노루궁뎅이버섯을 이용하여 성인병 치료와 예방을 위한 기능성식품 개발을 위한 기초자료를 얻기 위해 노루궁뎅이버섯 물 추출물과 유기용매 분획물을 이용하여 성인병관련 생리활성을 확인하였다. 노루궁뎅이버섯 물 추출물은 87.78%의 항산화활성을 나타냈으며, 부탄올 분획물과물 분획물은 87.91%와 92.27%의 높은 활성을 나타냈다. 에틸 아세테이트 분획물은 2.96 plasmin unit의 높은 혈전용해 활성을 보였다. 핵산 분획물로부터 77.67%와 90.53%의 높은 트롬빈 저해활성과 ${\alpha}$-glucosidase 저해활성을 확인하였다. 실험 결과로부터 노루궁뎅이버섯 에틸아세테이트 분획물의 높은 혈전용해 활성과 핵산 분획물의 높은 트롬빈 저해활성과 ${\alpha}$-glucosidase 저해활성은 혈관계질환 치료나 예방을 위한 기능성식품 개발에 이용 가능할 것으로 기대된다.
노루궁뎅이버섯을 이용하여 성인병 치료와 예방을 위한 기능성식품 개발을 위한 기초자료를 얻기 위해 노루궁뎅이버섯 물 추출물과 유기용매 분획물을 이용하여 성인병관련 생리활성을 확인하였다. 노루궁뎅이버섯 물 추출물은 87.78%의 항산화활성을 나타냈으며, 부탄올 분획물과물 분획물은 87.91%와 92.27%의 높은 활성을 나타냈다. 에틸 아세테이트 분획물은 2.96 plasmin unit의 높은 혈전용해 활성을 보였다. 핵산 분획물로부터 77.67%와 90.53%의 높은 트롬빈 저해활성과 ${\alpha}$-glucosidase 저해활성을 확인하였다. 실험 결과로부터 노루궁뎅이버섯 에틸아세테이트 분획물의 높은 혈전용해 활성과 핵산 분획물의 높은 트롬빈 저해활성과 ${\alpha}$-glucosidase 저해활성은 혈관계질환 치료나 예방을 위한 기능성식품 개발에 이용 가능할 것으로 기대된다.
This study was performed to investigate the biological activities of Hericium erinaceus fruiting body, including antioxidative, fibrinolytic, thrombin inhibitory and ${\alpha}$-glucosidase inhibitory activities. The water extract of H. erinaceus was fractionated into hexane, chloroform, e...
This study was performed to investigate the biological activities of Hericium erinaceus fruiting body, including antioxidative, fibrinolytic, thrombin inhibitory and ${\alpha}$-glucosidase inhibitory activities. The water extract of H. erinaceus was fractionated into hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol and water fractions, and each of these fractions was individually assayed. The water extract showed high antioxidative activity at 87.78%. The water fraction showed the highest extraction yield at 35.68% (w/w). In the fraction activity tests, butanol and water fractions showed strong antioxidative activities at 87.91% and 92.27%, respectively. Assays for fibrinolytic activity indicated that only the ethyl acetate fraction has significant efficacy at 2.96 plasmin units/mL. The 10-fold dilution of hexane fraction showed high thrombin inhibitory activity, and ${\alpha}$-glucosidase inhibitory activity at 77.67% and 90.53%, respectively. In conclusion, solvent fractions of H. erinaceus can be used as materials for the development of biofunctional foods to prevent cardiovascular diseases.
This study was performed to investigate the biological activities of Hericium erinaceus fruiting body, including antioxidative, fibrinolytic, thrombin inhibitory and ${\alpha}$-glucosidase inhibitory activities. The water extract of H. erinaceus was fractionated into hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol and water fractions, and each of these fractions was individually assayed. The water extract showed high antioxidative activity at 87.78%. The water fraction showed the highest extraction yield at 35.68% (w/w). In the fraction activity tests, butanol and water fractions showed strong antioxidative activities at 87.91% and 92.27%, respectively. Assays for fibrinolytic activity indicated that only the ethyl acetate fraction has significant efficacy at 2.96 plasmin units/mL. The 10-fold dilution of hexane fraction showed high thrombin inhibitory activity, and ${\alpha}$-glucosidase inhibitory activity at 77.67% and 90.53%, respectively. In conclusion, solvent fractions of H. erinaceus can be used as materials for the development of biofunctional foods to prevent cardiovascular diseases.
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문제 정의
이 혈전형성에 트롬빈은 필수 효소로 작용하기 때문에 트롬빈의 작용을 억제하면 혈전의 형성을 억제할 수 있다. 따라서 트롬빈 저해물질로 사용 가능성을 확인하기 위해 트롬빈 저해활성을 측정하였다. 측정한 결과 물 추출액이 7.
본 논문은 성인병과 관련된 생리활성 물질을 함유하고 있는 것으로 알려진 노루궁뎅이버섯을 이용하여 성인병 예방을 위한 제약과 기능성 식품을 개발하기 위한 기초 자료를 얻기 위하여 노루궁뎅이버섯 물 추출물과 물 추출물을 유기용매로 분획하여 얻은 분획물들의 항산화효과, 혈전용해효과, 트롬빈저해효과, 혈당강하효과를 측정하고 그 결과를 보고하고자 한다.
제안 방법
노루궁뎅이버섯을 이용하여 성인병 치료와 예방을 위한 기능성식품 개발을 위한 기초자료를 얻기 위해 노루궁뎅이버섯 물 추출물과 유기용매 분획물을 이용하여 성인병 관련 생리활성을 확인하였다. 노루궁뎅이버섯 물 추출물은 87.
준비한 노루궁뎅이버섯 물 추출물과 유기용매 분획물 20 µl씩을 fibrin plate위에 점적하고 36o C에서 18시간 방치한 후 용해면적을 측정하였다. 대조구로는 플라스민(1.0 plasmin unit/ml)을 사용하였으며, 추출액의 혈전용해 활성은 대조구의 용해 면적에 대한 시료의 용해면적의 상대적인 비율로 환산하여 계산하였다.
2로 여과하고 동결 건조한 다음 물 추출물 시료로 사용하였다. 유기용매 분획물은 위의 Whatman No.2 여과지로 여과하여 얻은 여과액을 같은 부피의 핵산(hexane), 클로로포름(CHCl3), 에틸아세테이트(ethyl acetate), 부탄올(butanol)로 3번씩 추출 후 각각의 추출물을 농축시키고, 동결 건조하여 분획물을 얻었다. 실험에 사용한 물 추출물(100 mg/ml)과 함께 준비한 분획별 시료는 50% DMSO와 증류수에 100 mg/ml로 준비하여 항산화활성과 혈전용해 활성 실험에 사용하였으며, 50% DMSO에 10 mg/ml의 농도로 준비하여 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성 측정에 사용하였다.
준비한 노루궁뎅이버섯 물 추출물과 유기용매 분획물 20 µl씩을 fibrin plate위에 점적하고 36o C에서 18시간 방치한 후 용해면적을 측정하였다.
즉, 100 mM phosphate buffer (pH 7.0)로 a-glucosidase(0.7 U, sigma St, Louis, USA) 와 p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside(5 mM)를 용해시켜 각각 효소와 기질 용액을 만든 다음 효소 용액 50 µl, 준비한 노루궁뎅이버섯 물 추출물이나 유기용매 분획물 (10 mg/ml) 10 µl 및 완충용액 890 µl을 넣고 섞은 다음 5분 동안 실온에서 preincubation하고, 준비한 기질 용액 50 µl을 가하고 다시 5분 동안 incubation시킨 후 405 nm 에서 흡광도 변화를 측정하였다(UV-1601PC, Shimadzu, Japan).
추출물과 유기용매 분획물의 항산화능을 측정하기 위해 전자공여능 측정 방법으로 DPPH radical 소거능을 측정하였다. 측정한 결과 물 추출물은 87.
혈전용해제로의 사용 가능성을 확인하기위해 혈전의 주성분인 피브린을 이용한 fibrin plate 방법으로 혈전용해 활성을 측정하였다. 측정 결과, 물 추출물, 핵산 분획물, 클로로포름 분획물, 물 분획물에서는 활성을 나타내지 않고 에틸아세테이트 분획물에서 2.
대상 데이터
본 실험에 사용한 노루궁뎅이버섯(H. erinaceus)은 영농조합법인 저강(경기도 여주군 가남면 신해리)에서 구입 하여 동결 건조시켜 분말 상태로 냉동고에 저장 하면서 사용하였으며, 생리활성 측정에 사용한 시약류 중 1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), α-glucosidase, pnitrophenyl-α-D-glucopyranoside, thrombin, fibrinogen 등은 Sigma사 제품이고, H-D-phenylalanine-L-pipecolylL-arginine-paranitroaniline dihydrochloride (Chromogenix S-2238, Orangeburg, New York, USA)는 Chromogenix 사 제품이었으며, 나머지 시약은 모두 일등급 시약을 사용하였다.
실험에 사용한 물 추출물(100 mg/ml)과 함께 준비한 분획별 시료는 50% DMSO와 증류수에 100 mg/ml로 준비하여 항산화활성과 혈전용해 활성 실험에 사용하였으며, 50% DMSO에 10 mg/ml의 농도로 준비하여 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성 측정에 사용하였다.
이론/모형
α-glucosidase에 대한 저해활성은 Watanabe 등(1997) 의 실험 방법을 이용하였다.
Fibrin 분해활성은 Haverkate and Traas(1974)의 방법에 따라 0.5% (w/v) fibrinogen을 함유하는 2% gelatin 용액 10 ml와 50 mM barbital buffer(pH 7.5)에 녹인 thrombin(100 NIH units) 50 µl를 잘 섞고 petri-dish에 부어 fibrin 막을 만들었다.
트롬빈에 대한 저해활성은 Doljak 등(2001)의 실험 방법을 이용하였다. 즉, 10 mM HEPES, 150 mM NaCl, 0.
성능/효과
α-glucosidase 저해제로 사용 가능성을 확인하기 위해 혈당강하효과를 측정한 결과 물 추출물은 11.36%의 낮은 저해활성을 나타냈지만, 핵산 분획물 90.53%, 클로로포름 분획물 28.02%, 에틸아세테이트 분획물 37.97%, 부탄올 분획물 23.11%, 물 분획물 6.16%로 핵산 분획물이 가장 높은 저해활성을 나타냈다(Fig. 4).
노루궁뎅이버섯을 이용하여 성인병 치료와 예방을 위한 기능성식품 개발을 위한 기초자료를 얻기 위해 노루궁뎅이버섯 물 추출물과 유기용매 분획물을 이용하여 성인병 관련 생리활성을 확인하였다. 노루궁뎅이버섯 물 추출물은 87.78%의 항산화활성을 나타냈으며, 부탄올 분획물과 물 분획물은 87.91%와 92.27%의 높은 활성을 나타냈다. 에틸 아세테이트 분획물은 2.
노루궁뎅이버섯 830 g을 동결 건조한 결과 82 g의 건조물을 얻었다. 이 건조물을 물 추출 후 여러 종류의 유기용매를 이용하여 추출한 분획물의 수율을 측정한 결과 핵산 분획물이 0.09%, 클로로포름 분획물 0.39%, 에틸아세테이트 분획물 1.05%, 부탄올 분획물 12.07%, 물 분획물 35.68%로 물 분획물의 수율이 가장 높았다(Table 1).
혈전용해제로의 사용 가능성을 확인하기위해 혈전의 주성분인 피브린을 이용한 fibrin plate 방법으로 혈전용해 활성을 측정하였다. 측정 결과, 물 추출물, 핵산 분획물, 클로로포름 분획물, 물 분획물에서는 활성을 나타내지 않고 에틸아세테이트 분획물에서 2.96 plasmin unit의 큰 활성을 나타내고 부탄올 분획물에서 작은 흔적을 확인 할 수 있었다(Fig. 2). 준비된 유기용매 분획물에서 활성을 나타내는 이 물질은 효소 보다는 flavonoid나 페놀유도체 화합물로 예상할 수 있다(Oh and Kim, 2007).
추출물과 유기용매 분획물의 항산화능을 측정하기 위해 전자공여능 측정 방법으로 DPPH radical 소거능을 측정하였다. 측정한 결과 물 추출물은 87.78%의 항산화 활성을 함유하고 있었으며, 핵산 분획물 13.26%, 클로로포름 분획물 18.24%, 에틸아세테이트 분획물 35.66%, 부탄올 분획물 87.91%, 물 분획물은 92.27%의 항산화활성을 나타냈다(Fig. 1). 버섯의 비타민C와 비타민E는 높은 항산화 효과를 나타내며(Hong et al.
측정한 결과 물 추출액이 7.02%의 매우 낮은 트롬빈 저해효과를 나타냈지만, 핵산 분획물이 77.67%, 클로로포름 분획물 63.25%, 에틸아세테이트 분획물 −0.10%, 부탄올 분획물 7.39%, 물 분획물 −4.72%로 핵산 분획물이 가장 높은 저해활성을 나타냈다(Fig. 3).
96 plasmin unit의 높은 혈전용해 활성을 보였다. 핵산 분획물로부터 77.67%와 90.53%의 높은 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성을 확인하였다. 실험 결과로부터 노루궁뎅이버섯 에틸아세테이트 분획물의 높은 혈전용해 활성과 핵산 분획물의 높은 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성은 혈관계질환 치료나 예방을 위한 기능성식품 개발에 이용 가능할 것으로 기대된다.
후속연구
53%의 높은 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성을 확인하였다. 실험 결과로부터 노루궁뎅이버섯 에틸아세테이트 분획물의 높은 혈전용해 활성과 핵산 분획물의 높은 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성은 혈관계질환 치료나 예방을 위한 기능성식품 개발에 이용 가능할 것으로 기대된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
버섯에 함유된 항산화물질은?
한국인의 사망원인 중 가장 큰 비율을 나타내는 악성종양의 원인 중 하나로 알려진 활성산소는 정상세포에 반응하여 암이나 노화세포로 발전시키는 것으로 알려져있다. 이 활성산소의 양을 줄이는 항산화물질인 비타민C와 비타민 E가 버섯에 많이 포함되어 있으며(Hong et al., 2004), 버섯의 ergothioneine(ERG)와 페놀성 화합물도 항산화물질로 대표되고 있다(Ryu et al., 2009).
노루궁뎅이버섯 물 추출물과 유기용매 분획물의 활성을 확인한 결과 에틸 아세테이트와 핵산 분획물의 효능은 어떤 생리 활성을 조절하여 성인병 예방에 도움을 주나요?
53%의 높은 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성을 확인하였다. 실험 결과로부터 노루궁뎅이버섯 에틸아세테이트 분획물의 높은 혈전용해 활성과 핵산 분획물의 높은 트롬빈 저해활성과 α-glucosidase 저해활성은 혈관계질환 치료나 예방을 위한 기능성식품 개발에 이용 가능할 것으로 기대된다.
노루궁뎅이버섯의 효능은?
erinaceus)은 담자균강, 민주름버섯목, 산호침버섯과에 속하며 가을철 활엽수의 나무줄기에 자생하는 버섯으로 중국에서는 후두버섯, 원숭이머리 버섯이라고 부르며, 일본에서는 Yamabushitake라고 부른다. 노루궁뎅이버섯은 탄수화물, 단백질, 아미노산, 효소, 무기염류, 비타민 등이 풍부하며, 자실체가 순백의 색을 띠며 맛이 좋은 버섯으로 다양한 식품재료로 사용되고 있으며, 항암효과와 면역증강효과(Mizuno et al., 1992), 항산화효과(Ryu et al., 2009), 중추신경 재생과 치매치료의 효능 등 다양한 기능성을 함유하고 있는 것으로 알려져 있다(Kawagishi et al., 1996).
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