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NTIS 바로가기韓國藥用作物學會誌 = Korean journal of medicinal crop science, v.22 no.4, 2014년, pp.255 - 261
김남영 (강원대학교 생물의소재공학과) , 임혜원 (세바바이오텍) , 이현용 (서원대학교 식품공학과)
Cosmetic activities of the leaves of Curcuma longa L. were compared according to different drying methods, to expand the use of the by-products of Curcuma longa L. The highest extraction yield of 29.4% was obtained from vacuum drying process (VD), whose value was very close to 29.2% from freeze dryi...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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강황이란? | 강황 (Curcuma longa L.)은 생강과의 여러해살이풀로서 울금이라고도 하며, 인도를 비롯한 열대아시아 지역이 원산지이다 (Lim et al., 2013). | |
동결건조법의 단점은 무엇인가? | , 2011). 그러나 건조 시간이 길어 비효율적이며 많은 비용이 들어 제품화에 대한 건조기술로서는 문제점을 가지고 있다 (George and Datta, 2002). | |
강황은 어떤 효과가 있는가? | 강황은 일상생활에서 카레 등 항신료 및 건강식품으로 여러 방면에서 이용되고 있다. 본초학에서는 강황을 생약으로 사용할 시 혈액순환 촉진 및 통증완화 효과가 뛰어나다고 하였다. 최근 강황의 지표물질인 curcumin의 약리활성이 보고되면서 항혈전, 혈중지질강하, 항산화, 항염증, 항종양, 항균작용, 미백 등에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있는 추세다 (Jayaprakasha et al. |
Ahn DR, Lee EB, Ahn MS, Lim HW, Xing MM, Tao C, Yang JH and Kim DK. (2012). Antioxidant constituents of the aerial parts of Curcuma longa. Korean Journal of Pharmacognosy. 43:274-278.
George JP and Datta AK. (2002). Development and validation of heat and mass transfer models for freeze-drying of vegetable slices. Journal of Food Engineering. 25:89-93.
Jayaprakasha GK, Jagan M, Rao L and Sakariah KK. (2005). Chemistry and biological activities of C. longa. Trends in Food Science & Technology. 16:533-548.
Lim E, Browing J, MacGregor D, Davis ID and Cebon JS. (2006). Desmoplastic melanoma: Comparison of expression of differentiation antigens and cancer testis antigens. Melanoma Research. 16:347-355.
Mosmann T. (1983). Rapid colorimetric assay for cellular growth and survival: Application to proliferation and cytotoxicity assays. Journal of Immunological Methods. 65:55-63.
Pomerantz SH. (1963). Separation, purification and properties of two tyrosinases from hamster melanoma. Journal of Biological Chemistry. 238:2351-2357.
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