후속연구

• 또한, 수출대상 국가로의 운송기간, 검역에 소요되는 시간, 그리고 수출대상국에서의 유통기간이 추가적으로 소요되므로 현재기준 적어도 2일 이상 연장된 유통기간이 확보되어야 한다. 따라서 유통 중 품질변화가 적고 위해미생물 오염 및 증식이 쉽지 않으며 운송 및 유통비용을 감안하여 판매 단가가 높은 고부가가치 품목을 선정하는 것이 바람직하며, 그 품목에 맞는 품질관리 기술 개발이 선행되어야 한다.
• 현재까지 개발된 호흡률 제어 기술은 다양하게 존재하지만 제조된 후 곧바로 유통되는 신선편이 제품의 특성상 포장단계에서의 조절이 가장 합리적이고 효과적인 것으로 판단된다. 이와 더불어 이러한 재배단계에서 건강기능성분의 함량을 증가시키고 물성을 향상시키는 기술개발이 함께 이루어진다면 국내 · 외 식품시장에 고부가가치 제품으로서 자리매김 할 수 있을 것이다.