[논문]난황항체제제(IgY) 첨가가 육용오리의 생산성, 혈액성상, 장내 미생물 및 면역글로불린 함량에 미치는 영향

전익수; 강환구; 김찬호; 황보종; 박성복

doi:10.5536/kjps.2016.43.3.143

초록
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본 시험은 오리 사료 내 난황항체제제 첨가 시 생산성, 혈액 특성, 장내 미생물 및 면역글로불린에 미치는 영향을 조사하기 위하여 수행하였다. 1일령 오리(Cherry valley) 총 300수를 공시하여 5처리 3반복, 반복당 20수씩 공시하여 6주간 시험을 실시하였다. 처리구는 항생제를 첨가하지 않은 처리구(NC, negative control), 항생제 처리구(PC, positive control), 난황항체제제 0.1% 첨가구(T1), 난황항체제제 0.5% 첨가구(T2) 그리고 난황항체제제 1.0% 첨가구(T3)로 나누어 실험을 실시하였다. 종료 시 체중은 난황항체제제 첨가구와 항생제첨가구가무항생제처리구보다 유의적으로 높았고(P<0.05), 증체량 역시 난황항체제제 첨가구와 항생제 첨가구가 무항생제 처리구에 비해 높게 나타났다(P<0.05). 하지만 전 기간에 대한 사료 섭취량과 사료 요구율은 처리구간에 통계적인 유의차가 나타나지 않았다. 6주간 사양 T실험 후 혈액 생화학 및 혈구 분석 결과, 난황항체제제 0.1, 1.0% 첨가구에서는 total cholesterol 함량이 무항생제 처리구에 비해 다소 감소하는 경향을 보였으나, 통계적인 유의차는 없었다. 또한 AST와 ALT 함량 역시 처리구 간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 오리의 맹장 내 유산균 수는 난황항체제제 0.1와 0.5% 급여 시 다른 처리구에 비해 가장 높았으며(P<0.05), 대장균 수는 난황항체제제 수준이 증가함에 따라 감소하는 경향을 보였으나, 통계적 유의차는 없었다. 또한 혈청 내 면역글로불린 함량에도 처리구간에 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 결과적으로 오리 사료 내 난황항체첨가 시 오리의 생산성을 개선시키고, 장내 미생물 균총에 효과적인 것으로 나타났으나, 아직까지 국내에서는 난황항체제제 첨가에 따른 사양 시험과 관련된 연구가 부족하다는 점을 감안할 때 향후 이에 대한 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to investigate the effect of dietary egg yolk antibody (IgY) powder supplementation on the growth performance, blood component profile, intestinal microflora, and immunoglobulin G in ducks. A total of 300 1-day-old ducks (Cherry Valley) were randomly divided into 5 groups, w...

This study was conducted to investigate the effect of dietary egg yolk antibody (IgY) powder supplementation on the growth performance, blood component profile, intestinal microflora, and immunoglobulin G in ducks. A total of 300 1-day-old ducks (Cherry Valley) were randomly divided into 5 groups, with 3 replicates of 20 birds. The treatment groups were the negative (NC), positive (PC), egg yolk antibody powder 0.1% (T1), egg yolk antibody powder 0.5% (T2), and egg yolk antibody powder 1.0% (T3) groups. In the growth performance of ducks during the entire experimental period, the IgY groups and positive control group (PC) showed significantly higher (P<0.05) body weights and body weight gains compared to the negative control group (NC). However, no significant differences were observed in the feed intake and feed conversion ratio. The blood component profiles showed that the IgY 0.1 and 1.0% groups decreased in total cholesterol content compared to the NC group. The aspartate aminotransferase (AST) and alanine aminotranferease (ALT) contents were lower in the IgY 1.0% group, but there were no significant differences. Regrading the leukocyte content after feeding IgY, the heterophil: lymphocyte ratio decreased in the IgY groups, especially in the IgY 0.1% group, which had a lower content than the other groups. However, these results showed no significant differences. The Lactobacillus count in the intestines significantly increased (P<0.05) in the IgY 0.1 and 0.5% groups, the level of IgY increased, and the Escherichia coli count decreased. However, no significant difference was observed in the total plate count. The immunoglobulin G content was lower in the IgY groups than in the NC group, and compared with the IgY groups, the IgY 0.5% had a lower content, which was not a significant difference.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

, 2006) 등과 같은 몇몇 장내 병원균 억제에 대해 매우 효과적인 것으로 나타났다. 따라서, 본 연구는 항생제 대체제로서의 난황항체(IgY) 제제 첨가가 오리의 생산성, 혈액특성, 장내 미생물 및 면역글로불린에 미치는 영향을 조사하여 최근 국내 오리농가에서 문제 시 되고 있는 오리 폐혈증에 대한 효과를 구명함으로써 난황항체제제의 이용가치 및 활용범위를 증대하기 위해 수행하였다.

제안 방법

시험사료는 NRC 사양표준(1994)을 근거하여 단백질과 에너지함량을 동일하게 배합하여 시험에 사용하였다 (Table 1). 처리구는 항생제를 첨가하지 않은 무항생제 처리구(negative control, NC), 항생제 처리구(positive control, PC), 난황항체(egg yolk antibody powder, IgY) 제제를 각각 0.1 (T1), 0.5(T2) 및 1.0%(T3) 첨가한 처리구로 나누었다. 실험에 사용된 난황항체제제는 반석가금연구소로부터 제공받아 사용하였다.

대상 데이터

본 시험의 공시축은 1일령 육용오리(Cherry valley) 총 300수를 5처리 3반복, 반복당 20수씩 공시하여 6주간 시험을 실시하였다. 시험사료는 NRC 사양표준(1994)을 근거하여 단백질과 에너지함량을 동일하게 배합하여 시험에 사용하였다 (Table 1).
0%(T3) 첨가한 처리구로 나누었다. 실험에 사용된 난황항체제제는 반석가금연구소로부터 제공받아 사용하였다. 공시축은 반복당 20수씩 floor pen에서 사육하였고 사료 급이기 및 급수기의 숫자는 처리구별 동일하게 배치하였다.

데이터처리

실험에서 얻어진 모든 자료들의 통계분석은 Statistical Analysis System(SAS release ver 9.1, 2002)의 General Linear Model(GLM) procedure를 이용하여 분산 분석을 실시하였고, 처리구간에 유의성은 Duncan's multiple range-test(Duncan, 1955)를 이용하여 5% 수준에서 검정하였다.

성능/효과

난황항체제제(IgY) 급여에 따른 혈액 내 glucose, total cholesterol, total biliburin, AST 및 ALT 수치를 조사한 결과(Table 3), 난황항체제제(IgY) 0.1 및 1.0% 첨가구에서 무항생제(NC) 처리구에 비해 혈액 내 total cholesterol 수치가 감소하였고, 간 및 신장 손상 지표인 AST 및 ALT 수치는 난황항체제제 (IgY) 1.0% 첨가구에서 비교적 낮은 수치를 보였으나, 무항생제(NC) 처리구를 비롯한 모든 처리구에서 유의적인 차이를 보이지 않는 것으로 보아, 난황항체제제에 대해 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한 난황항체제제 첨가에 따른 백혈구 햠량 결과(Table 4), 다핵구/림프구 비율은 무항생제 (NC) 대비 난황항체제제(IgY) 첨가구들에서 감소하였으며, 특히 난황항체제제(IgY) 0.
Table 5에는 6주간 오리 사료 내 난황항체제제(IgY)를 첨가 급여한 후, 처리구당 5수씩 맹장 내 소화물을 채취하여 미생물 균총에 대한 변화를 조사한 결과를 제시하였다. 무항생제(NC) 첨가구에 비해 난황항체제 (IgY) 0.1 및 0.5% 첨가구에서 Lactobacillus 수가 유의적으로 증가하였으며, E. coli 수는 난황항체제제(IgY) 수준이 증가할수록 유의적으로 감소하는 경향을 보였고, total plate conunt에서는 처리 간에 차이가 나타나지 않았다. Mahdavi et al.
사료 내 난황항체(IgY) 제제 첨가에 따른 육용오리의 생산성은 Table 2에 나타내었다. 시험 종료 시 체중을 조사한 결과, 난황항체(IgY) 제제 0.1%, 0.5% 및 1.0% 첨가구에서의 최종 체중은 각각 3,213.7, 3,194.8 및 3,240.7 g으로 무항생제 처리구(NC) 2985.0 g보다 유의적으로 높았으나(P<0.05), 항생제 첨가구(PC)와 난황항체제제 첨가구간 비교 시에는 통계적인 유의차는 없었다. 증체량 역시 난황항체제제 첨가구에서 개선효과를 보였지만(P<0.
오리 사료 내 난황항체제제(IgY) 급여에 따른 혈액 내 면역관련인자인 IgG 변화를 조사한 결과(Table 6), 무항생제 (NC) 대비 난황항체제제(IgY) 첨가구의 IgG 수치가 낮은 경향을 보였고, 처리구 간에 비교 시에는 난황항체제제(IgY) 0.5% 첨가구가 다소 낮은 경향을 보였으나 통계적인 유의차는 보이지 않았다. 이러한 결과는 오리사료 내 난황항체제제 첨가가 혈청 내 IgG 함량에 대해 영향을 미치지 않았음을 나타내었다.

후속연구

, 2010)는 보고와 유사한 결과를 보였다. 그러나 아직까지 IgY 급여에 따른 혈청 면역글로불린에 대한 연구가 많이 미흡하기 때문에 향후 이와 관련 다양한 연구가 필요할 것으로 사료된다.
1% 첨가구는 다른 처리구에 비해 다소 낮은 수치를 보였지만 통계적인 유의차는 없었다. 하지만 가금류에 있어 혈액 생화학 및 혈구에 대한 수치가 과학적으로 명확히 밝혀진 연구가 부족하고, IgY 첨가에 따른 사양시험에 대한 연구 또한 부족한 점을 감안할 때 향후 이와 관련 많은 연구가 수행되어야 할 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	리메렐라 감염증이란?	하지만 오리 산업 중 생산성 저하의 가장 큰 원인은 리메렐라균 감염에 의한 폐사율과 출하율 감소 등에 의한 것이 차지하고 있다. 오리 패혈증(Duck septicemia)으로 더 잘 알려져 있는 리메렐라 감염증은 주로 호흡기 감염을 통해 3∼5주령 사이의 오리에서 발생하는 급/만성의 세균성 질병이다. 특히 육용오리에서의 리메렐라 감염은 높은 폐사율과 증체 불량, 도체품질 저하 및 사료효율 저하 등의 문제를 일으키고 종오리의 경우 산란율 저하, 종란의 품질저하 등을 유발하여 오리 산업에 막대한 경제적 손실을 끼치고 있는 중요한 오리질병 중 하나이다.
	오리 산업의 생산성 저하에 가장 큰 영향을 주는 것은?	오리고기는 웰빙바람을 타고 점차 그 소비량이 증가하면서 사육농가 및 사육수수가 점차 증가하고 있는 실정이다. 하지만 오리 산업 중 생산성 저하의 가장 큰 원인은 리메렐라균 감염에 의한 폐사율과 출하율 감소 등에 의한 것이 차지하고 있다. 오리 패혈증(Duck septicemia)으로 더 잘 알려져 있는 리메렐라 감염증은 주로 호흡기 감염을 통해 3∼5주령 사이의 오리에서 발생하는 급/만성의 세균성 질병이다.
	산란계에 특정 항원을 면역하여 생산된 계란의 난황으로부터 면역글로불린을 추출하는 방법이 연구 개발되는 이유는?	그러나 최근 항생제 사용 제한 및 규제 강화와 소비자의 고품질 안전 축산물에 대한 요구 증가로 인해 생산 비용이 비교적 저렴하고도 축산물 내 잔류 및 내성문제 관련 위험성이 없는 물질에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. Facon et al.(1993)은 초유나 혈청면역글로불린을 급여함으로써 각종 질병의 예방에 매우 효과적이라 하였다. 그러나 항혈청이나 초유, 단일클론항체를 이용한 항체의 활용은 매우 효과적이나, 다량의 항체를 얻기 위해서는 매우 많은 비용과 항체의 활용에 있어서 문제점이 발생된다(Kuhlman et al., 1988). 이러한 문제점을 극복하기 위하여 특이항체를 다량으로 간편하게 생산하는 방법이 요구되고 있다. 계란을 이용한 난황항체(IgY)의 생산은 혈청 IgG보다 상대적으로 생산량이 많고 정제하기 쉬우며, 그 비용 또한 저렴할 뿐 아니라, 포유동물에서는 항원성이 없거나 혹은 약한 항원이라도 산란계에서는 특이항체 생산이 가능한 경우도 있어 산란계에 특정 항원을 면역하여 생산된 계란의 난황으로부터 면역글로불린을 추출하는 방법이 여러 연구자에 의해 개발되고 있다(Larsson et al.

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