성능/효과

• Chandler 등(2012)은 엽산, 티아민, 철과 비타민 A의 높은 량 섭취는 몇 개 임상군에서 무뇌증(anencephaly) 위험감소와 상관관계가 있었다. 그 위에 높은 량의 티아민, 리보플라빈, 비타민 B6, 비타민 E, 니코틴산과 레티놀 섭취는 척추파열(脊椎披裂:spina bifida) 위험감소와 상관관계가 있었다.
• 계란은 콜린농도가 높은 몇 개 식품급원들(난황과대두는 콜린 310 mg 넘게 함유) 중의 하나이다. 식이로 가장 높은 평균 콜린섭취량 섭취 사람들은 가장 낮은 평균 섭취량 섭취 사람들 보다 염증지표들이 적어도 20% 낮은 수준들 이었다. C 반응성 단백질 (CRP)수준들은 22% 낮고, 인터류킨-6 농도 26% 적었고, TNF-알파 농도는 6% 낮았다(Detopoulou et al.
• 인지발달 : DHA-첨가급여 영유아는 시각유발(誘發)활동전위 민감성이 더 성숙하여 대조 영유아들 9개 월령과 12개월령보다 높았다. 높은 수준의 적혈구 DHA를 가진 영유아들은 주변관찰력이 더 양호하였다.
• , 2009), 출생시 산모의 DHA함량과 두살때 주의기능 촉진과 관계가 있었다. 출생시 DHA함량이 높은 수유부의 2세아(Toddlers)는 출생 시 낮은 DHA를 가진 수유부 2세아(兒)들 보다 무제한놀이 중에 더 많은 완전 눈썰미(total looking)와 적은 부주의 넘어짐을 보였다. 이 발견들은 영아와 아동(early childhood)의 인지발달과 DHA함량 사이에 관계가 있다는 증명과 일치하였다(Birch et al.
• , 2004). 혈장 콜레스테롤 증가는 어린이의 3분의 1에서 식이콜레스테롤에 기인되 었고 LDL 및 HDL 양쪽의 증가와 상관관계가 있었다. LDL-C/HDL-C비율에는 변화가 없었고 아테롬 생성을 적게 하는 대형 LDL 크기로의 이동이 있었다.