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문제 정의
- 345)의 설명력을 가지는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구에서는 이를 토대로 가설을 검증하였다.
- 따라서 선행연구를 종합해보면, 레스토랑 조직의 수익성, 성장성, 생산성, 유동성, 안전성, 활동성 등은 재무적 성과의 대표적인 지표이고, 고객만족, 종사원의 사기, 직무만족, 조직몰입, 기업이미지, 정보시스템 등은 비재무적 성과의 대표적인 지표라고 할 수 있다. 본 연구에서는 조직의 서비스지향성 측면과 직무만족의 관계에서 사용되고 있는 종속변수 중에서 재무적인 요인과 비재무적인 요인을 포괄적으로 수용할 수 있는 매출액 수준, 시장점유율, 고객의 평가, 고객의 수를 조직성과의 측정변수로 사용하고자 한다.
- 또한 서비스지향성이라는 가치를 수행하는 종업원이 대한 직무만족은 조직의 성과를 실현하는데 가장 우선적으로 고려되어야 하는 관리적인 개념이라고 할 수 있어서 결과적으로 조직의 서비스지향성이 직무만족에도 영향관계에 있다고 볼 수 있다. 이에 본 연구는 특급호텔 뷔페레스토랑 주방 조직의 서비스지향성이 종업원의 직무만족과 조직성과에 미치는 영향관계를 실증적으로 검증하여 주방종사자의 효과적인 관리에 대한 시사점을 제공하고자 하였다. 이를 위해 조직의 서비스지향성(서비스리더십, 서비스시스템, 인적자원관리, 서비스접점)과 종업원의 직무만족 및 영업장의 조직성과에 대한 개념과 이론적 배경을 중심으로 각각의 구성개념에 대한 요인을 도출하여 영향관계를 분석하였다.
- 그동안 생산 부분에 종사한 주방이라는 특이한 조직에서 중요성이 부각되지 않았던 가운데 서비스지향성과 직무만족 및 조직성과 등 이들 변수간의 관계를 입증하는 것은 매우 의의가 있다고 볼 수 있다. 이에 본 연구는 호텔뷔페 레스토랑에 주방에 종사하고 있는 조리사를 대상으로 조직의 서비스지향성이 종업원 직무만족과 영업장의 조직성과에 미치는 관계를 입증하고자 한다.
- 2000)에 직접적인 유의미한 영향을 미친다는 연구결과는 연구가설을 세우는데 이의가 없다고 할 수 있다. 이에 본 연구에서는 이와 같은 선행연구결과를 토대로 특급호텔 뷔페레스토랑 주방 조직의 서비스지향성도 종업원의 직무만족과 영업장의 경영성과에 영향관계를 살펴보고자 아래와 같이 연구모형과 연구가설을 설정하였다.
가설 설정
- 연구가설2. 서비스지향성의 조직성과에 유의한 영향을 미칠 것이다.
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