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NTIS 바로가기KSBB Journal, v.31 no.1, 2016년, pp.8 - 13
김민주 ((주)휴롬 바이오식품연구소) , 임상욱 ((주)휴롬 바이오식품연구소) , 안혜진 (인제대학교 식품생명과학부) , 전정귀 (인제대학교 식의약생명공학부) , 강민정 ((주)휴롬 바이오식품연구소)
Excessive alcohol consumption can cause hangover symptoms, such as headache, drowsiness, dizziness, gastrointestinal distress, and anxiety. The aim of this study was to investigate alcohol metabolizing enzyme activities and antioxidant activities of fruit-vegetable juices containing Angelica keiskei...
핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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체내의 알코올 대사에 관여하는 요소는? | 체내의 알코올 대사는 alcohol dehydrogenase (ADH) 체계, microsomal ethanol oxidation system (MEOS) 체계, catalase 체계의 효소계가 관여한다. 간으로 흡수된 에탄올의 80~90%는 ADH 체계가 작용하여, ADH에 의해 아세트알데하이드가 되고 다시 ALDH에 의해 산화되어 아세트산을 형성한 후 최종적으로는 요와 이산화탄소로 배설된다 [4]. | |
체내의 알코올 대사는 어떤 과정을 가지는가? | 체내의 알코올 대사는 alcohol dehydrogenase (ADH) 체계, microsomal ethanol oxidation system (MEOS) 체계, catalase 체계의 효소계가 관여한다. 간으로 흡수된 에탄올의 80~90%는 ADH 체계가 작용하여, ADH에 의해 아세트알데하이드가 되고 다시 ALDH에 의해 산화되어 아세트산을 형성한 후 최종적으로는 요와 이산화탄소로 배설된다 [4]. 하지만 과음이나 만성적인 음주 상태에서 흡수된 에탄올의 10~20%는 MEOS 체계에 의해 대사되는 것으로 알려져 있으며, 알코올에 의해 유도되는 산화 스트레스와 상관성이 있다 [5]. | |
알코올 대사에 의해 생성된 자유라디칼이 인체에 미치는 영향은? | 하지만 과음이나 만성적인 음주 상태에서 흡수된 에탄올의 10~20%는 MEOS 체계에 의해 대사되는 것으로 알려져 있으며, 알코올에 의해 유도되는 산화 스트레스와 상관성이 있다 [5]. 알코올 대사에 의해 생성된 자유라디칼은 항산화 시스템에도 영향을 미쳐 DNA 변이, 발암, 노화, 동맥경화, 급만성 알코올 독성을 일으키고, 간 손상을 가중시키며, 산화 스트레스는 간 염증 및 섬유증을 일으키는 등 심각한 신체적 문제를 야기한다 [6,7]. |
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