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문제 정의
- 한편, 대학생은 지적 수준이 높고 첨단 기술에 대한 수용도와 이해도가 높은 편에 속하는 집단으로 아직까지 사회적으로 잘 알려져 있지 않고 논란의 여지를 가지고 있는 나노기술 응용식품에 대해 대학생들의 인지도와 수용도를 먼저 살펴보는 것은 미래의 나노기술 상용화 정도를 예측하는데 도움을 줄 수 있을 것으로 사료된다. 이에 본 연구에서는 나노기술 응용식품에 대한 리스크 커뮤니케이션 전략 및 사회적 수용 방안을 모색하고 나노기술 응용식품과 관련된 정책․규제를 마련하는데 기초 자료를 제공하기 위하여, 대학생들을 대상으로 하여 나노기술 응용식품에 대한 인식도 및 구매의도를 살펴보았다.
- 본 연구는 나노기술 응용식품에 대한 리스크 커뮤니케이션 전략과 사회적 수용 방안을 모색하고 나노기술 응용식품과 관련된 정책․규제를 마련하는데 기초자료를 제공하기 위하여 영남 지역의 대학생들을 대상으로 하여 나노기술 응용식품에 대한 인식도 및 구매의도를 살펴보았다. 연구 결과, 조사대상자들의 나노기술 대한 관심도는 대체로 낮았고, 나노기술을 응용한 식품 개발에 대해서는 중간 정도로 그 필요성을 인식하는 것으로 나타났다.
가설 설정
- 1) Rated with 5-point Likert scale: 1=never and 5=highly.
제안 방법
- 본 연구에서 사용된 설문지는 선행연구(Jun SI 2011, Kim & Hong 2010, Kim et al 2011)를 기초로 하여 연구자들이 개발하였다.
- 각 문항에 대해 ‘전혀 그렇지 않다’ 1점부터 ‘매우 그렇다’ 5점까지 Likert 척도를 통해 측정하였으며, 이들의 값을 합하여 나노기술 응용식품의 개발 시 위험성에 대한 인식도를 구하였다.
- 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도는 ‘나노기술을 이용해 박테리아 등 유해한 균들이 제거된 식품을 제조할 수 있다고 생각한다’ 등 총 3문항을 대해 ‘전혀 그렇지 않다’ 1점부터 ‘매우 그렇다’ 5점까지 Likert 척도를 통해 측정하였다.
- ‘나노기술을 응용한 식품에 대해 긍정적으로 생각한다’ 등 총 3문항을 통해 나노기술 응용식품 개발 필요에 대한 인식 정도를 측정하였다.
- 식품 구매 결정을 할 때 식품의 안전성을 어느 정도 중요하게 생각하는지를 통해 식품 안전성에 대한 중요성 인식도를 파악하였으며, ‘전혀 그렇지 않다’ 1점부터 ‘매우 그렇다’ 5점까지의 Likert 척도를 통해 측정하였다.
- 건강에 대한 관심도는 ‘나는 건강에 관심이 많다’의 문항에 대해 ‘전혀 그렇지 않다’ 1점부터 ‘매우 그렇다’ 5점까지의 Likert 척도를 통해 측정하였다.
- 본 연구의 자료는 영남 지역에 재학 중인 대학생으로부터 수집되었다. 대학생 50명을 대상으로 예비조사를 실시하여 일부 문항을 수정, 보완하여 설문지 개발을 완성하였다. 본조사는 2013년 5월에 410명을 대상으로 실시되어 400부를 회수하였는데, 이 중 부실기재한 설문지를 제외한 후 본 연구에 부합하는, 즉 나노기술에 대하여 들어본 적이 있는 응답자만을 분석대상으로 하여 총 353부를 최종 분석자료로 이용하였다.
- 본 연구에서 사용된 설문지는 선행연구(Jun SI 2011, Kim & Hong 2010, Kim et al 2011)를 기초로 하여 연구자들이 개발하였다. 설문지는 나노기술에 대한 관심도, 나노기술 응용 식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도, 나노기술 응용 식품의 개발 시 위험성에 대한 인식도, 나노기술 및 나노기술 응용식품 관련 지식, 나노기술 응용식품의 구매의도, 그리고 조사대상자의 성별, 연령, 전공, 건강관심도, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도를 묻는 문항으로 구성되었다. 각각의 문항에 대한 구체적인 설명은 다음과 같다.
대상 데이터
- 본 연구의 자료는 영남 지역에 재학 중인 대학생으로부터 수집되었다. 대학생 50명을 대상으로 예비조사를 실시하여 일부 문항을 수정, 보완하여 설문지 개발을 완성하였다.
- 대학생 50명을 대상으로 예비조사를 실시하여 일부 문항을 수정, 보완하여 설문지 개발을 완성하였다. 본조사는 2013년 5월에 410명을 대상으로 실시되어 400부를 회수하였는데, 이 중 부실기재한 설문지를 제외한 후 본 연구에 부합하는, 즉 나노기술에 대하여 들어본 적이 있는 응답자만을 분석대상으로 하여 총 353부를 최종 분석자료로 이용하였다.
데이터처리
- 조사대상자의 특성 및 각 문항에 대하여 빈도분석을 실시하였고, 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도, 나노기술 응용식품의 개발 시 위험성에 대한 인식도, 나노기술 응용식품의 구매의도 문항에 대한 신뢰도 검증을 위해 Cronbach's α 계수를 산출하였다.
- 그리고 조사대상자의 특성에 따른 나노기술에 대한 관심도, 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도, 나노기술 응용식품의 개발 시 위험성에 대한 인식도, 나노 기술 및 나노기술 응용식품 관련 지식, 나노기술 응용식품의 구매의도 차이를 살펴보기 위하여 t test, 일원분산분석(One-way ANOVA), Duncan의 다중범위분석을 실시하였다. 또한 나노기술 응용식품의 구매의도에 영향을 미치는 변수를 살펴보기 위하여 중회귀분석을 실시하였으며, 중회귀분석에 사용된 독립변수들 간의 다중공선성 여부를 확인하기 위하여 Pearson의 상관분석을 실시하였다.
- 나노기술 응용식품의 구매의도에 영향을 미치는 변수를 살펴보기 위하여 조사대상자의 성별, 연령, 전공, 건강관심도, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도, 나노기술에 대한 관심도, 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도, 나노기술 응용식품의 개발 시 위험성에 대한 인식도, 나노기술 및 나노기술 응용식품 관련 지식을 독립변수로 하여 중회귀분석을 실시하였다. 독립변수들 간의 다중공선성 여부를 확인하기 위하여 Pearson의 상관분석을 실시한 결과, 상관계수가 —0.
- 그리고 조사대상자의 특성에 따른 나노기술에 대한 관심도, 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도, 나노기술 응용식품의 개발 시 위험성에 대한 인식도, 나노 기술 및 나노기술 응용식품 관련 지식, 나노기술 응용식품의 구매의도 차이를 살펴보기 위하여 t test, 일원분산분석(One-way ANOVA), Duncan의 다중범위분석을 실시하였다. 또한 나노기술 응용식품의 구매의도에 영향을 미치는 변수를 살펴보기 위하여 중회귀분석을 실시하였으며, 중회귀분석에 사용된 독립변수들 간의 다중공선성 여부를 확인하기 위하여 Pearson의 상관분석을 실시하였다.
성능/효과
- 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도는 ‘나노기술을 이용해 박테리아 등 유해한 균들이 제거된 식품을 제조할 수 있다고 생각한다’ 등 총 3문항을 대해 ‘전혀 그렇지 않다’ 1점부터 ‘매우 그렇다’ 5점까지 Likert 척도를 통해 측정하였다. 이들 3문항을 합한 점수가 높을수록 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대해 긍정적으로 인식하고 있음을 의미한다.
- 이들의 Cronbach's α 계수를 살펴보면 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도는 0.84, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도가 0.79, 나노 기술 응용식품의 개발 시 위험성에 대한 인식도는 0.75, 나노 기술 응용식품의 구매의도가 0.83으로 모두 신뢰할만한 수준이었다.
- 5% 표집되었다. 건강관심도의 평균은 5점 만점에 3.43점으로 건강에 대해 대체로 관심을 가지고 있는 것으로 나타났고, 식품 구매 결정을 할 때 식품의 안전성을 중요하게 생각하는 정도는 5점 만점에 평균이 3.52점으로 응답자들이 대체로 식품 안전성을 중요하게 생각하는 것으로 나타났다.
- 조사대상자의 성별, 연령, 전공, 건강 관심도, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도에 따라 차이를 보이고 있어, 여학생에 비해 남학생이 나노기술의 관심 정도가 높은 것으로 나타났다(p<0.001).
- 특히 ‘나노기술을 이용해 박테리아 등 유해한 균들이 제거된 식품을 제조할 수 있다고 생각한다’라는 문항의 평균은 3.56점으로 다른 2문항에 비해 개발 가능성을 긍정적으로 생각하고 (p<0.001) 보다 긍정적으로 나노기술을 응용하여 유용한 효과를 가진 식품을 개발할 수 있을 것으로 인식하였다(Table 6).
- 조사대상자의 특성에 따른 인식도 차이를 살펴보면 Table 4와 같이 남학생(p<0.01), 연령이 20～23세(p<0.05), 그리고 식품영양학 및 나노공학 전공자의 경우 (p<0.001), 나노기술 응용식품의 개발에 대한 필요성을 많이 인식하고 있는 것으로 나타났다.
- 나노기술을 응용한 식품 개발에 대해 조사대상자들이 어느정도 그 필요성을 인식하고 있는지를 살펴본 결과, 총 3문항에 대한 평균이 5점 만점에 3.09점으로 중간 정도의 수준인 것으로 나타났으며, ‘나노기술을 응용한 식품에 대해 긍정적으로 생각한다’의 평균이 3.24점으로 다른 문항에 비해 가장 높았다(Table 3).
- 한편, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도가 낮은 집단에 비해 중간이거나 높은 집단인 경우(p<0.05), 나노기술에 대한 관심 정도가 높은 것으로 나타났다.
- 조사대상자들이 나노기술에 대해 어느 정도 관심을 가지고 있는지를 살펴본 결과 Table 2에 제시된 바와 같이, 5점 만점에 평균이 2.63점으로 나노기술에 대한 관심 정도는 대체로 낮은 것으로 나타났다. 조사대상자의 성별, 연령, 전공, 건강 관심도, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도에 따라 차이를 보이고 있어, 여학생에 비해 남학생이 나노기술의 관심 정도가 높은 것으로 나타났다(p<0.
- 나노기술을 이용해 유해한 균을 제거하거나, 안전한 식품과 영양가 있는 식품과 같이 유용한 효과를 가진 식품을 개발할 수 있을 것인지에 대한 조사대상자의 인식도 결과는 Table 5와 같다. 총 3문항에 대한 평균을 5점 만점으로 환산한 결과 3.30점으로 약간 긍정적으로 인식하고 있었다. 특히 ‘나노기술을 이용해 박테리아 등 유해한 균들이 제거된 식품을 제조할 수 있다고 생각한다’라는 문항의 평균은 3.
- 다른 문항에 비해 ‘나노응용 기술은 밝혀지지 않은 잠재적 위험성을 가지고 있다고 생각한다’의 평균값이 3.91점으로 가장 높았는데, 이는 응답자들이 식품 제조 시 나노기술을 이용할 때 나타날 수 있는 새로운 위험에 대한 우려를 많이 하고 있음을 보여주는 결과이다.
- 즉, 남학생에 비해 여학생의 경우(p<0.05), 연령이 23세 이하인 경우(p<0.05), 그리고 식품 안전성에 대한 중요성을 높게 인식하고 있는 경우(p<0.05), 나노기술 응용식품을 개발할 때 나타날 수 있는 위험성에 대한 우려 정도가 큰 것으로 나타났다.
- 나노기술 응용식품 개발 시 위험성에 대한 인식도는 조사대상자의 성별, 연령, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도에 따라 차이를 보이는 것으로 나타났다(Table 8). 즉, 남학생에 비해 여학생의 경우(p<0.
- 나노기술 및 나노기술 응용식품 관련 지식 정답률을 살펴본 결과, 평균이 54.33점으로 대체로 낮은 수준이었다 (Table 9). 신소재식품에 대한 인식도를 살펴본 Jun SI(2011)의 연구에 의하면 나노식품 관련 지식은 100점 만점에 63.
- 나노기술 응용식품에 대한 구매의도를 총 5개 문항을 통해 살펴본 결과, 평균은 5점 만점에 3.14점으로 중간 정도의 구매의도를 보였다(Table 11). 문항별로는 ‘나노기술을 이용해 더 안전한 식품이 개발된다면 그 식품을 구매할 의향이 있다(3.
- 한편, 조사대상자의 전공과 건강관심도에 따라 나노기술 응용식품의 구매의도에 차이를 보이고 있는데, 식품영양학 및 나노공학 전공자가 다른 자연계열이나 공학계열 전공자에 비해(p<0.05), 그리고 건강관심도가 높은 경우(p<0.01) 구매의도가 높은 것으로 나타났다(Table 12).
- 독립변수들 간의 다중공선성 여부를 확인하기 위하여 Pearson의 상관분석을 실시한 결과, 상관계수가 —0.33～0.45로 높지 않았으며, 또한 분산팽창계수(VIF, variance inflation factor)를 구한 결과 1.00～1.97로 다중공선성 문제는 없는 것으로 나타났다.
- 중회귀분석 결과, Table 13과 같이 건강관심도, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도, 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도가 나노기술 응용식품 구매의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 건강에 대한 관심도가 높고, 식품 구매 시 식품 안전성에 대해 중요하게 인식할수록, 나노기술 응용식품 개발 필요성을 더 많이 인식할수록, 그리고 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대해 긍정적으로 인식할수록 나노기술 응용식품을 구매하고자 하는 의향이 높게 나타났다.
- 중회귀분석 결과, Table 13과 같이 건강관심도, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도, 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도가 나노기술 응용식품 구매의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 건강에 대한 관심도가 높고, 식품 구매 시 식품 안전성에 대해 중요하게 인식할수록, 나노기술 응용식품 개발 필요성을 더 많이 인식할수록, 그리고 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대해 긍정적으로 인식할수록 나노기술 응용식품을 구매하고자 하는 의향이 높게 나타났다. 건강관심도가 나노기술 응용식품의 구매의도에 영향을 미치는 것은 나노기술을 응용해서 유해한 균이 제거되거나 영양가 있는 식품과 체내 흡수력이 높은 식품이 제조되는 경우, 이러한 식품을 구매함으로써 자신의 건강을 높일 수 있을 것으로 생각하기 때문인 것으로 보인다.
- 또한 식품 구매 시 식품 안전성에 대한 관심이 높은 응답자의 경우, 나노기술을 식품에 적용하여 안전한 식품이 개발된다면 이 식품을 구매함으로써 식품 안전성을 확보할 수 있을 것으로 여기게 되므로, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도가 나노기술 응용식품의 구매의도에 영향을 미치는 것으로 보인다. 한편, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품의 개발 가능성에 대해 긍정적으로 인식할수록 나노기술 응용식품에 대한 구매의도가 높은 것으로 나타났다. 이는 유전자 재조합 농식품에 대한 소비자의 수용성을 살펴본 Han & Kim(2011)의 연구에서 일반적인 유전자 재조합 농식품에 비해 영양 및 맛 향상 등의 구체적인 혜택을 제공할 경우 유전자 재조합 농식품을 구입할 의향이 약 2배 이상 상승한 것으로 나타난 결과와 마찬가지로, 나노기술과 같이 신기술을 통해서 개발 또는 제조된 식품이 갖게 되는 혜택을 소비자들에게 알려주게 되면 소비자들의 구입의사가 매우 호의적으로 변화할 수 있음을 보여주는 것이다.
- 규제를 마련하는데 기초자료를 제공하기 위하여 영남 지역의 대학생들을 대상으로 하여 나노기술 응용식품에 대한 인식도 및 구매의도를 살펴보았다. 연구 결과, 조사대상자들의 나노기술 대한 관심도는 대체로 낮았고, 나노기술을 응용한 식품 개발에 대해서는 중간 정도로 그 필요성을 인식하는 것으로 나타났다. 나노기술을 이용해 유해한 균의 제거나 안전한 식품과 영양가 있는 식품과 같이 유용한 효과를 가진 식품을 개발할 수 있을 것인지에 대해서는 약간 긍정적으로 인식하고 있었으나, 나노기술을 응용한 식품을 개발할 때 나타날 수 있는 위험성에 대해서는 다소 우려하고 있는 것으로 나타났다.
- 연구 결과, 조사대상자들의 나노기술 대한 관심도는 대체로 낮았고, 나노기술을 응용한 식품 개발에 대해서는 중간 정도로 그 필요성을 인식하는 것으로 나타났다. 나노기술을 이용해 유해한 균의 제거나 안전한 식품과 영양가 있는 식품과 같이 유용한 효과를 가진 식품을 개발할 수 있을 것인지에 대해서는 약간 긍정적으로 인식하고 있었으나, 나노기술을 응용한 식품을 개발할 때 나타날 수 있는 위험성에 대해서는 다소 우려하고 있는 것으로 나타났다. 나노기술 및 나노기술 응용식품 관련 지식 정답률은 다소 낮았고, 나노기술 응용식품에 대한 구매의도는 중간 정도이었다.
- 나노기술 및 나노기술 응용식품 관련 지식 정답률은 다소 낮았고, 나노기술 응용식품에 대한 구매의도는 중간 정도이었다. 나노기술 응용식품의 구매의도에 영향을 미치는 변수를 살펴본 결과, 건강관심도, 식품 안전성에 대한 중요성 인식도, 나노기술 응용식품의 개발 필요성에 대한 인식도, 유용한 효과를 가진 나노기술 응용식품 개발 가능성에 대한 인식도가 유의한 것으로 나타났다.
후속연구
- 가격은 오늘날 시장에서 소비자에게 주어지는 혜택 중의 핵심적인 요소 중 한 가지로(Bruhn CM 2008, Fell et al 2009), 본 연구에서 나타난 결과를 통해서 볼 때 나노기술을 응용한 식품이라는 이유만으로 가격을 높게 책정하는 경우에는 소비자들에게 수용되기는 쉽지 않음을 보여주고 있다. 따라서 향후 관련 사업자들이 나노기술 응용식품을 개발할 때 가격에 대한 한 이러한 소비자들의 인식을 고려하여 비용 상승을 억제할 필요가 있는 것으로 보인다. 한편, 조사대상자의 전공과 건강관심도에 따라 나노기술 응용식품의 구매의도에 차이를 보이고 있는데, 식품영양학 및 나노공학 전공자가 다른 자연계열이나 공학계열 전공자에 비해(p<0.
- 이상의 결과를 토대로 해서 볼 때, 조사대상자들의 나노기술에 대한 지식 수준이 높지 않았으므로 나노기술 응용식품에 대한 리스크 커뮤니케이션에 있어서 이에 대한 정보 제공이 필요한 것으로 보인다. 또한 나노기술을 응용한 식품개발에 있어서 발생할 수 있는 위험에 대한 우려도가 대체로 높았으므로 나노기술의 적용으로 인한 이익은 최대화하고 부작용은 최소화할 수 있도록 독성 및 위해성 평가에 대한 심도있는 연구가 지속적으로 수행되고, 나노기술 응용식품에 대한 철저한 관리를 통해 나노기술 응용식품에 대한 안전성이 확보될 수 있도록 해야 할 것이다.
- 이상의 결과를 토대로 해서 볼 때, 조사대상자들의 나노기술에 대한 지식 수준이 높지 않았으므로 나노기술 응용식품에 대한 리스크 커뮤니케이션에 있어서 이에 대한 정보 제공이 필요한 것으로 보인다. 또한 나노기술을 응용한 식품개발에 있어서 발생할 수 있는 위험에 대한 우려도가 대체로 높았으므로 나노기술의 적용으로 인한 이익은 최대화하고 부작용은 최소화할 수 있도록 독성 및 위해성 평가에 대한 심도있는 연구가 지속적으로 수행되고, 나노기술 응용식품에 대한 철저한 관리를 통해 나노기술 응용식품에 대한 안전성이 확보될 수 있도록 해야 할 것이다.
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