영양소 섭취량과 구강건강 상태의 상관 조사 -국민건강영양조사 제 5기 원시자료에 근거하여 Correlation Study of Nutrient Intake and Oral Health Status -Based on the 5th primitive data of Korea National Health and Nutrition Examination Survey-원문보기
본 연구는 객관적인 국가차원의 국민건강영양조사 제5기 원시자료를 활용하여 영양조사의 영양소 섭취량과 구강검진 조사의 항목으로 실시된 영구치우식유병자여부, 우식경험영구치수, 영구치우식경험여부 등의 3가지 항목에 대한 상관관계를 조사하였다. 지방과 리보플라빈 섭취량이 많을수록 우식경험영구치수는 감소하는 것으로 나타났고, 조섬유 섭취량과 나이아신 섭취량이 많을수록 우식경험영구치수는 증가하였다. 또한 영구치우식경험여부와의 영향력 관계에서 식품섭취량이 증가할수록 영구치우식경험여부가 증가하였고, 조섬유, 나트륨, 칼륨, 나이아신 영양소의 섭취량이 증가할수록 치아우식경험이 증가하였다. 이에 반해 수분, 지방, 인, 리보플라빈 영양소의 섭취량이 증가할수록 영구치우식경험율은 감소하는 것으로 나타났다.
본 연구는 객관적인 국가차원의 국민건강영양조사 제5기 원시자료를 활용하여 영양조사의 영양소 섭취량과 구강검진 조사의 항목으로 실시된 영구치우식유병자여부, 우식경험영구치수, 영구치우식경험여부 등의 3가지 항목에 대한 상관관계를 조사하였다. 지방과 리보플라빈 섭취량이 많을수록 우식경험영구치수는 감소하는 것으로 나타났고, 조섬유 섭취량과 나이아신 섭취량이 많을수록 우식경험영구치수는 증가하였다. 또한 영구치우식경험여부와의 영향력 관계에서 식품섭취량이 증가할수록 영구치우식경험여부가 증가하였고, 조섬유, 나트륨, 칼륨, 나이아신 영양소의 섭취량이 증가할수록 치아우식경험이 증가하였다. 이에 반해 수분, 지방, 인, 리보플라빈 영양소의 섭취량이 증가할수록 영구치우식경험율은 감소하는 것으로 나타났다.
This study investigated the correlation of three indexes such as DI, DMFT, DMFI which implemented by an article of a dental inspection inquiry in materials and nutrient amount of intake based on the 5th primitive data of objective national health nutrition survey. The results showed the DMFT decreas...
This study investigated the correlation of three indexes such as DI, DMFT, DMFI which implemented by an article of a dental inspection inquiry in materials and nutrient amount of intake based on the 5th primitive data of objective national health nutrition survey. The results showed the DMFT decreased as the intake of fat and riboflavin increased, And the DMFT also increased as the intake of crude fiber and niacin increased, In addition, as the intake of food increased, DMFI also increased in a relationship of influence with DMFI. As the intake of crude fiber, sodium, potassium, niacin increased, decay also increased. On the other hand, as the intake of moisture, fat, phosphorus and riboflavin increased, the DMFI decreased.
This study investigated the correlation of three indexes such as DI, DMFT, DMFI which implemented by an article of a dental inspection inquiry in materials and nutrient amount of intake based on the 5th primitive data of objective national health nutrition survey. The results showed the DMFT decreased as the intake of fat and riboflavin increased, And the DMFT also increased as the intake of crude fiber and niacin increased, In addition, as the intake of food increased, DMFI also increased in a relationship of influence with DMFI. As the intake of crude fiber, sodium, potassium, niacin increased, decay also increased. On the other hand, as the intake of moisture, fat, phosphorus and riboflavin increased, the DMFI decreased.
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문제 정의
검진조사 중 구강검진 조사로 실시된 영구치우식유병자여부, 우식경험영구치수(우식영구치+상실영구치+충전영구치), 영구치우식경험여부 등 3가지 항목을 채택하여 식품섭취조사로 영양소 섭취량을 묻는 영양자료의 상호관련성을 확인하고자 하였다.
본 연구는 객관적인 국가차원의 국민건강영양조사 원시자료를 활용하여 영양조사에 참여하고 구강검진조사에 참여한 7039명을 대상으로 영양소 섭취량과 구강건강상태의 영향력 상관관계를 조사하였다.
구강은 제 1차 소화기관으로서 음식물을 씹어서 잘게 부수어 우리 몸에 영양소를 전달하는 역할을 한다[10]. 이러한 일차적 소화 기관에 해당하는 구강을 본 연구에서는 국민건강영양조사 제5기의 원시자료를 이용해 영양소 섭취량과 구강건강의 상관 관계를 알아보고자하였다.
그러나 본 연구는 단면적 연구설계로 영양소 섭취조사가 1일 24시간 회상법으로 이루어졌으므로, 대상자들의 일상적인 평균섭취량을 반영하지 못했을 가능성이 있다. 이러한 제한점에도 불구하고 본 연구는 국민건강영양조사를 이용하여 구강건강상태와 영양소 섭취의 관련성을 파악함로써 영양소 섭취 지원사업 확대와 구강건강관리 프로그램 모색을 위한 근거자료를 제시하고자 한다.
이에 본 연구는 국민건강영양조사 자료를 이용하여 객관적인 영양섭취 수준지표인 한국인 영양섭취기준(DietaryReferenceIntakes)을 이용하여 24시간 회상법으로 조사된 영양소 섭취량을 기준으로 구강건강상태와의 관련성을 알아보고자 한다.
주요 급원식품으로는 소금을 들수있는데[11] 이러한 소금 섭취량이 많을수록 영구치우식유병율이 증가됨을 알수있었다. 최근들어 나트륨 섭취량에 대한 여러 연구보고서[12]가 나온 바대로, 나트륨의 유해한 체내작용이 알려지면서 저염식 식단이 유행하고 있는데 이에 덧붙여 나트륨의 과다 섭취가 치아우식증에 영향을 미친다는 연구결과를 본 연구에서 밝혀두는 바이다. 두 번째로 영향력 관계를 살펴보기에 앞서 우식경험영구치수라 함은 우식영구치와 상실영구치 그리고 충전영구치를 포함한 용어임을 알린다[13].
가설 설정
3.각 영양소별 섭취량과 우식경험영구치수는 어떠한 상관관계가 있는가?
4.각 영양소별 섭취량과 영구치우식경험율은 어떠한 상관관계가 있는가?
제안 방법
국민건강영양조사 제 5기 (2010-2012) 조사 전체 대상자 중 영양조사 항목의 영양소 섭취량을 묻는 조사 설문에 응답한 7039명을 대상으로 구강검진 항목의 영구치우식유병자여부, 우식경험영구치수, 영구치우식경험여부 등의 3가지 조사 결과의 상호 관련성을 분석하였다.
대상 데이터
전체 연구대상자는 국민건강영양조사 제 5기 원시자료에서 영양조사에 참여하고, 구강건강검진조사에 참여한 7039명을 대상으로 하였다.
데이터처리
국민건강영양조사 제 5기 자료에서 영양조사의 영양소 섭취량 조사 자료에 구강검진조사 결과의 상관성을 확인하기 위해 통계분석은 SPSS 2.0 프로그램을 이용하였다. 상관관계에서 관련 요인을 모형에 포함하여 Pearson의 상관계수를 구하였고, 다중회귀분석을 실시하였다.
0 프로그램을 이용하였다. 상관관계에서 관련 요인을 모형에 포함하여 Pearson의 상관계수를 구하였고, 다중회귀분석을 실시하였다.
성능/효과
1.각 영양소 섭취량과 구강건강 상태와의 관계 분석에서 칼슘과 지방,레티놀은 치아우식증 감소에 도움을 주는 영양소로 나타났고, 에너지 섭취량과 나트륨 섭취량이 증가할수록 치아우식증은 증가하는 것으로 나타났다.
2.영양소 섭취량과 영구치우식유병율의 관계에서는 지방이 .003으로 지방의 영양소 섭취량이 많을수록 영구치우식유병율을 감소시킨다고 할 수 있다. 나트륨은 .
3.영양소 섭취량과 우식경험영구치수의 상관관계로는 지방이 .000으로 지방의 섭취량이 증가할수록 영구치우식유병율과 마찬가지로 감소되는 것으로 나타났다. 또한 리보플라빈 .
각각의 영양소 섭취량과 구강건강 상태와의 관계를 분석한 결과(Table1)우식영구치수(DT)는 에너지 섭취량(r=.29*,p<0.05), 나트륨(r=.42,p<0.01), 나이아신 (r=.29,p<0.05)과 유의한 양의 상관관계를 보여 각각의 영양소 섭취량이 많을수록 우식영구치수는 증가하는 것으로 나타난 반면, 칼슘(r=-.039,p<0.01), 레티놀(r=-.25, p<0.05)과는 음의 상관관계를 보여 이들 영양소의 섭취량이 많을수록 우식영구치수는 감소하는 것으로 나타났다.
최근들어 나트륨 섭취량에 대한 여러 연구보고서[12]가 나온 바대로, 나트륨의 유해한 체내작용이 알려지면서 저염식 식단이 유행하고 있는데 이에 덧붙여 나트륨의 과다 섭취가 치아우식증에 영향을 미친다는 연구결과를 본 연구에서 밝혀두는 바이다. 두 번째로 영향력 관계를 살펴보기에 앞서 우식경험영구치수라 함은 우식영구치와 상실영구치 그리고 충전영구치를 포함한 용어임을 알린다[13]. 영양소 섭취량과 우식경험영구치수의 상관관계를 분석한 결과 Table3 영구치우식유병율과 마찬가지로 지방이 .
세 번째 Table4 영양소 섭취량과 영구치우식경험율의 관계에서는 식품섭취량이 .003으로 식품섭취량이 많을수록 영구치우식경험율을 증가시켰다.이는 단순하게 식품을 섭취하는 양이 많을수록 치아우식증을 유발한다고 할 수가 있겠고, 조섬유 영양소가 .
영구치우식경험여부에서 식품섭취량(r=.118**,p<0.01) 에너지섭취량(r=.107**,p<0.01) 회분섭취량 (r=.147**,p<0.01) 나트륨(r=.160**,p<0.01) 칼륨(r=.148**,p<0.01) 나이아신 (r=138**,p<0.01)등의 영양소 섭취가 증가할수록 영구치 우식경험도 증가시키는 것으로 나타났다.
영구치우식유병율에서는 칼슘(r=-.025*,p<0.05), 레티놀 (r=-.037**,p<0.01)로 음의 상관관계를 보여 각각의 영양소 섭취량이 증가할수록 영구치우식유병율을 감소시키고, 식품섭취량 (r=.055**,p<0.01) 에너지 섭취량 (r=.070**,p<0.01) 나트륨(r=.089**,p<0.01)등의 영양소 섭취가 증가할수록 영구치우식유병율은 양의 상관관계를 보여 이들 영양소의 섭취량이 증가할수록 영구치우식유병율은 증가하는 것으로 나타났다.
두 번째로 영향력 관계를 살펴보기에 앞서 우식경험영구치수라 함은 우식영구치와 상실영구치 그리고 충전영구치를 포함한 용어임을 알린다[13]. 영양소 섭취량과 우식경험영구치수의 상관관계를 분석한 결과 Table3 영구치우식유병율과 마찬가지로 지방이 .000으로 지방 섭취량이 증가할수록 우식경험영구치수도 감소되는 것으로 나타났고 리보플라빈도 우식경험영구치수를 감소시키는 영양소로 나타났다. 반면, 조섬유 .
영양소 섭취량과 우식경험영구치수의 상관관계를 살펴보면(Table3) 지방이 .000으로 지방의 섭취량이 증가할수록 영구치우식유병율과 마찬가지로 감소되는 것으로 나타났다. 또한 리보플라빈 .
영양소 섭취량이 영구치우식경험여부에 미치는 영향력을 살펴보면(Table4) 식품섭취량이 .003으로 식품섭취량이 많을수록 영구치우식경험율을 증가시켰고, 조섬유 영양소가 .002, 나트륨 .000, 칼륨 .000, 나이나신 .000으로 각각의 영양소 섭취량이 증가할수록 영구치우식경험율을 증가시켰다. 반면,수분 섭취량이 .
이상의 결과로 볼때 각 영양소 섭취량에 따른 구강건강상태에서 나트륨과 조섬유 섭취량이 많을수록 치아우식증을 유발시키는 가장 큰 인자로 조사되었고, 지방과인, 리보플라빈 영양소의 섭취가 증가할수록 치아우식증은 감소되는 것으로 나타났다. 특히 나트륨은 전통적인 요리기법은 염장법에 기인한 음식이 많다는 한국인의 밥상 문화를 고려할 때 매우 흥미로운 발견이고, 지방이 치아우식증을 낮추는 또 하나의 영양소로 조사되었다는 점 또한 주목할만한 발견이라 생각된다.
첫 번째로 영양소 섭취량과 영구치우식유병율의 상관관계를 분석한 결과 지방의 섭취량이 증가할수록 영구치우식유병율을 감소시켰고, 나트륨의 섭취량이 증가할수록 영구치우식유병율을 증가시켰다. 이는 김외[4]의 연구에서 연구결과로 나타난 것으로 돼지고기와 소고기등의 육류의 섭취 빈도가 우식영구치의 발생을 감소시키는 것과 같은 결과로 여기서 지방은 육류의 지방까지도 포함한 것임을 선행연구의 근거로 짐작해 볼 수 있다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
영구치우식유병자란?
치아우식증은 구강건강상태의 가장 첫 번째 판단 척도가 되어진다. 2012년 실시된 국민구강건강실태조사에서 ‘영구치우식경험자’는 영구치아에 치아우식(충치)이 있거나 충치가 있어서 치료한 치아가 있거나 치아우식으로 인해 이를 뺀 경우를 경험한 치아를 한 개라도 보유하고 있는 사람을 말하고 구강내에 있는 영구치 중에서 치료를 하지 않은 충치를 하나라도 보유하고 있는 사람을 ‘영구치우식유병자’라고 한다.또한 구강내에 존재하는 전체 치아 중에서 치아우식을 경험한 치아를 ‘우식경험영구치’라하고 영구치우식경험여부라함은 우식경험영구치를 한 개 이상 보유하고 있을 때 영구치우식경험을 했다고 한다[5].
영양소 섭취량과 구강건강상태의 영향력 상관관계를 조사한 결과는?
1.각 영양소 섭취량과 구강건강 상태와의 관계 분석에서 칼슘과 지방,레티놀은 치아우식증 감소에 도움을 주는 영양소로 나타났고, 에너지 섭취량과 나트륨 섭취량이 증가할수록 치아우식증은 증가하는 것으로 나타났다.
2.영양소 섭취량과 영구치우식유병율의 관계에서는 지방이 .003으로 지방의 영양소 섭취량이 많을수록 영구치우식유병율을 감소시킨다고 할 수 있다. 나트륨은 .000로 나타나 나트륨 섭취량은 영구치우식유병율을 증가시키는 요인으로 나타났다.
3.영양소 섭취량과 우식경험영구치수의 상관관계로는 지방이 .000으로 지방의 섭취량이 증가할수록 영구치우식유병율과 마찬가지로 감소되는 것으로 나타났다. 또한 리보플라빈 .000으로 리보플라빈 섭취를 많이 할수록 우식경험영구치수를 감소시켰다.반면, 조섬유 .001,나이아신 .000으로 조섬유와 나이아신도 .000으로 우식경험영구치수를 증가시키는 영양소로 나타났다.
4.영양소 섭취량과 영구치우식경험율의 상관관계로는 식품섭취량이 .003으로 식품섭취량이 많을수록 영구치우식경험율을 증가시켰고, 조섬유 영양소가 .002, 나트륨 .000, 칼륨 .000, 나이나신 .000으로 각각의 영양소 섭취량이 증가할수록 영구치우식경험율을 증가시켰다. 반면, 수분 섭취량이 .004로 수분섭취를 많이 할수록 영구치우식경험율을 감소시켰고, 지방 .000, 인 .000, 리보플라빈 .000으로 각 영양소의 섭취를 많이 할수록 영구치우식경험율을 감소시켰다.
균형 잡힌 식사란?
균형 잡힌 식사란 체내에 필요한 모든 영양소가 적정량으로 구성되어 있는 식사를 규칙적으로 먹는 것을 가르키며, 최근엔 영양적인 기능성 성분의 건강 증진 역할이 대두되면서 같은 식품군내에서도 다양한 종류의 식품을 섭취할 것을 강조하고 있다[1]. 건강은 삶의 질 향상에 중요한 요소이며 식습관 및 식사의 질에 따라 좌우된다.
참고문헌 (12)
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