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저탄수화물 고지방식과 한국의 음식문화 원문보기

축산식품과학과 산업, v.5 no.2, 2016년, pp.5 - 8  

양준상 (고도일병원)

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  • 첫째, 설탕의 섭취를 0에 가깝도록 최소화할 것. 둘째, 탄수화물 섭취량을 하루 50그램 정도로 낮출것. 셋째, 지방과 단백질이 혼재된 음식으로 포만감을 느낄 때까지 먹을 것.
  • 둘째, 탄수화물 섭취량을 하루 50그램 정도로 낮출것. 셋째, 지방과 단백질이 혼재된 음식으로 포만감을 느낄 때까지 먹을 것. 그리고 과일도 초반에는 적게 먹어야 한다.
  • 저탄수화물 고지방 식이의 구체적 실천법은 크게 세 가지 원칙으로부터 시작한다. 첫째, 설탕의 섭취를 0에 가깝도록 최소화할 것. 둘째, 탄수화물 섭취량을 하루 50그램 정도로 낮출것.
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핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
남아공에서 전국적인 저탄수화물 고지방식 캠페인이 시작된 계기는 무엇인가? 남아공 케이프타운대학 스포츠의학 교수인 팀 노우크스 Tim Noakes는 나이가 들면서 체중증가, 당뇨병, 이상지질혈증, 지방간이 생겼고 알러지비염, 두통 등의 잔병치레도 가지고 있었는데 저탄수화물 고지방 식이를 하면서 모든 질병이 완전히 없어지고 8주만에 11 kg의 체중을 감량했으며, 달리기능력이 젊을 때만큼 좋아졌다. 이후에 남아공에서 전국적인 저탄수화물 고지방식 캠페인을 시작했고, 이를 따른 많은 사람들의 건강이 호전되었다.
저탄수화물 고지방식이는 인체의 어떤 능력을 향상시키며 또 어떤 질병들의 치료효과도 갖고 있는가? 저탄수화물 고지방식이는 체중감량에 효과적이며, 당뇨병과 이상지질혈증, 지방간, 인슐린 저항성 등에 치료효과가 탁월하다. 지방산화능력을 향상시키며 지구력 운동에도 효과적이다. 그밖에도 암, 알츠하이머, 족저근막염, 섬유근육통을 비롯한 통증질환, 알러지에 대한 치료효과도 연구되고 있다. 염증을 낮추어주는 효과가 있어 루푸스, 강직성 척추염, 궤양성 대장염 등의 난치성 자가면역질환이 호전되었다는 환자들의 수기들도 나오고 있다. 불임과 다낭성 난소증후군, 자궁내막증 등의 여성호르몬 불균형과 관련된 산부인과 질환에도 치료효과가 있으며, 임신성 당뇨병 등 임산부의 건강에도 도움이 된다.
저탄수화물 고지방식에 적응한 사람들의 지방연소능력은? 기존 스포츠의학 지식으로는 1분당 1그램 이상의 지방연소는 불가능했는데, 저탄수화물 고지방식에 적응한 사람들은 1분당 1그램을 훌쩍 뛰어넘는 지방연소능력을 보여준다. 지방을 인체의 주연료로 쓰는데서 오는 많은 장점들이 연구되고 있다.
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