[논문]중국 상하이·허쩌 중·고등학생의 식습관과 비만도 및 영양지식과의 관련성 연구

송양; 안효진; 최지혜; 오세영

doi:10.7318/kjfc/2014.29.6.648

중국 상하이·허쩌 중·고등학생의 식습관과 비만도 및 영양지식과의 관련성 연구
Associations of Eating Habits with Obesity and Nutrition Knowledge for Middle and High School Adolescents in Shanghai and Heze China 원문보기

韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.29 no.6, 2014년, pp.648 - 658

송양 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과) , 안효진 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과) , 최지혜 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과) , 오세영 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

The aim of this study was to investigate the relationships between eating habits and health among adolescents in Shanghai and Heze, China. A cross-sectional study was conducted in 2013 on 2,089 adolescents; 1,089 students were from Shanghai and 999 students from Heze region. Eating habits, weight, height, and nutritional knowledge were assessed using a self-administered questionnaire. Eating habits score was classified into two categories: healthy eating habits and unhealthy eating habits, based on "Korean Youth Risk Behavior Web-based Survey", for statistical data analysis. Associations between eating habits, BMI, and nutritional knowledge were examined using a general linear model with adjustment of potential confounding factors such as region, gender, age, parents' education level, and pocket money. Statistical analyses were performed using the SAS (version 9.3) program. Proportions of healthy eating habits group were 90.0% for breakfast (3-7 times/wk), 29.1% for fruit (${\geq}once/d$), 12.5% for vegetable (${\geq}3times/d$), 7.3% for milk (${\geq}2times/d$), 90.0% for fast food (<3 times/wk) consumption, respectively. The average BMI score was 20.1 (Shanghai 20.5 Heze 19.6), which is in the range of normal weight. Rates of obesity and overweight were 16.5% and 8.3% in Shanghai and Heze, respectively. There were significant negative correlations between intake frequencies of breakfast, fast food, biscuits, sugar, chocolate, and BMI score. Eating habits and nutritional knowledge score showed a significant positive correlation. These results showed better eating habits regarding eating regularity and consumption of fruits and soft drinks in Chinese adolescents compared with Korean adolescents, although cultural differences were not fully considered. This study demonstrated significant associations of BMI and nutritional knowledge with dietary behavior in Chinese adolescents in two regions of China. Further studies on Chinese adolescents from other regions in China should be considered.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 중국 청소년들의 건강한 식생활 영위를 위하여 대도시와 그렇지 않는 지역 2곳을 선택하여 중국 상하이(Shanghai)와 허쩌(Heze) 2개 도시의 중 · 고등학생을 대상으로 식습관과 체질량지수(BMI, kg/m2) 간의 관련성, 식습관과 영양지식 간의 관련성을 설문조사를 통하여 분석하여 중 · 고등학생의 영양상태 파악과 영양교육 전략 개발에 이용하고자 하였다.
본 연구는 경제 발전이 활발하게 이루어지고 있는 중국의 청소년들을 대상으로 그들의 식습관, 영양지식 및 비만도 실태를 조사하고 식습관과 BMI 및 영양지식 간의 관련성을 파악한 연구이다. 특히 연구 방법에서 경제가 발달한 대도시와 상대적으로 그렇지 못한 소도시간의 차이를 비교할 수 있도록 하였는데 연구 결과 상하이와 허쩌 두 지역 학생들에게서 식습관, 영양지식 수준 등에서 유의적인 지역 간 차이가 관찰되었다.

제안 방법

‘주 5일 이상 식사 결식’과 ‘주 5일 이하 식사 결식’으로 아침 · 점심 · 저녁 식사 횟수를 2군으로 나눴고, ‘1일 1회 이상 과일 섭취’와 ‘1일 1회 이하 과일 섭취’로 과일 섭취 실태 2군으로 나누었다.
본 연구를 위한 설문지는 한국의 2013년 청소년 건강행태 온라인조사 설문, 국민건강영양조사 제4기 조사표, 중국 경제 · 인구 · 영양과 건강 조사(2011 아동 · 청소년 설문지)를 바탕으로 본 연구 목적에 적합하도록 재구성하였으며, 모든 설문은 조사대상자가 자가 기록을 하게 하였다.
자가 기록한 신장과 체중을 기본으로 개개 연구대상의 체질량지수(BMI) 값을 산출하였다. 산출된 값은 중국 WGOC의 기준에 따라 비만, 과체중, 정상 혹은 저체중 군으로 분류하였다.
설문구성은 크게 ‘일반사항’, ‘신체계측’, ‘식습관’, ‘영양지식 · 영양관련 태도 및 행동’ 등의 4부분으로 구성하였다.
패스트푸드 · 라면 · 과자 · 사탕 · 탄산음료 등 음료수, 간식, 외식의 섭취 빈도는 과일 · 채소 · 우유 섭취 빈도와 동일한 응답 범위를 사용하였고, 이 응답 범위의 척도에서는 점수가 높을수록 바람직하지 않은 식생활 행태를 가진 것으로 평가하였다. 식생활 결과 분석을 위해 한국 청소년건강행태온라인조사 산출 지표 기준을 참고하여 2군으로 분류하였다. ‘주 5일 이상 식사 결식’과 ‘주 5일 이하 식사 결식’으로 아침 · 점심 · 저녁 식사 횟수를 2군으로 나눴고, ‘1일 1회 이상 과일 섭취’와 ‘1일 1회 이하 과일 섭취’로 과일 섭취 실태 2군으로 나누었다.
식생활 설문의 모든 문항은 위와 같이 ‘건강한 식사를 하는 군’과 ‘건강하지 않은 식사를 하는 군’으로 분류되게 하여 분석에 사용하였다.
식습관, 비만도(BMI 수치), 영양지식을 연속형 변수로 하고 보정변수를 고려한 후 변수들 간의 관련성을 지역별로 분석하여 [Table 6, 7]에 제시하였다.
식습관과 체질량지수와의 관련성, 식습관과 영양지식간의 관련성은 지역,성별, 나이, 부모학력, 용돈 등을 보정한 후 GLM(Generalized Linear Model)으로 분석하였다(Cody & Smith 2005).
아침 · 점심 · 저녁 섭취 빈도는 일주일에 식사를 한 날을 0-7일까지 8개 항목으로 응답하게 하였고 식사 횟수가 1번 증가할수록 1점을 부여하였다.
영양지식 점수는 각 항목당 정답일 경우 1점, 오답과 ‘모르겠다’로 답한 경우 오답으로 판단하여 0점으로 점수화하여 분석하였다.
자가 기록한 신장과 체중을 기본으로 개개 연구대상의 체질량지수(BMI) 값을 산출하였다. 산출된 값은 중국 WGOC의 기준에 따라 비만, 과체중, 정상 혹은 저체중 군으로 분류하였다.
상하이와 허쩌 2개 도시를 선택한 이유는 상하이는 중국에서 경제가 발전한 대도시 중의 하나로 발달된 경제 상황에 따라 식생활 환경이 일찍 변화된 곳이며, 허쩌는 상하이와 비교하여 상대적으로 경제 수준이 낮기는 하지만 근래 경제가 차츰 발달하고 있는 도시로, 각기 다른 경제적 환경을 지닌 2개 지역을 선택하여 식생활 환경을 비교하고자 했기 때문이다. 자료 수집 전에 각 해당 학교의 책임자에게 연구의 목적과 학생의 윤리적 문제에 대한 사항을 설명하였으며 학생의 자발적 참여, 응답내용의 비밀 보장과 연구목적 외에 사용하지 않을 것을 설명하고 설문지를 검토 받은 후 학교의 협조를 받아 설문조사를 실시하였다. 총 2,166부가 회수되었으며 이 중 응답한 내용이 불충분한 설문지 77부는 제외하고 총 2,089부(95.
지식부분은 중국 경제 · 인구 · 영양과 건강 조사(2011 아동 · 청소년 설문지) 설문지를 참고하여 총 12개 문항으로 구성하여 주식(밥이나 면, 빵 등), 육류, 고지방 음식, 채소 · 과일, 우유, 콩, 설탕 등의 식품 섭취와 건강의 관련성에 대한 인지도를 조사하였다.
채소 섭취 실태는 ‘1일 3회 이상 채소 섭취’와 ‘1일 3회 이하 채소 섭취’ 2군 우유 섭취 실태는 ‘1일 2회 이상 우유 섭취’와 ‘1일 2회 이하 우유 섭취’ 등의 2군으로 분류하였다.
태도 · 행동 부분은 중국 균형식사파고다 인지여부, 영양성분표 인지 및 구입 시 영향여부, 영양교육을 받은 적이 있는지와 교육 필요성 등 총 5개 문항으로 구성하였다.
패스트푸드 · 라면 · 과자 · 사탕 · 탄산음료 등 음료수, 간식, 외식의 섭취 빈도는 과일 · 채소 · 우유 섭취 빈도와 동일한 응답 범위를 사용하였고, 이 응답 범위의 척도에서는 점수가 높을수록 바람직하지 않은 식생활 행태를 가진 것으로 평가하였다.

대상 데이터

본 연구가 이루어진 상하이 시와 허쩌 시의 인구, 면적은 2012년 기준 상하이 23,804,300명, 6,340.5(http://www.statssh.gov.cn), 허쩌 9,572,700명, 12,239(http://www.hztj.gov.cn)로 허쩌는 상하이의 약 2배에 달하는 면적이지만 인구는 상하이 인구의 40% 밖에 되지 않은 산동성 서남부의 소도시이다. 상하이는 중국 내에서는 물론 세계적인 국제도시이며 허쩌는 개발이 되지 않은 농촌에 가까운 소도시이다.
본 연구는 2013년 12월부터 2014년 1월까지 중국 상하이과 허쩌 2개 도시 중 · 고등학생 2,089명을 대상으로 학생들의 식습관을 조사하고 식습관과 BMI, 영양지식 간의 관련성을 규명하였다.
본 연구는 편의 추출법으로 2013년 12월부터 2014년 1월에 걸쳐 중국 상하이(Shanghai) 소재 중학교 3개교, 고등학교 3개교와 허쩌(Heze) 소재 중학교 1개교, 고등학교 1개교 등 총 중 · 고등학교 8개교에서 학생 2,200명을 대상으로 설문 조사를 실시하였다.
자료 수집 전에 각 해당 학교의 책임자에게 연구의 목적과 학생의 윤리적 문제에 대한 사항을 설명하였으며 학생의 자발적 참여, 응답내용의 비밀 보장과 연구목적 외에 사용하지 않을 것을 설명하고 설문지를 검토 받은 후 학교의 협조를 받아 설문조사를 실시하였다. 총 2,166부가 회수되었으며 이 중 응답한 내용이 불충분한 설문지 77부는 제외하고 총 2,089부(95.0%)를 최종 분석에 포함하였다.

데이터처리

일반적 특성과 측정변인들의 빈도, 백분율, 평균 및 표준편차는 기술통계를 이용하였으며 지역에 따른 변수들의 차이 검정은 χ2test, t-test를 이용하여 분석하였다.

이론/모형

과체중 · 비만 판정은 중국에서 비만 기준으로 많이 사용하고 있는 국제 생명 과학 연구소(International Life Science Institute, ILSI)의 비만 작업팀(Working Group on Obesity in China, WGOC)이 만든 표준(WGOC & Ji CY 2004)으로 평가하였다.

성능/효과

‘식습관’과 ‘비만도(BMI)’ 분석에서는 상하이 학생은 패스트푸드, 사탕 및 초콜릿, 식물성 단백질 음료, 간식 섭취가 음의 상관성, 허쩌 학생은 아침, 저녁, 외식 섭취빈도와 음의 상관성, 과일 섭취가 비만도와 양의 상관성을 보였다.
‘식습관’과 ‘영양지식’ 분석에서는 상하이 학생은 아침, 채소, 우유 섭취가 양의 상관성을, 패스트푸드, 라면, 음료수 종류(차, 과일 · 채소 음료, 식물성 단백질 음료, 스포츠음료, 에너지드링크, 커피)가 음의 상관성을 보였다.
1. 조사 대상자의 일반사항은 상하이 1,090명, 허쩌 999명이었고, 상하이, 허쩌 학생의 평균 연령은 각각 15.7세, 15.5세, 남녀비율은 상하이 남자 46.8%, 여자 53.2%, 허쩌 남자 51.5%, 여자 48.5%로 지역 간 차이가 있었다.
2. 상하이지역 학생의 신장, 체중, BMI, 체중감소를 위한 시도 경험은 허쩌지역 학생보다 높았다.
3. 상하이지역에서는 ‘아침 식사 횟수’, ‘과일 · 채소 섭취 빈도’, ‘우유 섭취 빈도’, ‘패스트푸드, 과자 및 빵, 사탕 및 초콜릿, 다양한 단 음료수’ 섭취 빈도가 허쩌지역보다 유의적으로 높았다.
4. 전체 조사 대상자의 평균 영양지식 점수는 8.0점(12점 만점)이었고 상하이 지역이 허쩌 지역 학생보다 영양지식 점수가 유의하게 높았다. 영양 관련 태도 · 행동 부분에서는 전체 조사 대상자의 파고다 · 식사지침에 대한 인지율은 63.
5. 대상자들의 식이섭취를 식품별로 점수로 환산, 이를 식습관으로 하여 BMI 수준과 상관성을 분석한 결과, ‘아침 식사’, ‘저녁 식사’ 섭취횟수는 BMI와 유의한 음의 상관성을 보였고, ‘패스트푸드’, ‘사탕 및 초콜릿’과 ‘간식’ 섭취 빈도와 BMI 간에는 유의적인 음의 상관성이 나타났다.
6. 아침 · 점심 · 저녁 식사 횟수, 채소 · 우유 섭취 빈도와 영양지식간의 상관성을 분석한 결과 유의한 양의 상관성을 보였고 패스트푸드 · 라면 · 음료수의 섭취 빈도와 영양지식 간에는 유의한 음의 상관성을 보였다.
가구형태는 ‘가족과 함께 살고 있다’의 비율이 62.9%로 가장 높았다.
간식과 외식의 ‘1일 1회 섭취’ 비율은 각각 32.2, 53.5%이었으며 지역별로는 외식에서 차이를 보여 허쩌 학생의 경우가 상하이 학생에 비해 높았다.
과일 · 채소 · 우유 섭취 빈도 응답 범위는 ‘최근 7일 동안 먹지 않았다’, ‘주 1-2회’, ‘주 3-4회’, ‘주 5-6회’, ‘매일 1회’, ‘매일 2회’, ‘매일 3회 이상’ 등으로 구성하여 1-7점의 7점 척도로 점수가 높을수록 식생활 상태가 좋음을 의미하게 하였다.
과일, 채소, 우유 섭취 문항에서 건강한 식단 군(하루에 과일 1회 이상, 채소 3회 이상, 우유 2회 이상 섭취)에 포함된 비율은 전체에서 각기 29.1, 12.5, 7.3%로 모두 비교적 낮은 수준을 보였으며 이를 지역별로 보았을 때 상하이 지역이 허쩌 지역보다 과일, 채소, 우유 섭취 비율이 월등히 높았다(상하이 45.8, 19.3, 13.5%, 허쩌 10.8, 5.0, 0.8%).
2%)가 비율과 비슷한 수준이었으며(Zheng 등 2013) 한국과 비교하여 높게 나타났다. 그러나 바람직한 채소와 우유 섭취는 한국 학생에 비해 낮았으며 탄산음료 및 패스트푸드 섭취빈도는 남녀 모두 중국 학생이 한국 학생에 비해 낮게 섭취하는 것으로 나타났다.
아침 결식은 허기감을 느끼게 하여 영양이 불균형한 간식을 더 많이 먹게 하고 결과적으로 총 에너지를 더 많이 섭취하게 된다는 보고가 있다(Horikawa 등 2011). 또한 아침 결식자는 아침 식사를 하는 사람에 비해 vitamin A, E, C, B₆, B₁₂, 엽산, 철, 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 식이섬유 등을 포함하여 여러 영양소 섭취 수준이 낮고, 부족한 영양소는 다른 식사에서 거의 보상되지 못하는 것으로 나타났다. 또한 아침 결식자의 야채 과일군 섭취는 1일 권장 섭취량에 충족될 가능성이 더 낮게 보고되었다(Taskar 등 2010).
본 연구 결과 아침식사 빈도와 BMI 간에 음의 상관성을 보였는데 이러한 연구결과는 Taskar 등(2010)이나 Haerens 등(2010)의 연구 결과와도 일치하는 것이다. 또한 패스트푸드, 사탕 및 초콜릿 간식 섭취 빈도와 BMI 수치 사이에 음의 상관관계를 보였는데 이러한 결과는 BMI 수치가 높은 자는 자신의 체형에 대한 관심이 높고 체중 증가를 우려해 패스트푸드, 사탕 및 초콜릿 등 고열량 저영양 식품 섭취를 피하는 것으로 해석할 수 있다. 충북 일부 지역 여중생 대상연구에서도 이와 비슷한 결과를 보였으며(Yeon 등 2013) 전주 지역 여중생을 대상으로 연구한 Sung 등(2007)의 연구에서도 유사한 결과를 보였다.
본 연구 결과 아침식사 빈도와 BMI 간에 음의 상관성을 보였는데 이러한 연구결과는 Taskar 등(2010)이나 Haerens 등(2010)의 연구 결과와도 일치하는 것이다. 또한 패스트푸드, 사탕 및 초콜릿 간식 섭취 빈도와 BMI 수치 사이에 음의 상관관계를 보였는데 이러한 결과는 BMI 수치가 높은 자는 자신의 체형에 대한 관심이 높고 체중 증가를 우려해 패스트푸드, 사탕 및 초콜릿 등 고열량 저영양 식품 섭취를 피하는 것으로 해석할 수 있다.
4 kg/m²이었다[Table 2]. 상하이, 허쩌 2개 도시 간의 신체계측 차이를 보았을 때 상하이 학생이 허쩌 학생보다 신장, 체중, BMI 등의 수치가 유의적으로 높았다[Table 2].
영양 관련 태도 · 행동 부분에서는 전체 조사 대상자의 파고다 · 식사지침에 대한 인지율은 63.7%, 영양성분표를 읽은 학생은 47.6%이었고 상하이 지역이 허쩌지역 학생보다 유의적으로 높았다.
6%이었고 상하이 지역이 허쩌지역 학생보다 유의적으로 높았다. 영양교육을 받은 경험, 영양교육이 필요하다고 생각하는 비율은 전체대상자에서 각각 58.7, 88.7%이었고 두 문항은 상하이 지역 학생보다 허쩌 지역 학생이 유의적으로 높게 나타났다.
영양지식 점수가 높을수록 아침, 채소, 우유 섭취 빈도가 높아지고 식습관이 좋으며 양의 상관성을 보였고, 패스트푸드, 라면, 단 음료수 섭취 빈도가 낮아지는 음의 상관성을 나타내었다. 이러한 결과는 영양지식이 낮을수록 편의식품 섭취 빈도는 유의적으로 높아지게 나온 Choi 등(2009)의 연구와 유사한 경향을 보인다고 할 수 있다.
자신의 체형에 대해 ‘약간 비만’ 또는 ‘매우 비만’으로 생각하는 학생은 전체 33.5%(상하이 37%, 허쩌 29.6%)로 나타나 상하이 학생이 허쩌 학생보다 자신을 비만으로 생각하는 비율이 높았다.
전체 연구대상자의 비만, 과체중 비율은 각각 2.9%, 9.5%로 나타났으며 상하이 학생이 허쩌 학생보다 비만 · 과체중 비율이 높게 나타났다(비만: 상하이 4.3% 허쩌 1.5%, 과체중: 상하이 12.2% 허쩌 6.8%)[Table 3].
[Tables 2, 3]은 신체계측과 체중관리에 대한 결과를 제시한 것이다. 전체 연구대상자의 신장, 체중, BMI는 각각 남학생은 171.4 cm, 61.2 kg, 20.7 kg/m²이었고 여학생은 162.4 cm, 51.4 kg, 19.4 kg/m²이었다[Table 2]. 상하이, 허쩌 2개 도시 간의 신체계측 차이를 보았을 때 상하이 학생이 허쩌 학생보다 신장, 체중, BMI 등의 수치가 유의적으로 높았다[Table 2].
전체 조사 대상자의 ‘일주일 용돈’은 ‘15위안(￥, yuan. 1위안=한화 162원. 15위안=약 2,430원)이하’가 24.5%로 가장 높았으며 지역별로는 상하이 학생의 경우 일주일에 100위안 이상을 받는 비율이 가장 높아 31.5%를 나타내어 허쩌 학생의 용돈에 비해 유의적으로 높게 나타났다.
연구대상자의 일반적인 사항은 [Table 1]과 같다. 전체 조사 대상자의 평균 연령은 15.6세이고 여학생 비율은 51.0%로 남학생보다 약간 높았다. 지역별로 비교할 때 상하이 지역 여학생 비율이 허쩌 여학생 비율에 비해 다소 높았다(상하이 53.
전체 조사대상자의 ‘패스트푸드’, ‘라면’, ‘과자 및 빵’, ‘사탕 및 초콜릿’, ‘탄산음료’, ‘차 음료’, ‘과일 · 채소 음료’, ‘단백질 음료’, ‘커피 음료’, ‘스포츠 음료 · 에너지 드링크’ 등의 주 3회 이상 섭취율은 각각 11.0, 12.4, 56.9, 44.4, 11.3, 13.9, 11.5, 17.4, 16.8, 12.6%로 조사되었다.
전체적으로 보았을 때 ‘비만도’는 상하이 학생의 경우 패스트푸드, 사탕 및 초콜렛, 간식 등 다소 건강하지 못한 식품과 음의 상관성을 보였으며 허쩌 학생은 아침, 점심, 외식 등 식사 빈도 및 장소에서 음의 상관성을 나타내었다.
즉 ‘영양’에 대한 지식수준이 높을수록 건강한 식생활에 도움을 주는 채소, 우유 등의 섭취가 높고, 지식수준이 낮을수록 패스트푸드, 라면, 차 음료, 과일 · 채소 음료 등 섭취가 높은 것으로 나타났다.
지역별로는 상하이 학생은 허쩌 학생보다 영양지식(상하이 8.3±2.4, 허쩌 7.7±1.8), 파고다 · 식사지침 인지율(상하이 80.2%, 허쩌 52.2%)이 유의적으로 높았으나 영양교육 경험(상하이 53.1%, 허쩌 64.7%), 영양교육 필요성 인식(상하이 76.0%, 허쩌 92.3%)은 낮았다.
6%)로 나타나 상하이 학생이 허쩌 학생보다 자신을 비만으로 생각하는 비율이 높았다. 체중 조절 시도는 54.4%를 보였고 이 중, 29.9%는 체중감소, 14%는 체중유지, 10.6%는 체중증가를 시도한 것으로 조사되었다. 체중조절 시도 이유는 ‘균형 있는 외모를 위하여’가 59.
본 연구는 경제 발전이 활발하게 이루어지고 있는 중국의 청소년들을 대상으로 그들의 식습관, 영양지식 및 비만도 실태를 조사하고 식습관과 BMI 및 영양지식 간의 관련성을 파악한 연구이다. 특히 연구 방법에서 경제가 발달한 대도시와 상대적으로 그렇지 못한 소도시간의 차이를 비교할 수 있도록 하였는데 연구 결과 상하이와 허쩌 두 지역 학생들에게서 식습관, 영양지식 수준 등에서 유의적인 지역 간 차이가 관찰되었다. 이는 청소년들에게 건강한 식습관과 올바른 영양지식을 전달함에 있어 지역 간 차이를 고려하는 것이 중요함을 시사한다.
‘식습관’과 ‘영양지식’ 분석에서는 상하이 학생은 아침, 채소, 우유 섭취가 양의 상관성을, 패스트푸드, 라면, 음료수 종류(차, 과일 · 채소 음료, 식물성 단백질 음료, 스포츠음료, 에너지드링크, 커피)가 음의 상관성을 보였다. 허쩌 학생에서는 우유, 비스켓 섭취가 양의 상관성을, 라면 섭취가 음의 상관성을 보였다. 즉 ‘영양’에 대한 지식수준이 높을수록 건강한 식생활에 도움을 주는 채소, 우유 등의 섭취가 높고, 지식수준이 낮을수록 패스트푸드, 라면, 차 음료, 과일 · 채소 음료 등 섭취가 높은 것으로 나타났다.

후속연구

청소년들은 식품의 영양학적 장 · 단점을 습득하고 선택 시 맛으로만 선택하는 것이 아닌 건강에 미치는 영향까지 고려하도록 올바른 식습관을 습득하여야 한다. 본 연구결과 허쩌 학생의 영양지식 점수가 상하이 학생 보다 낮았고 허쩌 학생의 90%가 영양교육이 필요하다고 응답한 것으로 나타나 추후 영양교육 및 영양정책 시행 시, 각 도시별 특성을 고려한 적합한 영양교육이 지속적으로 이루어져야 할 것으로 본다.
본 연구의 제한점은 신장과 체중이 조사대상자들의 자가기록으로 이루어졌으며 한국과 중국의 비만도 기준(BMI)이 서로 동일하지 않아 국가 간 비교에 오차가 있을 수 있다는 점이다. 또한 지역마다 차이는 있지만 중국의 경우 점심식사를 집에서 해결하는 경우가 많은데(상하이 지역은 학교급식 활발, 허쩌 지역은 집에서 점심을 먹는 경우가 많음) 본 연구에서 외식과 학교급식을 구분하여 설문하지 않고 학교급식을 외식으로 보아 급식과 외식 부분이 분명하지 않게 되었다는 점이다.
이는 청소년들에게 건강한 식습관과 올바른 영양지식을 전달함에 있어 지역 간 차이를 고려하는 것이 중요함을 시사한다. 중국 내에서는 아직 이러한 연구가 미흡한 실정으로 추후 다른 지역을 대상으로 유사한 연구가 이루어져야 할 것으로 본다.
또한 지역마다 차이는 있지만 중국의 경우 점심식사를 집에서 해결하는 경우가 많은데(상하이 지역은 학교급식 활발, 허쩌 지역은 집에서 점심을 먹는 경우가 많음) 본 연구에서 외식과 학교급식을 구분하여 설문하지 않고 학교급식을 외식으로 보아 급식과 외식 부분이 분명하지 않게 되었다는 점이다. 향후 수행되는 연구에서는 이러한 점을 보완하여 연구결과의 정확도를 높여야 할 것이다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	중국 아동, 청소년들의 과체중, 비만 발병률이 증가하고 있는 추세가 된 이유는?	이러한 빠른 경제 발전과 함께 식생활 환경에도 많은 변화가 관찰되었는데 2002년 중국 ‘건강과 영양조사’(China Health and Nutrition Survey, CHNS)에 따르면 지난 1990년 이후 중국인들은 지방과 단백질 섭취 양이 증가한 반면 섬유소 섭취율이 줄어드는 결과를 보였다(Li 등 2010). 또한 최근 30년 동안 사탕·청량음료·스낵 등 단가공 식품, 동물성 단백질과 지방 등을 더 쉽게 구할 수 있게 되었고 이러한 식품들의 소비량 증가, 곡류 음식 섭취 감소, 패스트푸드점 증가와 함께 운동량 감소, TV시청 시간 증가, 컴퓨터 게임과 같은 비만 위험요인들이 눈에 띄게 증가하였다(Song 등 2013). 이에 따라 최근 중국 아동, 청소년들의 과체중, 비만 발병률이 증가하고 있는 추세인데 중국 아동·청소년 총 2,016,361명을 대상으로 비만 여부를 평가한 결과 비만 유병률은 1981-1985년에 1.
	중국의 청소년 간식 섭취율의 추세는?	46배 정도 높게 나타났다(Ma 2013). 중국 ‘건강과 영양 조사’(China Health and Nutrition Survey, CHNS) 연구에서도 간식 섭취 양이 모든 연령대에서 증가하였는데 청소년 간식 섭취율은 1991년에 8.7%정도였으나 2004년에는 18.6%, 2006년 35.2%, 2009년에는 46.3%로 지속적으로 증가하는 추세를 보였다. 성인과 노인의 간식 섭취율에 비해 아동·청소년의 간식 섭취율이 유의하게 더 높게 나타났다(Wang 등 2012).
	한 개인의 미래의 건강을 구축하는 시기는 무엇인가?	아동기, 청소년기는 한 개인의 미래의 건강을 구축하는 시기로 과체중·비만을 예방하기에 좋은 시기이며(Yu 등 2012) 이를 위해서는 아동, 청소년들이 올바른 영양지식과 식습관을 가질 수 있도록 하는 것이 중요하다. Jia 등(2012)의 중국 북경에서 11-15세 학생 702명을 대상으로 실시한 연구에서 7.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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