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NTIS 바로가기Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.14 no.3, 2016년, pp.111 - 118
정종천 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 이찬중 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 문지원 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과)
The medium used for bottle cultivation of mushrooms is made according to a specific workflow; this includes mixing the raw materials, adjusting the moisture content, placing the mixture into bottles, and sterilizing and cooling the medium. Medium composition should be kept constant throughout the ye...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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버섯재배용 배지재료의 수입의존도가 증가한 이유는? | 재배 규모의 대형화는 질 좋은 배지재료의 안정적인 공급이 요구된다. 대규모 농장에서는 톱밥의 장기간 야적에 어려움이 많아졌으며, 미강도 변질되기 쉬워서 장기간 저장을 할 수가 없다. 이에 따라 버섯재배용 배지재료는 기존의 톱밥과 미강 위주에서 벗어나 콘코브, 면실박, 면실피, 비트펄프 등 다양한 재료를 사용함에 따라 수입의존도가 증가하였다. 이처럼 다양한 배지재료들은 각각 수분흡수 및 팽윤정도 등 물리성과 영양성분이 다르므로 그 특성을 파악한 후 사용해야 하나, 이와 관련한 체계적인 연구가 미흡한 실정이다. | |
버섯 재배용 배지에 종균 접종 전에 해야 하는 과정은? | 특히 수입재료의 경우 수입국 및 산출물의 처리공정에 따라 성분함량에 차이가 많은데도 제품의 명칭이 같으면 동일한 것으로 인식하는 문제를 안고 있다. 버섯 재배용 배지는 재료의 혼합, 수분조절, 입병, 살균, 냉각의 작업과정을 거쳐 조성한 후 종균을 접종한다. 국립원예특작 과학원 버섯과에서는 2009년부터 버섯 병재배용 배지조성 과정의 문제점 해결을 위해 집중적으로 연구한 결과, ①배지재료 및 조제배지의 수분함량 계산식(Cheong et. | |
버섯 병재배 규모의 대형화에 요구되는 것은? | 버섯 병재배 규모가 1일 입병량을 기준으로 90년대에 농가당 약 3천병에서 현재는 2만~20만병으로 대형화 되었다. 재배 규모의 대형화는 질 좋은 배지재료의 안정적인 공급이 요구된다. 대규모 농장에서는 톱밥의 장기간 야적에 어려움이 많아졌으며, 미강도 변질되기 쉬워서 장기간 저장을 할 수가 없다. |
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