application of Logit.Probit Model. Bakyoungsa. pp. 384-386. [in Korean]
Theuvsen L, Essmann S, Brand-Sassen H. 2005. Livestock husbandry between ethics and economics: finding a feasible way out by target costing? XIth International Congress of the European Association of Agricultural Economists, August 23-27, 2005, Copenhagen, pp1-15. http://purl.umn.edu/24598
Tonsor GT, Olynk N, Wol C. 2009. Media coverage of nimal handling and welfare: Influence on meat demand. Working paper prepared for presentation at the American Agricultural Economics Association Annual Meetings. http://purl.umn.edu/ 49338

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