버섯 병재배시 배지의 수분함량 조절을 위한 계산식과 활용방법 The formula and the utilizing method for adjusting moisture contents of the substrates on the mushroom bottle cultivation원문보기
본 보고는 버섯재배 농장에서 사용하는 배지 재료 및 혼합배지의 수분함량; 입병한 배지의 배지량, 건조무게, 액체량, 가비중; 배지혼합기에 투입하는 배지재료의 건조량, 수분량, 재료별 혼합비율; 배지의 수분함량 조절을 위한 물 소요량과 보충량, 조제한 배지의 총량을 산출하는 계산식을 만들었다. 그리고 각각을 자동으로 계산하는 엑셀파일을 작성하였다. 이 계산식들과 엑셀파일은 병재배 농가에서 배지재료비 절감, 연중 병당 양분함량 및 수분함량 유지와 새로운 배지조성을 만들기 위하여 활용할 수 있을 것이다. 이때 매일 계속되는 재배과정에서 수량 기복이나 품질 저하를 최소화 하면서 연중 안정생산에 기여할 것으로 기대한다.
본 보고는 버섯재배 농장에서 사용하는 배지 재료 및 혼합배지의 수분함량; 입병한 배지의 배지량, 건조무게, 액체량, 가비중; 배지혼합기에 투입하는 배지재료의 건조량, 수분량, 재료별 혼합비율; 배지의 수분함량 조절을 위한 물 소요량과 보충량, 조제한 배지의 총량을 산출하는 계산식을 만들었다. 그리고 각각을 자동으로 계산하는 엑셀파일을 작성하였다. 이 계산식들과 엑셀파일은 병재배 농가에서 배지재료비 절감, 연중 병당 양분함량 및 수분함량 유지와 새로운 배지조성을 만들기 위하여 활용할 수 있을 것이다. 이때 매일 계속되는 재배과정에서 수량 기복이나 품질 저하를 최소화 하면서 연중 안정생산에 기여할 것으로 기대한다.
This study was done the calculation formula for calculating the below item. That is the moisture content of the substrates raw materials, water content of the mixed substrates; the amount of media, dry weight, amount of liquid, bulk density in the bottle; dried materials volume, water volume, mixing...
This study was done the calculation formula for calculating the below item. That is the moisture content of the substrates raw materials, water content of the mixed substrates; the amount of media, dry weight, amount of liquid, bulk density in the bottle; dried materials volume, water volume, mixing ratio in a substrates mixing materials; water requirement amount, replenishment amount for water content control of the substrates and the total amount of substrates. And each was prepared in an Excel file for automatically calculated. The calculation of the Excel file will be able to take advantage for the mushroom growers; to make raw material costs, per bottle nutrient content and moisture content maintained throughout the year and new media composition. At this time we expect, while minimizing the quantity or deterioration in the daily ups and downs continued growing courses throughout the year contribute to stabilizing production.
This study was done the calculation formula for calculating the below item. That is the moisture content of the substrates raw materials, water content of the mixed substrates; the amount of media, dry weight, amount of liquid, bulk density in the bottle; dried materials volume, water volume, mixing ratio in a substrates mixing materials; water requirement amount, replenishment amount for water content control of the substrates and the total amount of substrates. And each was prepared in an Excel file for automatically calculated. The calculation of the Excel file will be able to take advantage for the mushroom growers; to make raw material costs, per bottle nutrient content and moisture content maintained throughout the year and new media composition. At this time we expect, while minimizing the quantity or deterioration in the daily ups and downs continued growing courses throughout the year contribute to stabilizing production.
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제안 방법
본 보고는 버섯재배 농장에서 사용하는 ①배지 재료 및 조제 배지의 수분함량, ②입병한 배지의 배지량, 건조무게, 액체량, 가비중(RDA, 2003), ③배지혼합기에 투입하는 배지재료의 건조량, 수분량, 재료별 가중치, ④배지의 수분함량 조절을 위한 물 소요량과 보충량, 조제한 배지의 총량을 산출하는 계산식을 만들었다. 그리고 각각을 자동 계산할 수 있는 엑셀파일을 작성하였다. 이 계산식들과 엑셀파일은 병재배 농가에서 배지재료비 절감, 연중 병당 양분함량 및 수분함량 유지와 새로운 배지조성을 만들어 내기 위하여 활용할 수 있을 것이다.
본 보고는 버섯재배 농장에서 사용하는 배지 재료 및 혼합배지의 수분함량; 입병한 배지의 배지량, 건조무게, 액체량, 가비중; 배지혼합기에 투입하는 배지재료의 건조량, 수분량, 재료별 혼합비율; 배지의 수분함량 조절을 위한 물 소요량과 보충량, 조제한 배지의 총량을 산출하는 계산식을 만들었다. 그리고 각각을 자동으로 계산하는 엑셀파일을 작성하였다. 이 계산식들과 엑셀파일은 병재배 농가에서 배지재료비 절감, 연중 병당 양분함량 및 수분 함량 유지와 새로운 배지조성을 만들기 위하여 활용할 수 있을 것이다.
그러나 병재배용 배지는 여러 가지 원료를 혼합한 상태로서 진비중을 정확하게 측정해 내기가 어렵다. 따라서 본 보고는 병재배용 배지의 3상조건에서 고상은 가비중을 유기물의 비중 1.1~1.3의 중앙값인 1.2로 나누어 백분율로 표시하였다(Fig. 2).
일반적으로 병재배 농가에서는 1년 중 일요일과 명절을 제외한 300~310일 정도의 재배 작업을 하고 있다. 본 보고는 버섯재배 농장에서 사용하는 ①배지 재료 및 조제 배지의 수분함량, ②입병한 배지의 배지량, 건조무게, 액체량, 가비중(RDA, 2003), ③배지혼합기에 투입하는 배지재료의 건조량, 수분량, 재료별 가중치, ④배지의 수분함량 조절을 위한 물 소요량과 보충량, 조제한 배지의 총량을 산출하는 계산식을 만들었다. 그리고 각각을 자동 계산할 수 있는 엑셀파일을 작성하였다.
본 보고는 버섯재배 농장에서 사용하는 배지 재료 및 혼합배지의 수분함량; 입병한 배지의 배지량, 건조무게, 액체량, 가비중; 배지혼합기에 투입하는 배지재료의 건조량, 수분량, 재료별 혼합비율; 배지의 수분함량 조절을 위한 물 소요량과 보충량, 조제한 배지의 총량을 산출하는 계산식을 만들었다. 그리고 각각을 자동으로 계산하는 엑셀파일을 작성하였다.
성능/효과
위의 Fig. 5와 같이 배지의 수분함량을 62%, 64%, 66%, 68% 계산하여 팽이버섯 병재배용 배지를 제조한 후 배지의 수분함량을 조사한 결과, 표 1과 같이 수분함량의 3반복 평균값이 62.0±0.15, 64.0±0.09, 6.0±0.008, 67.9±0.11로 목표 수분함량에 일치하였다.
후속연구
또한 배지 재료별로 수분흡수량과 흡수속도가 다르고 수분흡수량에 따라서 팽창과 수축 정도에 차이가 많다. 버섯 병재배용 배지를 조제하여 입병한 후 배지의 수분함량(%), 입병량(g), 입병배지의 건조중량(g), 가비중, 병내 3상조건(고상, 액상, 기상) 등 물리성을 조사함으로써 배지 수분조절을 위한 물 보충량과 병내 양분함량 계산, 최적배지 선발 등을 위한 자료로 활용할 수 있다. 버섯 병재배에서 배지입병 작업후 수분이 조절된 배지가 병내에 담긴 배지량은 뚜껑과 빈병의 무게를 포함한 병전체 무게를 측정한 후, 배지를 비우고 빈병과 뚜껑 무게를 달아서 뺀 값이다.
그리고 각각을 자동 계산할 수 있는 엑셀파일을 작성하였다. 이 계산식들과 엑셀파일은 병재배 농가에서 배지재료비 절감, 연중 병당 양분함량 및 수분함량 유지와 새로운 배지조성을 만들어 내기 위하여 활용할 수 있을 것이다. 이때 매일 계속되는 재배과정에서 수량 기복이나 품질 저하를 최소화 하면서 연중 안정생산에 기여할 것으로 기대한다.
그리고 각각을 자동 계산할 수 있는 엑셀파일을 작성하였다. 이 계산식들과 엑셀파일은 병재배 농가에서 배지재료비 절감, 연중 병당 양분함량 및 수분함량 유지와 새로운 배지조성을 만들어 내기 위하여 활용할 수 있을 것이다. 이때 매일 계속되는 재배과정에서 수량 기복이나 품질 저하를 최소화 하면서 연중 안정생산에 기여할 것으로 기대한다.
이 계산식들과 엑셀파일은 병재배 농가에서 배지재료비 절감, 연중 병당 양분함량 및 수분함량 유지와 새로운 배지조성을 만들어 내기 위하여 활용할 수 있을 것이다. 이때 매일 계속되는 재배과정에서 수량 기복이나 품질 저하를 최소화 하면서 연중 안정생산에 기여할 것으로 기대한다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
균상재배의 특징은 무엇인가?
우리나라에서 버섯 재배형태는 원목재배, 균상재배, 봉지재배를 통해 현재는 병재배 방법이 많이 재배되고 있다. 이 중 균상재배는 느타리 재배방법으로 주류를 이루고 있었으나 팽이버섯 병재배 방법이 본격적으로 보급되기 시작한 90년대 이후 균상재배가 급감하면서 느타리도 병재배나 봉지재배 방법으로 전환되어 최근에는 양송이 재배 방법에 주로 이용되고 있다. 병재배 방법은 보급 초기에 하루 입병량이 농가당 약 3천병에서 현재는 2~10만병으로 확장하였다(MAFRA, 2011).
우리나라의 버섯 재배형태는?
우리나라에서 버섯 재배형태는 원목재배, 균상재배, 봉지재배를 통해 현재는 병재배 방법이 많이 재배되고 있다. 이 중 균상재배는 느타리 재배방법으로 주류를 이루고 있었으나 팽이버섯 병재배 방법이 본격적으로 보급되기 시작한 90년대 이후 균상재배가 급감하면서 느타리도 병재배나 봉지재배 방법으로 전환되어 최근에는 양송이 재배 방법에 주로 이용되고 있다.
버섯 병재배에 사용하는 내열성 플라스틱병은 고압살균의 높은 온도와 압력에도 견디어 일정한 형태를 유지하는데, 이 때문에 발생하는 문제는?
버섯 병재배에 사용하는 내열성 플라스틱(PP)병은 고압살균의 높은 온도와 압력에도 견디어 일정한 형태를 유지 한다. 이 때문에 입병된 배지가 분해되거나 수분증발로 수축되면 병내는 공기층이 너무 많아지면서 건조가 심해 지고, 배지의 수분함량이 너무 높으면 공극이 적어서 버섯 균이 잘 자라지 않게 된다. 또한 배지 재료별로 수분흡 수량과 흡수속도가 다르고 수분흡수량에 따라서 팽창과 수축 정도에 차이가 많다. 버섯 병재배용 배지를 조제하여 입병한 후 배지의 수분함량(%), 입병량(g), 입병배지의 건조중량(g), 가비중, 병내 3상조건(고상, 액상, 기상) 등물리성을 조사함으로써 배지 수분조절을 위한 물 보충량과 병내 양분함량 계산, 최적배지 선발 등을 위한 자료로 활용할 수 있다.
참고문헌 (6)
Cheong J. C., Jhune C. S., Lee C. J., and Oh J. A. 2010. Physico-chemical characteristics and utilization of raw materials for mushroom substrates. The Korean Journal of Mycology 38(2): 136-141.
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