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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.48 no.2, 2016년, pp.128 - 132
성지영 (국민대학교 자연과학대학 식품영양학과) , 고영준 (솔젠트(주) 연구기획팀) , 명현군 (솔젠트(주) 연구기획팀) , 오세욱 (국민대학교 자연과학대학 식품영양학과)
In this study, polyethylene glycol (PEG) was used to improve DNA amplification efficiency during whole genome amplification (WGA). Amplification efficiency was determined by adding PEG with different molecular weights to the WGA reaction. The greatest increase in amplification efficiency was obtaine...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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식중독 세균이 국내외 가공식품과 즉석식품에서 다양하게 검출되고 있으며 이에 따라 식중독 발생이 증가하고 있는 원인은 무엇인가? | 식중독 세균은 최근 식생활 패턴 변화, 지구 온난화 현상, 수명 연장에 의한 노인 인구와 같은 취약 인구 증가, 실내온도 상승 등 환경변화로 인하여 국내외 가공식품과 즉석식품에서 다양하게 검출되고 있으며 이에 따라 식중독 발생이 증가하고 있다(1). 2014년 우리나라에서 발생된 식중독 발생건은 349건, 식중독 환자 수는 7,466명으로 보고되고 있다(2). | |
2014년 우리나라에서 발생된 식중독 발생 건은 몇 건이고 식중독 환자 수는 몇 명인가? | 식중독 세균은 최근 식생활 패턴 변화, 지구 온난화 현상, 수명 연장에 의한 노인 인구와 같은 취약 인구 증가, 실내온도 상승 등 환경변화로 인하여 국내외 가공식품과 즉석식품에서 다양하게 검출되고 있으며 이에 따라 식중독 발생이 증가하고 있다(1). 2014년 우리나라에서 발생된 식중독 발생건은 349건, 식중독 환자 수는 7,466명으로 보고되고 있다(2). 미국의 경우, 미국 질병 관리센터 자료에 의하면 Salmonella spp. | |
식중독 세균 중 Salmonella spp.를 검출하는 걸리는 시간은 어느 정도인가? | 식중독 세균을 검출하기 위해서는 비교적 오랜 시간이 요구된다. Salmonella spp.의 경우 증균배양, 분리배양을 거쳐 확인시험과 혈청시험 등의 과정이 필요하기 때문에 일주일 정도가 소요된다. 이러한 단점을 극복하고 식중독 세균을 신속하게 검출하기 위한 기술로 식중독 세균의 DNA 분석을 기반으로 하는 PCR 방법이 현재 보편적으로 사용되고 있다(4). |
Newell DG, Koopmans M, Verhoef L, Duizer E, Aidara-Kane A, Sprong H, Opsteegh M, Langelaar M, Threfall J, Scheutz F, van der Giessen J, Kruse H. Food-borne diseases-the challenges of 20 years ago still persist while new ones continue to emerge. Int. J. Food Microbiol. 139: S3-S15 (2010)
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