선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 따라서 본 연구는 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자를 대상으로 소비자 특성과 로컬푸드의 지출비를 파악하여 구매행동의 차이를 설명하고자 하였다. 첫째, 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자들의 개별 특성들과 로컬푸드의 지출비 차이를 비교 분석하고, 둘째, 로컬푸드의 지출비에 영향을 미치는 요인들이 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자간에 차이가 있는 가를 분석하였다.
- 본 연구는 로컬푸드를 대상으로 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자의 특성을 비교분석하였다. 이를 위하여 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자들의 특성들과 지출비의 차이를 분석하였고, 더 나아가서 지출비에 영향을 미치는 관련 요인들의 차이를 분석하였다.
가설 설정
- (2008)은 소비자가 로컬푸드의 구매장소를 고려할 때 구매시 효용이 높은 소매점을 선택하게 된다고 설명하고 있으며, 이는 궁극적으로 로컬 푸드 수요에 영향을 줄 것으로 제시되고 있다(Zepeda & Li 2006). 따라서 본 연구결과에서 제시된 바와 같이 선택된 쇼핑장소에 따라 상이한 소비자의 특성이 로컬푸드의 구매행동에 있어서 차이가 있음을 가정할 수 있다.
제안 방법
- (1995)과 Lindeman & Väänänen(2000)의 연구에서 제시된 항목들을 본 연구에 적합하도록 수정하여 5점 리커트 척도로 측정하였다.
- 로컬푸드 지출비는 ‘지난 한달동안 로컬푸드 구매시 지불한 금액’을 조사하였다. 끝으로 소비자들의 개별 특성을 측정하기 위해서 성별, 연령, 교육수준, 가구소득, 18세미만의 자녀여부를 조사하였다.
- 또한 응답자들로 하여금 로컬푸드에 대한 의미를 명확히 하기 위해 “로컬푸드는 지역 내에서 어느 농민이 생산하는지를 알고, 지역에서 소비하는 유통형태입니다”라는 설명을 설문지에 제시하였으며, 조사자로 하여금 이를 응답자들에게 이해시키도록 하였다.
- 로컬푸드 지출비는 ‘지난 한달동안 로컬푸드 구매시 지불한 금액’을 조사하였다.
- 본 연구에 사용된 변수들은 궁극적으로 로컬푸드 지출비와 관련된 요인들의 영향력을 분석하고자 선행연구에서 제시된 문항들을 참고로 하여 본 연구에 적합하도록 수정하였다. 배부된 총 460부의 설문지 중 쇼핑장소별로 대형마트 소비자 205부, 로컬푸드직매장 소비자 224부를 회수하였다.
- 본 연구는 로컬푸드를 대상으로 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자의 특성을 비교분석하였다. 이를 위하여 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자들의 특성들과 지출비의 차이를 분석하였고, 더 나아가서 지출비에 영향을 미치는 관련 요인들의 차이를 분석하였다.
- 일반농산물과 비교하여 로컬푸드의 속성에 대한 소비자 지각정도를 측정하기 위해서 Choi & Lee(2012)의 연구에서 제시된 설문항목을 본 연구에 맞게 수정하여 5점 척도로 측정하였다.
- 따라서 본 연구는 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자를 대상으로 소비자 특성과 로컬푸드의 지출비를 파악하여 구매행동의 차이를 설명하고자 하였다. 첫째, 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자들의 개별 특성들과 로컬푸드의 지출비 차이를 비교 분석하고, 둘째, 로컬푸드의 지출비에 영향을 미치는 요인들이 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자간에 차이가 있는 가를 분석하였다. 즉, 쇼핑장소와 구매속성에 따라 상이한 소비자의 특성을 파악하고자 한 본 연구는 향후 로컬푸드의 소비확대나 지역생산자들에 의해 운영되는 로컬푸드직매장 지원 등을 통한 지역경제 지원 활성화 방안 모색에 유용한 정보로 활용될 것으로 기대한다.
대상 데이터
- 본 연구는 쇼핑장소에 따른 소비자특성과 로컬푸드의 지출비를 파악하기 위하여 전라북도 지역에 거주하는 소비자를 대상으로 하여 설문조사를 실시하였다. 2012년 11월 3일부터 약 일주일간 전북지역의 특정 대형마트와 로컬푸드직매장 쇼핑고객들을 대상으로 현장 설문조사를 실시하였다. 설문조사에 앞서 대형마트와 로컬푸드직매장 쇼핑객을 구분하기 위하여 주로 식료품을 구입하는 장소가 어디인지를 물어보았다.
- 본 연구에 사용된 변수들은 궁극적으로 로컬푸드 지출비와 관련된 요인들의 영향력을 분석하고자 선행연구에서 제시된 문항들을 참고로 하여 본 연구에 적합하도록 수정하였다. 배부된 총 460부의 설문지 중 쇼핑장소별로 대형마트 소비자 205부, 로컬푸드직매장 소비자 224부를 회수하였다. 이 중 응답이 불충분하거나 분석에 적합하지 않은 설문지를 제외하고 대형마트 소비자 193부, 로컬푸드직매장 소비자 220부를 최종 분석에 사용하였다.
- 본 연구는 쇼핑장소에 따른 소비자특성과 로컬푸드의 지출비를 파악하기 위하여 전라북도 지역에 거주하는 소비자를 대상으로 하여 설문조사를 실시하였다. 2012년 11월 3일부터 약 일주일간 전북지역의 특정 대형마트와 로컬푸드직매장 쇼핑고객들을 대상으로 현장 설문조사를 실시하였다.
- 배부된 총 460부의 설문지 중 쇼핑장소별로 대형마트 소비자 205부, 로컬푸드직매장 소비자 224부를 회수하였다. 이 중 응답이 불충분하거나 분석에 적합하지 않은 설문지를 제외하고 대형마트 소비자 193부, 로컬푸드직매장 소비자 220부를 최종 분석에 사용하였다.
데이터처리
- 이를 위해 연구문제 1과 2는 각각 교차분석과 평균차이검증을 사용하여 집단간 차이를 분석하였다. 연구문제 3에서 지출비에 영향을 미치는 요인을 파악하기 위해서 회귀분석을 사용하였다. 연구문제 3에서 지출비에 영양을 미치는 요인들은 다양한 선행연구들에 근거하여 설정되었다.
- 이를 위해 연구문제 1과 2는 각각 교차분석과 평균차이검증을 사용하여 집단간 차이를 분석하였다. 연구문제 3에서 지출비에 영향을 미치는 요인을 파악하기 위해서 회귀분석을 사용하였다.
- 이를 토대로 측정항목들의 신뢰도를 판단하기 위하여 구성개념들의 내적일관성을 판단하는 신뢰도 값(Cronbach’α)을 계산하였으며(Table 1), 지역경제지원과 포만감 추구성향의 신뢰도 값이 기준치에 약간 낮게 나타난 것을 제외하고 전반적으로 구성개념 척도의 신뢰성이 확보되었다고 할 수 있다.
성능/효과
- 결론적으로 쇼핑장소에 따라 소비자의 특성이 상이하고 구매시 고려하는 속성들이 상이하기 때문에 주로 이용하는 소매점에 따라 로컬푸드 구매행동에 차이가 있음을 알 수 있다. 따라서 로컬푸드의 구매를 촉진시키기 위해서는 소매점에 따라 소비자 특성이 상이하기 때문에 이러한 특성들을 고려할 필요성이 제기되고 있다.
- 관련 요인에 있어서는 첫째, 대형마트 소비자의 경우 로컬푸드의 가격, 건강추구성향이 로컬푸드 지출비에 유의한 요인으로 나타난 반면, 로컬푸드직매장 소비자의 경우 로컬푸드의 이용용이성 지각, 심미성추구와 포만감 추구 및 감각적 소구 동기가 로컬푸드 지출비에 유의한 변수로 나타났다. 즉, 대형마트 소비자의 경우 건강 추구성향이 강할수록 로컬푸드 지출비는 증가하는 경향을 보이고 있으나, 가격이 비싸다고 지각하는 경우는 로컬푸드 지출비가 감소함을 알 수 있다.
- 그러나 두 집단 모두 인구특성요인들에서는 연령만이 유일하게 유의한 것으로 나타났다. 즉 나이가 많을수록 로컬푸드의 지출비는 증가함을 알 수 있다.
- 식품선택에 있어서 중요한 요인이 되고 있는 식품 소비성향은 전반적으로 로컬푸드직매장 소비자가 대형마트 소비자에 비해 즐거움, 심미성, 포만감, 즐거움 추구 정도가 높은 것으로 나타났다. 기분, 편리성, 감각적 소구, 환경 등의 식품선택동기는 전반적으로 로컬푸드직매장 소비자가 대형마트 소비자에 비해 통계적으로 유의하게 높은 것으로 나타났다. 특히, 환경에 대한 관심은 대형마트 소비자에 비해 로컬푸드직매장 소비자의 경우 높게 나타났다.
- 두 집단 소비자들의 식품선택동기의 차이는 Table 2에 제시되었다. 기분, 편리성, 감각적 소구, 환경관심의 식품선택동기는 전반적으로 로컬푸드직매장 소비자가 대형마트 소비자에 비해 통계적으로 유의하게 높은 것으로 나타났다. 즉, 두 유형의 소비자들간에 식품선택동기에 대한 중요성 지각은 유의한 차이를 보이고 있음을 알 수 있다.
- 다음으로 측정항목들(구성개념들)의 척도타당성을 파악하기 위하여 주성분분석과 Varimax 회전방식을 이용한 탐색적 요인분석을 실시한 결과 로컬푸드의 속성지각은 제품 특성, 지역경제 지원, 이용 용이성, 가격의 4가지 요인으로, 식품소비성향은 건강 추구, 심미성 추구, 포만감 추구, 즐거움 추구의 4가지 요인으로 구분되었다. 또한 식품선택동기는 선택시 기분, 이용의 편리성, 감각적으로 외관이나 냄새 또는 맛 등에 더 끌리게 하는 감각적 소구, 환경에 대한 관심의 4가지 요인으로 구분되었다.
- 둘째, 쇼핑장소별 소비자의 로컬푸드 지출비는 대형마트 소비자에 비해 로컬푸드직매장 소비자에서 상당히 높은 것으로 나타났다. 이와 관련하여 로컬푸드 지출비에 영향을 주는 요인을 파악한 결과 대형마트 소비자의 경우 연령, 로컬푸드가격, 건강 추구성향이 유의한 요인으로 나타났다.
- 다음으로 측정항목들(구성개념들)의 척도타당성을 파악하기 위하여 주성분분석과 Varimax 회전방식을 이용한 탐색적 요인분석을 실시한 결과 로컬푸드의 속성지각은 제품 특성, 지역경제 지원, 이용 용이성, 가격의 4가지 요인으로, 식품소비성향은 건강 추구, 심미성 추구, 포만감 추구, 즐거움 추구의 4가지 요인으로 구분되었다. 또한 식품선택동기는 선택시 기분, 이용의 편리성, 감각적으로 외관이나 냄새 또는 맛 등에 더 끌리게 하는 감각적 소구, 환경에 대한 관심의 4가지 요인으로 구분되었다. 이를 토대로 측정항목들의 신뢰도를 판단하기 위하여 구성개념들의 내적일관성을 판단하는 신뢰도 값(Cronbach’α)을 계산하였으며(Table 1), 지역경제지원과 포만감 추구성향의 신뢰도 값이 기준치에 약간 낮게 나타난 것을 제외하고 전반적으로 구성개념 척도의 신뢰성이 확보되었다고 할 수 있다.
- 로컬푸드가 지역경제에 미치는 긍정적 속성에 있어서는 로컬푸드직매장 소비자가 더 높게 지각하고 있는 것으로 나타났다. 또한 이용용이성 측면에 있어서도 로컬푸드직매장 소비자가 로컬푸드의 구매를 일반 농산물의 구매보다 용이하게 지각하고 있는 것으로 나타났다. 식품선택에 있어서 중요한 요인이 되고 있는 식품 소비성향은 전반적으로 로컬푸드직매장 소비자가 대형마트 소비자에 비해 즐거움, 심미성, 포만감, 즐거움 추구 정도가 높은 것으로 나타났다.
- (2010)의 연구에 따르면 농민시장이나 농민과의 직거래 등을 통해 구매하는 소비자들의 경우 슈퍼마켓이나 대형마트 등의 쇼핑자들과 비교하여 삶에 있어서 타인들로부터 영향을 많이 받고 있으며, 그들의 행동이 중요할 것이라는 믿음과 로컬푸드의 이용가능성에 대한 지각수준이 더 높은 것으로 나타났다. 또한 직거래를 통해 구입하는 소비자들의 경우 자신들의 행동에 있어서 효율성이 더 높다고 지각하는 것으로 나타났다. 또한 직거래를 통한 구매자들은 상대적으로 지역의 농지 보존과 지역경제 지원의 중요성에 대해 높은 관심을 가지고 있다.
- 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자들 간에 로컬푸드의 속성에 대한 소비자 지각 정도의 차이를 분석한 결과는 Table 2에 제시되었다. 먼저 로컬푸드 제품의 특성들(신선도, 안전성, 맛, 건강성) 모두 일반 농산물 보다 더 높게 지각하고 있는 것으로 응답하였으나 상대적으로 로컬푸드직매장 소비자들이 더 높게 지각하고 있는 것으로 나타났다. 로컬푸드가 지역경제에 미치는 긍정적 속성에 있어서는 로컬푸드직매장 소비자가 더 높게 지각하고 있는 것으로 나타났다.
- 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자를 대상으로 로컬푸드 지출비에 영향을 미치는 요인을 파악하기 위한 회귀분석 결과는 Table 5에 제시되었다. 먼저 전체적인 모델의 적합성을 나타내는 F값은 모두 유의하게 나타나 추정모델이 설명변수들에 의해 잘 설명되고 있음을 알 수 있으며, 설명력(R2)은 각각 0.204와 0.135로 나타났다.
- 반면, 로컬푸드직매장 소비자의 경우 로컬푸드의 이용이 쉽다고 생각할수록, 심미성 성향이 강할수록, 감각적 소구나 포만감 추구성향이 약할수록 로컬푸드의 지출비는 증가하는 경향임을 알 수 있다. 이는 로컬푸드직매장 소비자들의 경우 다양한 선행연구들(Steptoe et al.
- 이와 관련하여 로컬푸드 지출비에 영향을 주는 요인을 파악한 결과 대형마트 소비자의 경우 연령, 로컬푸드가격, 건강 추구성향이 유의한 요인으로 나타났다. 반면, 로컬푸드직매장 소비자의 경우 연령, 로컬푸드의 이용용이성 지각, 심미성추구와 포만감 추구 및 감각적 소구 동기가 유의한 변수로 나타났다.
- 분석결과 첫째, 관련 특성들에 있어서는 로컬푸드 제품의 속성들이 모두 일반 농산물 보다 더 좋다고 응답하였으나 상대적으로 로컬푸드직매장 소비자들이 더 높게 지각하는 것으로 나타났다. 로컬푸드가 지역경제에 미치는 긍정적 속성에 있어서는 로컬푸드직매장 소비자가 더 높게 지각하고 있는 것으로 나타났다.
- 두 집단 소비자들의 식품소비성향의 차이는 Table 2에 제시되었다. 식품 소비성향에 있어서는 전반적으로 로컬푸드직매장 소비자가 대형마트 소비자에 비해 즐거움, 심미성, 포만감, 즐거움 추구 정도가 통계적으로 유의하게 높은 것으로 나타났다. 이는 소비자들이 식품선택에 있어서 식품으로부터 열량을 섭취하고자 하는 기본적인 욕구 충족과 더불어 건강과 심미적 측면 또는 즐거움 추구 등의 상위 욕구를 충족시키고자 하는 경향이 있음을 짐작할 수 있다.
- 또한 이용용이성 측면에 있어서도 로컬푸드직매장 소비자가 로컬푸드의 구매를 일반 농산물의 구매보다 용이하게 지각하고 있는 것으로 나타났다. 식품선택에 있어서 중요한 요인이 되고 있는 식품 소비성향은 전반적으로 로컬푸드직매장 소비자가 대형마트 소비자에 비해 즐거움, 심미성, 포만감, 즐거움 추구 정도가 높은 것으로 나타났다. 기분, 편리성, 감각적 소구, 환경 등의 식품선택동기는 전반적으로 로컬푸드직매장 소비자가 대형마트 소비자에 비해 통계적으로 유의하게 높은 것으로 나타났다.
- 두 집단 소비자들의 인구통계적 특성들의 차이는 Table 3에 제시되었다. 연령과 18세 미만의 자녀 동거여부는 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자간에 유의한 차이를 보이고 있으나 성별, 학력 및 가구소득간에는 유의한 차이가 없는 것으로 나타났다.
- 특히, 환경에 대한 관심은 대형마트 소비자에 비해 로컬푸드직매장 소비자의 경우 높게 나타났다. 연령과 자녀 동거여부는 대형마트 소비자와 로컬푸드직매장 소비자간에 유의한 차이를 보이고 있으나, 성별, 학력 및 가구소득 간에는 유의한 차이가 없는 것으로 나타났다.
- 2010). 이에 본 연구결과 또한 쇼핑장소별 소비자 유형에 따라 개별특성이 다르게 나타남을 확인할 수 있다. 더 나아가서 Thilmany et al.
- 둘째, 쇼핑장소별 소비자의 로컬푸드 지출비는 대형마트 소비자에 비해 로컬푸드직매장 소비자에서 상당히 높은 것으로 나타났다. 이와 관련하여 로컬푸드 지출비에 영향을 주는 요인을 파악한 결과 대형마트 소비자의 경우 연령, 로컬푸드가격, 건강 추구성향이 유의한 요인으로 나타났다. 반면, 로컬푸드직매장 소비자의 경우 연령, 로컬푸드의 이용용이성 지각, 심미성추구와 포만감 추구 및 감각적 소구 동기가 유의한 변수로 나타났다.
후속연구
- 따라서 로컬푸드 소비와 관련하여 연령에 대한 관심이 요구된다고 할 수 있다. 그러나 건강이나 가격을 포함하는 제품의 속성이나 식품 소비성향 및 식품 선택동기에 있어서는 소비자가 이용하는 매장유형에 따라 유의한 차이가 있는 것으로 나타났기 때문에 향후 로컬푸드의 소비를 촉진시키기 위해서는 이러한 요인들에 대해 관심을 가질 필요가 있을 것이다.
- 따라서 성향이 다른 지역의 소비자들에게는 접목시키는데 어려운 점이 있다. 둘째, 본 연구는 대형마트와 로컬푸드직매장 쇼핑객들만을 조사하여 비교하였으나 로컬푸드 구매 유형은 꾸러미 배달, 도시농업, 농민장터 등 여러 유형으로 나눠지므로 전체 유형으로서의 로컬푸드 이용고객으로 일반화 하는데 어려움이 있다. 셋째, 조사대상을 구분하는 과정에서 식료품 구매장소가 주로 대형마트 또는 로컬푸드직매장인 경우를 기준으로 집단을 구분하였으나, 소비자가 모든 식료품 구매를 한 쇼핑장소에서 구매한 것인가에 대해 완전한 통제가 어려웠기 때문에 연구결과 해석시 고려해야 할 것이다.
- 이는 외국의 사례들과 달리 본 연구 조사대상자들이 전북지역 소비자들이고, 지역 특성상 로컬푸드직매장이 접근성이 용이한 곳에 위치하고 있기 때문으로 짐작할 수 있다. 따라서 향후 다양한 지역의 소비자들을 조사하여 접근용이성에 대한 추가적인 논의가 필요하다고 할 수 있다.
- 그러나 전반적으로 식품구매가 대형마트 또는 로컬푸드직매장에서 이루어지는 가를 기준으로 소비자 집단을 구분하였기 때문에 전체적으로 집단간 소비자 유형의 차이를 비교하였다는 점에서는 의미를 부여할 수 있을 것이다. 따라서 향후 연구에서는 조사대상자를 확대하고 로컬푸드 구매 장소의 다양화 및 조사방법의 정교화를 추구하여 여러 가지 유형의 소비자를 분석할 경우 좀 더 세분화된 소비자 관련 정보를 제공할 수 있을 것이다.
- 따라서 로컬푸드를 소비자의 관점에서 파악한 연구는 미미하였기 때문에 쇼핑장소에 따라 로컬푸드 소비자를 대상으로 관련요인들을 분석한 연구가 이루어졌다는 점에서 의미를 찾을 수 있다. 또한 소비자의 관심이나 선호가 로컬푸드로 이동함에 따라 소매 식품시장에서 로컬푸드시장은 성장가능성이 큰 세분시장으로 간주되고 있어 쇼핑장소에 따라 소비자를 유형화 하여 로컬푸드에 대한 구매행동을 설명한 본 연구는 관련 시장에 대한 유용한 정보를 제공할 것으로 기대한다.
- 둘째, 본 연구는 대형마트와 로컬푸드직매장 쇼핑객들만을 조사하여 비교하였으나 로컬푸드 구매 유형은 꾸러미 배달, 도시농업, 농민장터 등 여러 유형으로 나눠지므로 전체 유형으로서의 로컬푸드 이용고객으로 일반화 하는데 어려움이 있다. 셋째, 조사대상을 구분하는 과정에서 식료품 구매장소가 주로 대형마트 또는 로컬푸드직매장인 경우를 기준으로 집단을 구분하였으나, 소비자가 모든 식료품 구매를 한 쇼핑장소에서 구매한 것인가에 대해 완전한 통제가 어려웠기 때문에 연구결과 해석시 고려해야 할 것이다. 그러나 전반적으로 식품구매가 대형마트 또는 로컬푸드직매장에서 이루어지는 가를 기준으로 소비자 집단을 구분하였기 때문에 전체적으로 집단간 소비자 유형의 차이를 비교하였다는 점에서는 의미를 부여할 수 있을 것이다.
- 첫째, 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자들의 개별 특성들과 로컬푸드의 지출비 차이를 비교 분석하고, 둘째, 로컬푸드의 지출비에 영향을 미치는 요인들이 대형마트와 로컬푸드직매장 소비자간에 차이가 있는 가를 분석하였다. 즉, 쇼핑장소와 구매속성에 따라 상이한 소비자의 특성을 파악하고자 한 본 연구는 향후 로컬푸드의 소비확대나 지역생산자들에 의해 운영되는 로컬푸드직매장 지원 등을 통한 지역경제 지원 활성화 방안 모색에 유용한 정보로 활용될 것으로 기대한다.
- 그러나 본 연구는 다음과 같은 측면의 한계점을 가지고 있다. 첫째, 본 연구는 전라북도지역에 위치한 대형마트와 로컬푸드직매장 쇼핑객을 대상으로 하였기 때문에 본 연구 결과를 전체 소비자로 일반화 하는데 한계가 있다. 따라서 성향이 다른 지역의 소비자들에게는 접목시키는데 어려운 점이 있다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.