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문제 정의
- 본 논문에서는 효소음료의 인지도를 연구하여 웰빙 시대에 있는 현대인들의 건강관련사항과 더불어 앞으로의 음료시장에서 효소음료에 대한 새로운 제품개발에 따른 기초 연구 자료와 마케팅방안의 발판을 마련하고자 한다.
제안 방법
- 설문지는 크게 대상자의 일반사항과 건강사항, 효소음료의 인지도로 구성되었다. 일반사항은 성별, 가계소득, 직업, 교육수준, 결혼여부와 같은 5가지 항목을 조사하였고, 건강과 관련된 사항으로는 운동, 식사, 스트레스 정도, 수면, 자신의 건강, 효소음료에 대한 인지도 9가지 문항 모두 1=매우 그렇지 않다, 2=그렇지 않다, 3=보통이다, 4=그렇다, 5=매우 그렇다의 Likert 5점 척도로 조사하였다.
- 본 논문에서는 효소음료의 인지도를 연구하여 웰빙 시대에 있는 현대인들의 건강관련사항과 더불어 앞으로의 음료시장에서 효소음료에 대한 새로운 제품개발에 따른 기초 연구 자료와 마케팅방안의 발판을 마련하고자 한다. 성별에 따라 가계소득, 직업, 교육수준, 결혼 여부를 비교 분석하였다. 유의적인 차이를 나타낸 항목은 자신의 건강정도, 규칙적인 운동, 수면여부에서 나타났으며, 남자(3.
- 본 조사는 2012년 3월 10일부터 2012년 3월 30일까지 20일 간 국내 거주 무작위 남녀 500명을 대상으로 실시하였다. 연구에 사용된 설문 도구의 신뢰도와 타당성을 검토하기 위해 강원도 대학생을 대상으로 예비조사를 실시하였으며, 문항의 신뢰도가 낮은 문항들은 수정 및 보안하여 사용하였다. 총 500부의 설문지를 배포하여 479부를 회수하였으며, 그중 통계처리에 부적절한 38부를 제외한 441부를 분석하였다.
- 설문지는 크게 대상자의 일반사항과 건강사항, 효소음료의 인지도로 구성되었다. 일반사항은 성별, 가계소득, 직업, 교육수준, 결혼여부와 같은 5가지 항목을 조사하였고, 건강과 관련된 사항으로는 운동, 식사, 스트레스 정도, 수면, 자신의 건강, 효소음료에 대한 인지도 9가지 문항 모두 1=매우 그렇지 않다, 2=그렇지 않다, 3=보통이다, 4=그렇다, 5=매우 그렇다의 Likert 5점 척도로 조사하였다.
대상 데이터
- 본 설문 조사는 남자 223명과 여자 218명으로 전체 441명을 대상으로 조사하였다(Table 1). 설문 대상자의 가계소득은 100만원 이하의 경우 6.
- 본 조사는 2012년 3월 10일부터 2012년 3월 30일까지 20일 간 국내 거주 무작위 남녀 500명을 대상으로 실시하였다. 연구에 사용된 설문 도구의 신뢰도와 타당성을 검토하기 위해 강원도 대학생을 대상으로 예비조사를 실시하였으며, 문항의 신뢰도가 낮은 문항들은 수정 및 보안하여 사용하였다.
- 연구에 사용된 설문 도구의 신뢰도와 타당성을 검토하기 위해 강원도 대학생을 대상으로 예비조사를 실시하였으며, 문항의 신뢰도가 낮은 문항들은 수정 및 보안하여 사용하였다. 총 500부의 설문지를 배포하여 479부를 회수하였으며, 그중 통계처리에 부적절한 38부를 제외한 441부를 분석하였다.
데이터처리
- 자료의 통계분석은 SPSS(Version 18.0) Win package program(Statistical Package for Social Science, Chicago, IL, USA)을 이용하였으며 일반사항과 건강사항 및 각 조사 항목에 대하여 기술통계 분석을 통하여 교차분석을 실시하여 빈도, 백분율, 평균 및 표준편차를 산출하였다. 효소음료의 인지도는 t-test 분석을 실시하였고, 항목 간 빈도의 차이 검증은 χ²-test를, 독립된 집단의 평균, 표준편차 등의 유의적 차이 비교는 one-way ANOVA를 실시한 후 Duncan's multiple range test p<0.
- 효소음료의 인지도는 t-test 분석을 실시하였고, 항목 간 빈도의 차이 검증은 χ²-test를, 독립된 집단의 평균, 표준편차 등의 유의적 차이 비교는 one-way ANOVA를 실시한 후 Duncan's multiple range test p<0.05 수준에서 검증하였다.
성능/효과
- 97)가 더 수면을 충분하다고 생각하고 있는 것으로 나타났다. 건강유지를 위해 가장 중요하게 고려하는 사항에서는 남자 16.6%, 여자 17.0% 모두 식습관을 가장 중요하게 고려하는 것으로 나타났다. 건강에 대한 정보를 얻는 방법은 남자 42.
- 설문 조사 결과에 의하면 남자(20.4%)와 여자(15.0%)가 모두 가족, 친지로 인해서가 가장 많았고 그 다음이 대중매체(남자 9.5%, 여자 7.5%)에 의한 계기였다고 나타났으며, 성별 간에 유의성(p<0.05)이 나타났다.
- 설문조사 결과에 의하면 남자(19.3%)보다 여자(24.3%)가 건강식품 및 영양제를 꾸준히 복용을 하는 것으로 나타났으며 유의성(p<0.05)이 인정되었다.
- 성별에 따른 효소음료의 인식도에 대한 설문 조사 항목인 “건강에 도움이 된다”, “영양적으로 우수하다”, “안심하고 섭취할 수 있다”, “피로회복에 좋다”, “갈증해소에 도움이 된다”, “숙취해소에 도움이 된다”, “다이어트, 미용에 좋다”, “특정기능 강화, 회복에 좋다”, “공복감 해소에 도움이 된다”와 같은 총 9가지 항목 중 “공복감 해소에 도움이 된다”의 항목에서만 유의성(p<0.05)이 나타났다.
- 성별에 따라 가계소득, 직업, 교육수준, 결혼 여부를 비교 분석하였다. 유의적인 차이를 나타낸 항목은 자신의 건강정도, 규칙적인 운동, 수면여부에서 나타났으며, 남자(3.31)가 여자(3.08)보다 자신 스스로가 건강하고 생각하고 있었고, 또한 남자(2.77)가 여자(2.39)보다 규칙적인 운동을 하고 있었으나 수면 여부는 남자(2.76)보다 여자(2.97)가 더 수면을 충분하다고 생각하고 있는 것으로 나타났다. 건강유지를 위해 가장 중요하게 고려하는 사항에서는 남자 16.
- 4%) 등의 순으로 나타났다. 이 결과에 의하면 남자, 여자 모두 식습관을 가장 중요하게 고려하는 것으로 나타났다. Lee와 Paek(21)도 우리나라 소비자들은 건강유지를 위해 가장 중요하게 고려해야 할 사항으로 식습관(39.
- 효소음료를 마셔본 적이 있는가의 물음에서는 남자가 여자보다 효소음료를 접해본 기회가 많은 것으로 나타났다. 효소음료를 마셔본 계기의 물음에서는 성별에 따라 유의적인 차이를 나타냈으며, 남자(20.4%), 여자(15.0%) 모두 가족, 친지에 의해서의 답이 가장 많은 것으로 나타났다. 효소음료를 이용하는 때의 물음에서는 남자(6.
- 효소음료를 마셔본 적 없는 사람 중 그 이유에 대하여 설문 조사한 결과는 Table 9와 같다. 효소음료를 마셔본 적 없는 사람 중 그 이유는 남자의 경우 주변사람이 섭취를 안 해서 5.9%, 손쉽게 구할 수 없어서 5.7%, 낯선 음식의 거부감 2.7%, 기타 3.1%, 음료를 좋아하지 않아서 1.8%의 순으로 나타났으며, 여자는 주변사람이 섭취를 안 해서 6.6%, 낯선 음식의 거부감 4.3%, 음료를 좋아하지 않아서와 손쉽게 구할 수 없어서가 모두 4.1%, 기타 1.8%로 나타나 성별 간 유의적인 차이는 나타나지 않았다.
- 효소음료를 마셔본 적이 있는 사람 중 효소음료를 이용하는 때는 언제인가라는 항목으로 설문 조사한 결과는 Table 8과 같다. 효소음료를 마셔본 적이 있는 사람 중 효소음료를 이용하는 때는 남자의 경우 물대용 6.3%, 간식 섭취 6.1%, 약대용 5.9% 순으로 나타났으며, 여자 또한 물대용 7.9%, 간식섭취 7.3%, 약대용 6.1% 순으로 나타나 유의적인 차이는 없었다.
- 05)이 나타났다. 효소음료를 마셔본 적이 있는가의 물음에서는 남자가 여자보다 효소음료를 접해본 기회가 많은 것으로 나타났다. 효소음료를 마셔본 계기의 물음에서는 성별에 따라 유의적인 차이를 나타냈으며, 남자(20.
후속연구
- 향후 음료시장에서 효소음료가 자리 잡기 위해서는 여자 소비자의 요구를 충족시킬 수 있는 신제품개발로 건강증진 효과를 주는 기능성식품으로서 뿐만 아니라 기호식품으로서 공복감 해소에 대한 기대감도 크므로 더 나아가 다이어트에 도움을 줄 수 있는 제품으로 인식하게 하여 새로운 제품개발의 방향 설정 및 음료시장 마케팅에 이용되면 좋을 것으로 사료된다. 나아가 다양한 재료의 효소를 가지고 음료를 개발하여 직장인 남성뿐만 아니라, 영유아, 청소년 등 소비자 각 계층의 요구를 충족시킬 수 있는 새로운 제품개발의 방향설정에 이용되면 좋을 것으로 사료된다.
- 아직까지 한국 음료시장에서 개척되지 못한 효소음료는 발전이 무궁무진한 분야지만 효소 자체에 대한 연구가 미비하기에 많은 연구가 필요한 실정이다. 따라서 현대사회에서 추구하는 웰빙에 발맞춰 효소를 일정한 양의 물이나 음료에 첨가한 효소음료의 개발이 필요할 것으로 사료된다.
- 05)이 인정되었다. 이와 같은 설문 조사 결과에 의하면 효소음료를 건강에 중점을 두어 건강기능성 식품으로 개발할 경우 남자소비자보다는 여자소비자를 중심으로 개발, 연구하여야 할 것으로 사료된다.
- 05)이 나타났다. 이와 같은 인지도 결과로 효소음료를 남자소비자보다는 여자 소비자를 중점으로 음료를 개발하고, 유의성이 나타난 공복감 해소에 도움이 된다라는 인지도를 기초자료로 효소음료를 개발하여야 할 것으로 사료된다.
- 효소음료에 대한 인식도에서 공복감 해소에 도움이 된다는 항목에서만 유의적인 차이를 나타났다. 향후 음료시장에서 효소음료가 자리 잡기 위해서는 여자 소비자의 요구를 충족시킬 수 있는 신제품개발로 건강증진 효과를 주는 기능성식품으로서 뿐만 아니라 기호식품으로서 공복감 해소에 대한 기대감도 크므로 더 나아가 다이어트에 도움을 줄 수 있는 제품으로 인식하게 하여 새로운 제품개발의 방향 설정 및 음료시장 마케팅에 이용되면 좋을 것으로 사료된다. 나아가 다양한 재료의 효소를 가지고 음료를 개발하여 직장인 남성뿐만 아니라, 영유아, 청소년 등 소비자 각 계층의 요구를 충족시킬 수 있는 새로운 제품개발의 방향설정에 이용되면 좋을 것으로 사료된다.
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