양송이버섯(Agaricus bisporus)은 세계에서 가장 많이 소비되는 버섯이며, 서구화된 식습관의 확대로 인해 국내의 소비량도 최근 증가하고 있는 추세이다. 양송이버섯 품종은 2000년 이전에는 해외품종을 도입하여 사용하였으며, 최근 교잡에 의한 국산 품종의 개발이 시작되었다. 하지만 여전히 다른 버섯품목에 비해 품종의 수가 적은 실정이다. 배양온도별 균사생장속도는 25>20>15>30>$10^{\circ}C$ 순으로 균사생장이 우수한 것으로 확인되었으며, 최근 육성된 국내육성종들은 과거부터 수집된 종에 비해 균사생장이 우수한 그룹에 속하는 것을 확인할 수 있었다. 또한 ASI1338계통은 균사생장이 우수한 범위가 넓은 계통임을 확인 할 수 있었다. 세균성갈색무늬병 저항성 검증결과 ASI1007, ASI1085, ASI1310, ASI1339 저항성이 강한 계통이었으며, ASI1053, ASI1103, ASI1140, ASI1146, ASI1177, ASI1183, ASI1195, ASI1321, ASI1331, ASI1336 저항성이 상대적으로 약한 계통임을 확인할 수 있었다. 양송이버섯 수집자원의 평균 초발이 일수는 16.5일, 평균수확일수는 5.7일, 평균 수확량은 142.7 g/2 kg bag이었다. 각 특성들의 상관관계를 분석한 결과 균사생장속도는 10, 15, 20, $25^{\circ}C$는 서로 높은 상관성을 보이며 균사가 생장하였으나, $30^{\circ}C$에서는 다른 온도의 생장결과와 상관성이 낮아졌다. 수확량은 초발이일수, 수확일수와 상관관계가 높았다.
양송이버섯(Agaricus bisporus)은 세계에서 가장 많이 소비되는 버섯이며, 서구화된 식습관의 확대로 인해 국내의 소비량도 최근 증가하고 있는 추세이다. 양송이버섯 품종은 2000년 이전에는 해외품종을 도입하여 사용하였으며, 최근 교잡에 의한 국산 품종의 개발이 시작되었다. 하지만 여전히 다른 버섯품목에 비해 품종의 수가 적은 실정이다. 배양온도별 균사생장속도는 25>20>15>30>$10^{\circ}C$ 순으로 균사생장이 우수한 것으로 확인되었으며, 최근 육성된 국내육성종들은 과거부터 수집된 종에 비해 균사생장이 우수한 그룹에 속하는 것을 확인할 수 있었다. 또한 ASI1338계통은 균사생장이 우수한 범위가 넓은 계통임을 확인 할 수 있었다. 세균성갈색무늬병 저항성 검증결과 ASI1007, ASI1085, ASI1310, ASI1339 저항성이 강한 계통이었으며, ASI1053, ASI1103, ASI1140, ASI1146, ASI1177, ASI1183, ASI1195, ASI1321, ASI1331, ASI1336 저항성이 상대적으로 약한 계통임을 확인할 수 있었다. 양송이버섯 수집자원의 평균 초발이 일수는 16.5일, 평균수확일수는 5.7일, 평균 수확량은 142.7 g/2 kg bag이었다. 각 특성들의 상관관계를 분석한 결과 균사생장속도는 10, 15, 20, $25^{\circ}C$는 서로 높은 상관성을 보이며 균사가 생장하였으나, $30^{\circ}C$에서는 다른 온도의 생장결과와 상관성이 낮아졌다. 수확량은 초발이일수, 수확일수와 상관관계가 높았다.
White button mushroom (Agaricus bisporus) is the most widely consumed mushroom in the world, and domestic consumption is increasing owing to expansion of the westernized diet in recent years. Before 2000, most Korean mushroom farmers cultivated foreign varieties, but recently, Korean breeders are de...
White button mushroom (Agaricus bisporus) is the most widely consumed mushroom in the world, and domestic consumption is increasing owing to expansion of the westernized diet in recent years. Before 2000, most Korean mushroom farmers cultivated foreign varieties, but recently, Korean breeders are developing hybrid strains using molecular breeding tools. To produce a better mushroom cultivar, we evaluated some traits of button mushroom Agaricus bisporus strains. Mycelial growth rate at different culture temperatures was investigated by 25>20>15>30>$10^{\circ}C$. Recently developed domestic varieties had superior mycelial growth rate compared to the traditionally grown species. In particular, the ASI1338 strain showed excellent mycelial growth rate at different temperatures. Further, we confirmed that ASI1007, ASI1085, ASI1310, ASI1339 were strongly resistant to bacterial brown blotch, whereas ASI1053, ASI1103, ASI1140, ASI1146, ASI1177, ASI1183, ASI1195, ASI1321, ASI1331, ASI1336 were relatively weakly resistant. The average number of days for 16.5, and that for harvest was 5.7; the average yield was 142.7 g/2-kg bag. Mycelial growth rates at 10, 15, 20, $25^{\circ}C$ were similar, but that at $30^{\circ}C$ was lower. The mushroom yield was highly correlated with the number of days for pinheading and harvest.
White button mushroom (Agaricus bisporus) is the most widely consumed mushroom in the world, and domestic consumption is increasing owing to expansion of the westernized diet in recent years. Before 2000, most Korean mushroom farmers cultivated foreign varieties, but recently, Korean breeders are developing hybrid strains using molecular breeding tools. To produce a better mushroom cultivar, we evaluated some traits of button mushroom Agaricus bisporus strains. Mycelial growth rate at different culture temperatures was investigated by 25>20>15>30>$10^{\circ}C$. Recently developed domestic varieties had superior mycelial growth rate compared to the traditionally grown species. In particular, the ASI1338 strain showed excellent mycelial growth rate at different temperatures. Further, we confirmed that ASI1007, ASI1085, ASI1310, ASI1339 were strongly resistant to bacterial brown blotch, whereas ASI1053, ASI1103, ASI1140, ASI1146, ASI1177, ASI1183, ASI1195, ASI1321, ASI1331, ASI1336 were relatively weakly resistant. The average number of days for 16.5, and that for harvest was 5.7; the average yield was 142.7 g/2-kg bag. Mycelial growth rates at 10, 15, 20, $25^{\circ}C$ were similar, but that at $30^{\circ}C$ was lower. The mushroom yield was highly correlated with the number of days for pinheading and harvest.
양송이버섯의 주요 형태적, 재배적 형질특성으로는 균사생장정도, 병해저항성, 갓의 색깔, 크기, 갓의 두께, 초발이일수, 수확일수, 경도, 수확량 등이 있다. 본 연구에서는 기후변화에 대응하여 넓은 범위에서 균사생장이 우수한 균주의 선발, 기후변화로 발생빈도가 높아지고 있는 병해문제에 대한 저항성 품종개발, 수출확대를 위한 고경도 품종육성 등 변화하는 시대적 흐름에 맞춰 맞춤형 양송이버섯 품종육성을 위한 기초자료로서 배양온도별 균사 생장속도, 세균성 병해 저항성조사, 자실체 재배특성조사를 실시하였다. 시험에 활용된 수집균주는 5개 대륙에서 수집된 48개의 자원이 이용되었으며, 양송이버섯 갓의 색은 White, Off-White으로 구성되었다(Table 2).
제안 방법
복토후 상단부에 비닐을 덮어주어 균사부상이 될 수 있도록 해주었고 복토층에 균사가 올라오기 시작할 때, 관수후 온도는 17℃, 습도 90%로 하였으며, 광조사 조건은 암:명(14 h:10 h)로 유지하여 버섯 발생을 유도하여 주었다. 재배적 특성은 초발이일수, 수확일수, 갓의 크기, 두께, 경도(Rheometer, Compac 100II), 갓의 색도(Chromameter, CR-400)는 색차계를 이용하여 조사하였으며, 수확량을 조사하였다.
수집 당시 기록된 양송이버섯 갓의 색깔은 흰색이 29균주, 갈색이 19균주로 기록되어 있었으며(Table 2), 양송이버섯 자실체 특성평가시험을 통해 갓 색깔 일치 여부를 확인해 보았다. 시험에 사용할 균주는 CDA(Compost extract Dextrose Agar)배지에서 10일간 배양하여 정상적인 균사 생장 유무를 확인한 후 시험에 이용하였다.
양송이버섯 수집균주의 온도별 균사생장속도를 조사하기 위해 90 mm 페트리디쉬에서 배양한 균주의 균총가장 자리 부위를 직경 5 mm cork borer로 잘라내어 PDA (Potato Dextrose Agar)배지에 접종한 다음 10, 15, 20, 25, 30℃의 배양기에서 14일간 배양 후 생장한 균총의 직경을 측정하였다.
대상 데이터
본 시험에 사용한 균주는 국립원예특작과학원 버섯과에서 품종육성하여 보존중인 균주와 국내외에서 수집된 균주 48종을 분양받아 시험에 이용하였다(Table 1). 수집균 주의 대륙별 분포는 아시아 21균주, 북미 8균주, 남미 4균주, 유럽 10균주, 오세아니아 5균주로 구성되었다.
시험에 사용된 세균성갈색무늬병 유발균주는 국립원예 특작과학원 버섯과에서 수집하여 분양받은 Pseudomonas tolaasii, P. reactans, P. agarici 균주를 시험에 활용하였다. 저항성 검증시험은 다음과 같이 진행되었다.
데이터처리
통계분석은 Microsoft excel 2014 및 통계분석용 프리웨어인 R project (Version 3.1.1, 2014 The R Foundation for Statistical Computing)를 이용하여 correlation matrix plot 분석을 시행하였다.
성능/효과
2배정도 생장속도의 차이가 확인되었다. 배양온도별 균사 생장속도는 25>20>15>30>10℃ 순으로 균사생장이 우수한 것으로 조사되었다. 각 배양온도별로 균사생장속도를 기준으로 10개 균주씩 그룹화한 결과는 다음과 같았다(Table 4).
1). 수집자원에 대한 세균성갈색무늬병 저항성이 강한 계통은 ASI1007, ASI1085, ASI1310, ASI1339였으며, 저항성이 약한 계통은 ASI1053, ASI1103, ASI1140, ASI1146, ASI1177, ASI1183, ASI1195, ASI1321, ASI1331, ASI1336이었다. 본 결과를 기초로 하여 세균성갈색무늬병 저항성 계통 개발을 위하여 자실체에 대한 저항성평가, 저항성이 강한 것으로 확인된 계통들의 재배를 통해 단포자를 수집한 후 단포자의 저항성 평가를 통해 대상형질의 후세대 유전여부를 확인하고자 한다.
특히, 30℃에서 생장이 우수한 균들은 세균성갈색무늬병 저항성에 높은 상관을 가지고 유의성도 높은 것을 알 수 있었다. 수확량은 초발이일수, 수확일수와 상관관계가 높았으며, 개체중과도 높은 유의성을 가지고 있었다. 그 밖에도 색도는 15, 20, 25℃ 균사생장과 높은 상관관계를 보였다.
온도별 양송이수집균주의 균사생장속도, 세균성갈색무 늬병 저항성정도, 양송이버섯 자실체 특성조사의 결과들의 상관관계분석을 실시하였다. 온도별 균사생장속도는 10, 15, 20, 25℃의 균사생장은 서로 상관관계가 높고, 유의적인 차이가 관찰되었으나 다른 온도와 30℃에서는 상관관계는 낮아졌고 유의성도 감소하였다. 세균성갈색무늬병 저항성은 P.
후속연구
, 2011). 재배적 관점에서도 균사활력이 강한 균주는 발효배지의 품질이 낮거나, 기온이 급변화하는 등의 요인에서 양송이버섯 재배안전성을 높일 수 있을 것이다. 양송이버섯 수집균주의 배양온도별 균사생장속도 조사결과는 다음과 같았다(Table 3).
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
양송이버섯은 품종육성에 어떤 한계점이 있는가?
5%만 포자의 수가 4개이고, 포자내 핵의 수가 1개인 것으로 알려져 있다(Elliott, 1985). 이처럼 복잡한 양송이버섯의 성양식은 품종육성에 제한요인이 되고 있으며, 국내 다양한 품종이 육성되어 있는 느타리버섯과 달리 클램프도 존재하지 않기 때문에 품종육성속도가 느린편이다.
양송이버섯 생산에서 중요한 형질은 대표적으로 어떤 것들이 있는가?
2016년 국내 품종 점유율은 50%를 상회할 것으로 예측되며, 경북지역 양송이농가는 80%정도가 국내종을 이용하는 것으로 파악되었다(경상북 도농업기술원 내부자료, 2016). 양송이버섯 생산에서 중요한 형질로는 균사생장속도, 자실체 발생기간, 수확량, 버섯품질 등이 대표적이며, 최근에는 기후변화로 인해 병해충발생이 빈번하게 일어나 농가에 피해를 주고 있기 때문에 병해충에 강한 품종과 저장기간이 강한 품종, 기능 성이 뛰어난 품종들이 요구되고 있다. 본 연구에서는 고품질 양송이버섯 품종육성을 위한 기초자료로 활용하고자 양송이버섯 수집균주의 균사생장특성, 세균성갈색무늬병 (세균성갈반병) 저항성 검증, 양송이버섯 자실체의 재배특성에 대해서 평가하였다.
좋은 평가를 받아 국내 품종 점유율을 높인 국내 양송이버섯품종에는 어떤 것이 있는가?
최근까지 우리나라에서 재배되고 있는 양송이 계통은 미국, 유럽 등 여러 국가에서 상당부분의 종균이 수입되어 국내에서 재배하고 있는 실정이었지만(Min et al.,2014), 2000년 이후 분자마커를 이용한 교배육종에 의해 개발된 새아, 새도, 새연, 새정, 호감 등의 국산품종들이 국내 양송이재배 농가들에게 좋은 평가를 받으면서 국내 품종 점유율은 과거 4%대에서 2013년 27%대까지 증가 하였다(Oh et al., 2013).
참고문헌 (9)
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