학교 아침급식 참여 희망 여부에 따른 여중생의 아침식사 관련 실태조사 A Study on Breakfast Dietary Behavior of Female Middle School Students by Intention to Participate in School Breakfast Programs원문보기
The purposes of this study were to investigate the eating of breakfast by female middle school students in Seoul, the perception of the school breakfast program (SBP), and determine the factors affecting the intention to participate in SBP. Out of 340 questionnaires distributed to the female middle ...
The purposes of this study were to investigate the eating of breakfast by female middle school students in Seoul, the perception of the school breakfast program (SBP), and determine the factors affecting the intention to participate in SBP. Out of 340 questionnaires distributed to the female middle school students, 334 were returned (98.2% response rate) and 323 were analyzed. The subjects were categorized into two groups by the intention to participate in SBP. Subjects were classified as participating and non participating groups. As a result of analyzing the breakfast intake frequency, 'hardly eat' showed the highest with 18.5% in the participating group and 10.3% in non participating group, while 'eat every day' showed 38.2% in the participating group, and the highest with 65.5% in non participating group (p<0.001). For the reason for skipping breakfast, 'no time' showed the highest with 30.0% in the participating group, 'over sleep' and 'no appetite' showed the highest with 24.8% in non participating group. For the reason for not participating in SBP, 'breakfast should be eaten at home' showed the highest with 47.2% in non participating group and 'may get up early in the morning' showed the highest with 46.2% in participating group (p<0.01). To determine the factors affecting the intention to participate in SBP, logistic regression analyses were conducted for female middle school students. According to the logistic regression analysis, father's education level was independently associated with the intention to participate in SBP in female middle school students [Odds Ratios (OR) 2.38, 95% Confidence Interval (CI) 1.03~5.52]. Frequency of eating breakfast on weekdays (OR 1.36, 95% CI 1.01~1.81), Level of need for school breakfast (OR 0.52, 95% CI 0.35~0.76) and whether to approve school breakfast (OR 0.27, 95% CI 0.18~0.41) were independently associated with the intention to participate in SBP in female middle school students. In conclusion, proper educational efforts for importance of school breakfast could be useful plan to develop school breakfast program.
The purposes of this study were to investigate the eating of breakfast by female middle school students in Seoul, the perception of the school breakfast program (SBP), and determine the factors affecting the intention to participate in SBP. Out of 340 questionnaires distributed to the female middle school students, 334 were returned (98.2% response rate) and 323 were analyzed. The subjects were categorized into two groups by the intention to participate in SBP. Subjects were classified as participating and non participating groups. As a result of analyzing the breakfast intake frequency, 'hardly eat' showed the highest with 18.5% in the participating group and 10.3% in non participating group, while 'eat every day' showed 38.2% in the participating group, and the highest with 65.5% in non participating group (p<0.001). For the reason for skipping breakfast, 'no time' showed the highest with 30.0% in the participating group, 'over sleep' and 'no appetite' showed the highest with 24.8% in non participating group. For the reason for not participating in SBP, 'breakfast should be eaten at home' showed the highest with 47.2% in non participating group and 'may get up early in the morning' showed the highest with 46.2% in participating group (p<0.01). To determine the factors affecting the intention to participate in SBP, logistic regression analyses were conducted for female middle school students. According to the logistic regression analysis, father's education level was independently associated with the intention to participate in SBP in female middle school students [Odds Ratios (OR) 2.38, 95% Confidence Interval (CI) 1.03~5.52]. Frequency of eating breakfast on weekdays (OR 1.36, 95% CI 1.01~1.81), Level of need for school breakfast (OR 0.52, 95% CI 0.35~0.76) and whether to approve school breakfast (OR 0.27, 95% CI 0.18~0.41) were independently associated with the intention to participate in SBP in female middle school students. In conclusion, proper educational efforts for importance of school breakfast could be useful plan to develop school breakfast program.
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문제 정의
본 연구는 여자 중학생의 아침식사 및 아침급식에 대한 태도, 아침식사가 학교생활에 미치는 영향에 대한 인식, 아침식사 식행동 및 학교 아침급식 참여에 미치는 요인을 분석하고자 실시하였다. 서울 소재 1개교 여자 중학생을 대상으로 설문지를 이용하여 조사하고, 자료를 분석하였다.
Maure KM(1984)의 연구에서는 학교 아침급식 프로그램에 가장 영향을 미치는 요인이 ‘학교 아침급식비의 가격’으로 나타나, 본 연구와는 다른 양상을 보였고, 그 외에 소득이 낮을수록, 가족 구성원의 수가 적을수록, 연령이 낮을수록, 학부모의 사정으로 아침식사를 가정에서 할 수 없는 경우, 학교 아침급식 프로그램에 참여할 확률이 높은 것으로 나타났다. 본 연구에서는 학교 아침급식에 대한 아침급식 참여 희망군과 참여 비희망군의 인식 및 학교 아침급식 참여에 영향을 미치는 요인들에 대해 조사하였다. 설문 대상 학생들이 학교 아침급식에 관한 정보가 부족하고, 학교 아침급식에 대한 수혜 경험이 없기 때문에 연구 접근성에 다소 어려운 점이 있으나, 학교 아침급식을 지속적으로 확대해 가기 위해서는 아침식사의 중요성에 대한 홍보와 교육이 더욱 필요하다고 판단된다.
9%로 나타났고, 대부분의 학생들은 아침식사는 가정에서 해야 한다는 인식이 높은 것으로 분석되었다. 이러한 학교 아침급식 참여 의사에 영향을 미치는 요인을 중등학생 대상으로 연구한 결과는 있으나(Kim 등 2007), 아침 결식률이 남학생보다 높은 여자 중학생을 대상으로 한 연구는 미비한 실정이어서, 본 연구에서는 학교 아침급식 참여 희망자와 학교 아침급식 참여 비희망자의 아침식사 식행동을 파악하고, 학교 아침급식에 대한 인식을 조사하여 학교에서의 아침급식 도입과 운영을 위한 기초자료를 제시하는데 그 목적을 두고자 한다.
이상의 연구 결과로 여자 중학생의 아침식사 식행동과 학교 아침급식에 대한 인식 및 학교 아침급식 참여에 영향을 주는 요인들을 제시하였다. 이를 토대로 청소년 아침 결식 예방 차원의 교육과 홍보 및 학교 아침급식을 도입을 위해 활용될 것으로 생각된다.
제안 방법
본 연구에 사용된 설문은 일반사항, 신장과 체중, 아침식사 관련사항, 아침급식 선호 여부 등으로 구성되었고, 아침급식과 관련한 선행연구(Kim 등 2007, Ryu 등 2011, Lee 등 2011)의 자료를 기초로 연구 목적에 맞게 수정하여 설문 작성하였으며, 여중생 30명을 대상으로 예비 설문을 실시한 후, 수정․보완된 설문지를 본 조사에 이용하였다. 설문 내용은 조사대상자의 일반사항, 가정에서 주중과 주말의 아침식사 빈도, 아침식사 메뉴, 아침 결식 시 아침대용 음식을 사는 장소와 메뉴, 아침 결식의 이유에 관한 사항으로 구성하였다.
보완된 설문지를 본 조사에 이용하였다. 설문 내용은 조사대상자의 일반사항, 가정에서 주중과 주말의 아침식사 빈도, 아침식사 메뉴, 아침 결식 시 아침대용 음식을 사는 장소와 메뉴, 아침 결식의 이유에 관한 사항으로 구성하였다. 아침급식에 관한 사항에서는 학교급식(점심)의 만족도, 아침급식 제공의 필요성, 아침급식 제공에 따른 찬성 여부, 아침급식 제공 횟수 및 선호 메뉴, 아침식사의 긍정적 효과 등으로 구성하였다.
설문 내용은 조사대상자의 일반사항, 가정에서 주중과 주말의 아침식사 빈도, 아침식사 메뉴, 아침 결식 시 아침대용 음식을 사는 장소와 메뉴, 아침 결식의 이유에 관한 사항으로 구성하였다. 아침급식에 관한 사항에서는 학교급식(점심)의 만족도, 아침급식 제공의 필요성, 아침급식 제공에 따른 찬성 여부, 아침급식 제공 횟수 및 선호 메뉴, 아침식사의 긍정적 효과 등으로 구성하였다.
대상 데이터
본 연구는 서울 소재 여자 중학교 1개교의 1, 2, 3학년을 대상으로 2014년 6월 설문을 실시하였고, 총 340부를 배후한 후 334부를 회수하였으며(회수율 98.2%), 응답이 불충분한 설문지 11부를 제외한 총 323부를 최종 분석하였다.
본 연구는 여자 중학생의 아침식사 및 아침급식에 대한 태도, 아침식사가 학교생활에 미치는 영향에 대한 인식, 아침식사 식행동 및 학교 아침급식 참여에 미치는 요인을 분석하고자 실시하였다. 서울 소재 1개교 여자 중학생을 대상으로 설문지를 이용하여 조사하고, 자료를 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
데이터처리
8. 학교 아침급식 참여 의사에 영향을 주는 요인을 찾기 위해 로지스틱 회귀 모형을 제시하였다. 여자 중학생의 로지스틱 회귀모형은 모형 χ2 값 (model χ2=128.
수집된 자료의 통계분석은 SPSS(Statistical Package for Social Science) 18.0 프로그램을 사용하여 조사 항목에 따라 평균, 표준편차 및 빈도와 백분율을 구하였고, 각 그룹 간의 유의성은 chi-square test, Fisher's exact test, t-test를 이용하여 분석하였으며, 학교 아침급식 참여에 영향을 미치는 요인을 분석하기 위해 Rogistic Regression을 실시하였다.
이론/모형
신장과 체중은 InBody J10(Biospace Co. Ltd)을 사용하여 측정된 수치를 이용하였고, 비만도는 질병관리본부와 대한소아과학회에서 제공하는 2007 소아․청소년 표준 성장도표를 이용하였다.
성능/효과
1. 학교 아침급식 참여 여부에 따른 분류는 1학년의 경우, 학교 아침급식 참여 희망군 13.9%, 참여 비희망군의 경우 13.9%로 동일한 비율로 나타났다. 2학년의 경우, 아침급식 참여 희망군 14.
2. 평일에 아침식사를 하는 횟수에 관한 문항에서는 ‘매일’이라고 응답한 비율이 가장 높게 나타나, 아침급식 참여 희망군 38.2%, 참여 비희망군에서 65.5%로 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군보다 매일 아침식사를 하는 비율이 낮은 것으로 나타났다.
9%로 동일하게 나타났다. 2학년은 아침급식 참여 희망군 14.6%, 아침급식 참여 비희망군 18.9%를 보였고, 3학년은 아침급식 참여 희망군 20.1%, 아침급식 참여 비희망군 18.6%로 나타나 3학년에서 아침급식 참여를 희망하는 비율이 높은 것으로 나타났으나, 그룹 간 유의한 차이는 보이지 않았다. 여학생의 학교 아침급식 참여 의사를 분석한 결과, 전체 48.
3. 여학생들의 아침식사 결식의 주된 이유는 ‘시간이 없어서’가 아침급식 참여 희망군 30.0%로 가장 높게 나타났고, 참여 비희망군에서는 ‘늦잠을 자서’ 24.8%, ‘식욕이 없어서’ 24.8%로 가장 높게 나타났다(p<0.01).
4. 학교에서 아침급식이 제공되는 것이 필요 여부에 대해서는 ‘매우 필요하지 않다’가 아침급식 참여 희망군 3.2%, 참여 비희망군 11.3%를 보였고, ‘필요하지 않다’고 생각한 비율은 아침급식 참여 희망군 1.9%, 참여 비희망군 28.9%로 응답하였다.
5. 학교 아침급식이 제공된다면 1주일에 몇 회가 적정한지는 ‘주 5회’(월~금)가 적당하다가 아침급식 참여 희망군 46.2%, 참여 비희망군 33.1%로 나타났다.
6. 학교에서 실시하는 아침급식을 원하지 않는 이유는 ‘아침은 집에서 먹어야 한다고 생각한다’가 아침급식 참여 희망군 10.3%, 참여 비희망군 47.2%로 가장 높은 비율을 보였다.
7. 학교 아침급식 제공 찬성 여부는 ‘매우 반대’가 아침급식 참여 희망군 0.6%, 참여 비희망군 9.1%로 나타났고, ‘반대’ 는 아침급식 참여 희망군 1.3%, 참여 비희망군 20.1%로 아침급식 참여 희망군보다 높은 비율로 나타났다.
7%로 아침급식 참여 희망군보다 높은 비율은 나타냈다. 과체중군은 아침급식 참여 희망군 7.7%, 아침급식 참여 비희망군 6.5%의 비율은 보였고, 비만군은 아침급식 참여 희망군 4.6%, 아침급식 참여 비희망군 5.3%로 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이는 보이지 않았다.
1%로 나타나, 아침급식 참여 희망군에서 아버지가 고등학교 졸업인 비율이 더 높게 나타났다. 대학 졸업 이상의 경우도 아침급식 참여 희망군 59.6%, 참여 비희망군 35.3%로 아침급식 참여 희망군에서 아버지가 대학 졸업 이상인 비율 이 더 높게 나타났으나, 그룹 간 유의한 차이는 보이지 않았다.
등교 시 아침식사 대용식으로 구입하는 음식의 종류는 ‘빵 & 우유’가 가장 높으며, 아침급식 참여 희망군과 참여 비희망군 각각 32.1%, 32.8%로 나타났다.
382) 높은 것으로 나타났다. 또한 평일 아침식사 일수(0.304)도 영향을 미치는 것으로 분석되어, 아침급식 참여 희망군에 비해 참여 비희망군에서 아침식사 일수가 1.4배(OR=1.355) 높은 것으로 나타났다. 아침급식 제공 불필요 여부(－0.
비만도에 따른 분류는 저체중의 경우, 아침급식 참여 희망군 1.2%, 아침급식 참여 비희망군 0.9%로 나타났고, 정상체중군의 경우, 아침급식 참여 희망군 35.0%, 아침급식 참여 비희망군 38.7%로 아침급식 참여 희망군보다 높은 비율은 나타냈다. 과체중군은 아침급식 참여 희망군 7.
아침 등교 후 학교급식 전까지 간식 섭취를 ‘주 5회’가 아침급식 참여 희망군2.0%, 참여 비희망군 2.7%를 보였으며, 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군보다 등교 후 학교급식 전까지 주당 간식섭취 횟수가 더 많은 것으로 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이가 있다(p<0.01).
아침 등교 후 학교급식(점심)을 먹기 전에 간식 섭취 정도는 ‘먹지 않는다’가 아침급식 참여 희망군과 참여 비희망군이 각각 45.4%, 63.6%로 가장 높았고, 아침급식 참여 비희망군에서 간식을 섭취하지 않는 비율이 더 높았다.
516) 높은 것으로 나타났다. 아침급식 불찬성(－1.316)여부도 아침급식 참여 의사에 영향을 미치는 것으로 분석되었고, 아침급식 참여 희망군에 비해 참여 비희망군에서 0.27배(OR=0.268) 높은 것으로 나타났다. 평균 용돈, 간식 횟수, 어머니 교육 정도 및 학교급식 만족도는 아침급식 참여 의사에 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었다.
아침급식 제공 횟수는 ‘주 1회’ 가 아침급식 참여 희망군 3.8%, 참여 비희망군 23.4%로 아침급식 참여 비희망군 ‘주 1회’ 아침급식이 제공되는 것이 적당하다가 더 높게 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.001).
아침급식 제공 횟수는 ‘주 1회’가 적당하다고 인식한 경우는 아침급식 참여 희망군 3.8%, 참여 비희망군 23.45%로 참여 비희망군에서 ‘주 1회’ 아침급식이 제공되는 것이 적당하다는 비율이 더 높게 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.001).
아침급식 제공에 대해 ‘매우 찬성’하는 학생들은 아침급식 참여 희망군 33.8%, 참여 비희망군 6.1%의 비율을 보여 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군에 비해 아침급식 제공에 찬성하는 비율이 높게 나타났으며 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.001).
아침급식 제공에 대해 ‘매우 찬성’한다가 아침급식 참여 희망군 33.8%, 참여 비희망군 6.1%를 보여 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군에 비해 아침급식 제공에 대해 찬성하는 비율이 높은 것으로 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.001).
아침급식 제공이 ‘매우 필요하다’라고 응답한 비율은 아침급식 참여 희망군 20.6%, 참여 비희망군 5.0%를 보여, 아침급식 참여 희망군에서 아침급식 제공이 필요하다고 인식한 비율이 더 높은 것으로 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.001).
3%이었다. 아침급식 참여 비희망군이 아침급식 참여 희망군보다 어머니가 가정주부인 비율은 높게 나타났고, 직장을 다니는 비율은 낮게 나타났으나, 그룹 간 유의한 차이는 보이지 않았다.
아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군보다 주말에 아침식사를 거의 하지 않는 비율이 더 높으며 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.01).
아침급식을 원하지 않는 이유가 ‘아침급식을 위해 아침에 일찍 일어나야 한다’가 아침급식 참여 희망군 46.2%로 가장 높으며, 참여 비희망군은 32.7%로 나타났다.
아침급식을 원하지 않는 이유가 ‘아침급식을 위해 아침에 일찍 일어나야 한다’는 경우는 아침급식 참여 희망군 46.2%로 가장 높은 비율을 보였고, 아침급식 참여 비희망군은 32.7%로 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.001).
아침식사를 사는 장소가 ‘기타’가 아침급식 참여 희망군 22.5%, 참여 비희망군 26.%로 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이는 보이지 않았다.
여학생들의 아침식사 결식의 주된 이유는 ‘시간이 없어서’라고 응답한 비율의 아침급식 참여 희망군에서 30.0%로 가장 높게 나타났고, 아침급식 참여 비희망군에서는 ‘늦잠을 자서’ 24.8%, ‘식욕이 없어서’ 24.8%로 가장 높게 나타났다.
6%로 나타나 3학년에서 아침급식 참여를 희망하는 비율이 높은 것으로 나타났으나, 그룹 간 유의한 차이는 보이지 않았다. 여학생의 학교 아침급식 참여 의사를 분석한 결과, 전체 48.6%가 학교 아침급식 참여 의사를 나타냈고, 51.4%는 학교 아침급식 참여를 희망하지 않는 것으로 분석되었다. Kim 등(2007)의 연구에서는 전체 분석대상의 40.
조사 대상 여중생 1주일 용돈 금액이 ‘5,000원 이상~10,000원 이하’가 아침급식 참여 희망군과 참여 비희망군에서 각각 35.9%, 33.7%로 가장 높게 나타났으며 그룹 간 유의한 차이는 보이지 않았다.
주말에 ‘1회’ 아침식사를 하는 비율은 아침급식 참여 희망군 23.7%, 참여 비희망군 24.4%로 나타났고, ‘아침식사를 하지 않는다’는 아침급식 참여 희망군 30.8%, 참여 비희망군 13.4%로 나타나, 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군보다 주말에 아침식사를 하지 않는 경우가 더 높으며, 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.01).
주말에 아침식사 섭취 횟수는 주말(토, 일요일)에 ‘2회’ 모두 아침식사를 한다가 아침급식 참여 희망군 45.5%, 참여 비희망군62.2%로 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군보다 주말에 ‘2회’ 식사하는 비율이 낮은 것으로 분석되었다.
주말에 아침식사 하는 횟수는 주말(토, 일요일)에 ‘2회’ 모두 아침식사를 한다가 가장 높게 나타나, 아침급식 참여 희망군 45.5%, 참여 비희망군 62.2%로 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군보다 주말에 ‘2회’ 식사하는 비율이 낮았다.
주중 평일에 아침식사를 하는 횟수가 ‘매일’이 가장 높게 나타나, 아침급식 참여 희망군 38.2%, 참여 비희망군 65.5%로 아침급식 참여 희망군이 참여 비희망군보다 매일 아침식사를 하는 비율이 낮은 것으로 나타났다.
268) 높은 것으로 나타났다. 평균 용돈, 간식 횟수, 어머니 교육 정도 및 학교급식 만족도는 아침급식 참여 의사에 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었다. Kim 등(2007)의 연구에서는 가구 소득 수준이 ‘하’ 인 경우, 학교 아침급식 참여율이 높게 나타났으며, 주중 평일 동안의 아침 결식 횟수가 증가할수록 학교 아침급식에 참여할 확률이 높아지는 것으로 나타나, 본 연구와 비슷한 결과를 보였다.
학교 아침급식 제공을 ‘찬성’하는 학생들은 아침급식 참여 희망군 45.9%, 참여 비희망군 12.2%로 아침급식 참여 희망군이 높은 찬성률을 보였다.
학교 아침급식 제공의 필요성에 대한 평균점수는 아침급식 참여 희망군에서 3.68, 참여 비희망군 2.73로 아침급식 참여 희망군에서 높게 나타났으며, 그룹 간 유의한 차이를 보였다(p<0.001).
학교 아침급식 참여 의사에 영향을 미치는 가장 큰 요인으로는 아버지 교육(0.868)으로 나타났으며, 아침급식 참여 희망군에 비해 참여 비희망군의 아버지 교육수준이 2.4배(OR= 2.382) 높은 것으로 나타났다. 또한 평일 아침식사 일수(0.
학교 아침급식에 제공받기 원하는 메뉴로는 ‘한식’(밥, 국, 반찬)이 아침급식 참여 희망군 22.3%, 참여 비희망군 22.7%로 나타났고, 아침급식 메뉴로 ‘간편식’(과일, 빵, 샌드위치, 우유 및 시리얼)을 제공되기 원하는 학생은 아침급식 참여 희망군 55.4%, 참여 비희망군 61.7%로 나타나, 가장 높게 나타났다.
학교 아침급식이 제공되기 원하는 이유에 대해 전체 37%가 ‘건강에 좋다’고 응답하여 가장 높은 비율을 나타냈다.
학교에서 아침급식의 제공이 ‘필요하다’고 생각하는 학생이 아침급식 참여 희망군 35.5%, 참여 비희망군 14.5%이었고, 아침급식 참여 희망군이 높은 것으로 나타났다.
후속연구
이상의 연구 결과로 여자 중학생의 아침식사 식행동과 학교 아침급식에 대한 인식 및 학교 아침급식 참여에 영향을 주는 요인들을 제시하였다. 이를 토대로 청소년 아침 결식 예방 차원의 교육과 홍보 및 학교 아침급식을 도입을 위해 활용될 것으로 생각된다. 또한 현재 우리나라에서 학교 아침급식이 일반화되지 않아, 설문 대상 학생들이 학교 아침급식에 대한 정보부족으로 인하여 학교 아침급식 참여에 대한 정확한 판단 기준이 제시되지 않은 부분이 연구의 한계점으로 여겨지나, 추후 청소년들의 아침 결식을 줄이는데 있어서 학교 및 가정에서의 연계를 도모하기 위하여 고려해야 하는 다양한 요소들을 파악하여, 올바른 식습관 정착을 위한 기초자료를 제시했다는 점에서 의의가 있다고 할 수 있겠다.
이는 현재 우리나라에서 학교 아침급식을 거의 실시하지 않고 있으며, 아침급식에 대한 정확한 정보가 없기 때문인 것으로 판단된다. 향후 학교급식 아침 프로그램의 도입 시 아침식사의 중요성 및 학교 아침급식 실시에 따른 정확한 정보제공이 필요할 것으로 판단된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
청년기의 부적절한 식행동이 미치는 영향은 무엇인가?
0%로 높은 수준을 나타내 이를 잘반영하고 있다(Ministry for Health, Welfare and Family Affairs, Korea Centers for Disease Control and Prevention 2011). 청년기는 성장과 활동에 필요한 영양 요구량이 증가하는 시기로, 이 시기의 부적절한 식행동은 영양불균형을 초래하여 청소년의 건강상태에 영향을 미치게 된다(Kim 등 2007).
아동 및 청소년에게 있어 아침식사의 중요성은 무엇인가?
아동 및 청소년에게 있어 아침식사 섭취량은 비타민과 미네랄의 섭취량, 식이지방 섭취와 양의 상관관계를 보이는 것으로 보고되어(Nicklas 등 2000; Affenito 등 2005; Wilson 등 2006), 영양소 섭취에 아침식사가 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났다(Yi 등 2010). 이러한 아침식사의 중요성에도 불구하고, 아침 결식률이 높은 것은 ‘시간 부족’이 원인이 되고 있으며, 이는 선행연구에서도 청소년들의 아침 결식의 가장 큰 원인은 ‘시간 부족’으로 조사된 바 있고, 이에 아침 결식을 줄이기 위해 기상시간관리 및 어머니 등 아침식사 준비자의 관심이 제안되기도 하였다(Yi & Yang 2006; Lee 등 2009).
청년기는 어떤 시기인가?
0%로 높은 수준을 나타내 이를 잘반영하고 있다(Ministry for Health, Welfare and Family Affairs, Korea Centers for Disease Control and Prevention 2011). 청년기는 성장과 활동에 필요한 영양 요구량이 증가하는 시기로, 이 시기의 부적절한 식행동은 영양불균형을 초래하여 청소년의 건강상태에 영향을 미치게 된다(Kim 등 2007).
참고문헌 (31)
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