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NTIS 바로가기Journal of milk science and biotechnology = 한국유가공학회지, v.33 no.2, 2015년, pp.111 - 118
정후길 (아이배냇(주) 중앙연구소) , 김선진 (아이배냇(주) 중앙연구소) , 석민정 (아이배냇(주) 중앙연구소) , 차현아 (아이배냇(주) 중앙연구소) , 윤슬기 (아이배냇(주) 중앙연구소) , 이나현 (아이배냇(주) 중앙연구소) , 강경진 (아이배냇(주) 중앙연구소)
Probiotic, prebiotic, and synbiotic substances as well as microorganisms were added to infant formula in an attempt to influence the intestinal microflora with an aim to stimulate the growth of lactic acid bacteria, especially bifidobacteria and lactobacilli. Over the last 10 years, new synbiotic in...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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모유 수유아의 장내균총이 조제분유 수유아와 비교했을 때 나은 점은 무엇인가? | 모유 수유아의 장내균총은 조제분유 수유아와 비교했을때 비피더스 균수가 많고 병원성 세균이 적다. 유아의 최적 성장, 발달 및 감염의 감소를 촉진하고, 모유 수유아와 유사한 장내균총을 조성하기 위하여 프로바이오틱스(probiotics)와 프리바이오틱스(prebiotics)가 유아용 조제분유에 강화되고 있다. | |
조제분유 수유아의 장내균총의 특징은 무엇인가? | 대부분의 모유 수유아에서 비피 더스 균수는 급속하게 증가하여 총 균수의 80~90%를 구성하게 된다. 반면에, 조제분유 수유아는 보다 더 복잡한 균총을 형성하는데, 대부분이 대장균군(coliforms)과 Bacteroides로 구성되며, 비피더스 균수는 상당히 낮은 수준에 머무르게 된다 (Mavroudi, 2012). 조제분유 수유아는 모유 수유아에 비해서 미생물 조성이 훨씬 이질적인 형상을 나타내는데, 이에 따라서 소장 내에 Clostridium 균종이 많아지고, 감염 발생이 높은 빈도로 나타나게 된다(Hascoët et al., 2011). | |
신바이오틱스이란 무엇인가? | 유아의 최적 성장, 발달 및 감염의 감소를 촉진하고, 모유 수유아와 유사한 장내균총을 조성하기 위하여 프로바이오틱스(probiotics)와 프리바이오틱스(prebiotics)가 유아용 조제분유에 강화되고 있다. 실제로, 프로바이오틱스의 생존성을 보장하고, 토착 장내 균총의 성장을 촉진시키는 시너지 효과를 이용하기 위해서 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 혼합물이 사용되는데, 이를 신바이오틱스(synbiotics)라고 한다(Sarkar, 2011). 따라서, 품질이 개선된 유아용 조제분유의 개발은 비피더스균 등의 잠재적 유익 토착 장내균총의 증식이나 대사 활성을 선택적으로 자극하는 특정 프로바이오틱스 및 올리고당과 이눌린 등의 프리바이오틱스를 강화함으로써 모유의 유용 효과에 근접하는 것에 집중되고 있다. |
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