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HACCP 의무적용 식품 및 소규모 HACCP 제도 개선방안
Improvement plan of HACCP mandatory application foods and small-scale HACCP System 원문보기

식품과학과 산업 = Food science and industry, v.55 no.3, 2022년, pp.301 - 307  

이한철 (순천대학교 식품공학과) ,  박민지 (순천대학교 식품공학과) ,  오도경 (순천대학교 식품공학과) ,  김찬영 (순천대학교 식품공학과) ,  정은선 (순천대학교 식품공학과) ,  김채영 (순천대학교 식품공학과) ,  임지유 (순천대학교 식품공학과) ,  김중범 (순천대학교 식품공학과)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

As a result of analyzing the domestic and foreign HACCP systems, advanced countries mandated HACCP system on all foods to strengthen food safety management and USA, EU and China do not apply small-scale HACCP system. Looking at the cases of food safety accidents in Korea and the non-compliance rate ...

주제어

#Mandatory application   #HACCP   #small-scale HACCP   #food type  

참고문헌 (17)

  1. CFIA(Canadian Food Inspection Agency). Understanding the Safe Food for Canadians Regulations. Available from : https://inspection.canada.ca/food-safety-for-industry/toolkit-for-food-businesses/understanding-the-sfcr/eng/1492029195746/1492029286734#a2. Accessed Aug. 10. 2022a. 

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