선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 본 실험에서 오키나와 후기 가온 하우스재배 농가의 ‘Irwin’ 망고와 똑같이 저 수고 유인을 하는 IRCA와 조기 가온 하우스재배에 고수고 유인을 하는 제주농가보다 가용성고형물 함량도 많았으며, 또한, 과육과 과피의 항산화 활성이 높게 나타났다. 과실품질 및 항산화 활성이라는 기능성의 차이를 재배환경적인 측면에서 생각을 해보았다. Oe et al.
- 따라서 본 논문에서는 망고 ‘Irwin’ 과실에 대한 품질 및 기능성을 비교 평가 하기 위해 IRCA, 제주 및 오키나와 농가에서 재배되는 망고를 대상으로 가용성 고형분, 총 페놀화합물, 활성산소 소거활성, 총 플라보노이드 함량과 mangiferin 성분의 변화양상 등을 조사하였다.
제안 방법
- Methanol 400μL를 농도별로 각각의 시료에 첨가한 후 0.15mM 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) 100μL를 혼합하여 실온에서 30분간 안정화시킨 다음 UV/vis 분광광도계(JascoV-570, Japan)로 517nm에서 흡광도를 측정하였다.
- 15mM 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) 100μL를 혼합하여 실온에서 30분간 안정화시킨 다음 UV/vis 분광광도계(JascoV-570, Japan)로 517nm에서 흡광도를 측정하였다. Sample 첨가구와 무첨가구의 흡광도 차이를 백분율(%)로 표시하여 전자공여능을 측정하였으며, 아래와 같이 계산하였다.
- 제주산 및 오키나와산 망고 ‘Irwin’에 대한 과실 수확기에 있어 가용성 고형분, 총 페놀함량, 활성산소 소거능 및 총 flavonoid 함량을 분석하여 Table 3에 나타냈다. 가용성 고형분 함량은 제주산에 있어 저수고 유인재배를 하고 있는 IRCA 하우스와 고수고 유인재배를 하는 농가와 비교해 보았으며, 또한 저수고 유인재배는 하는 오키나와의 농가와도 비교를 했다. 제주산에서는 IRCA 하우스와 농가와도 차이가 있으며, 또한 IRCA 하우스 보다 오키나와 농가 하우스가 그 함량이 높았다.
- 각 시료의 에탄올 추출물의 전자 공여능은 Blois(1958)의 방법을 변형하여 검정하였다. Methanol 400μL를 농도별로 각각의 시료에 첨가한 후 0.
- 그 후에 다시 300μL의 10% Al(NO3)3 넣고 10분간 실온에 두었다가 400μL의 1% NaOH를 첨가해 30분간 실온에서 발색을 시키고 UV/Vis 분광광도계 (Jasco V-570, Japan)로 500nm에서 흡광도를 측정하였다.
- 그 후에 과피 및 과육을 동결건조 하였으며, 제주산 건조시료는 국제우편을 통해 오키나와현 건강 바이오센터 내 오키나와 연구센터로 보내졌다. 또한 오키나와에서 생산된 과실시료도 오키나와 건강 바이오센터에서 동결건조를 행했다. 동결건조 된 시료는 분석하기 전까지 −20°C 냉동고에 보관하였다.
- 0 m/z) chromatogram의 peak면적과 mangiferin 표준용액의 농도를 기준하여 검량선(calibration curve)을 작성하여 mangiferin 함량을 정량 하였다. 또한, ESI(Electrospry Ionization)법으로 이온화하여 negative mode에서 mangiferin의 질량스펙트럼(massspectrum)을 토대로 Table2의 multiplereactionmonitoring(MRM) mode의 모분자(precusorion, Q1)와 딸분자(product ion, Q3)의 이온쌍을 설정한 다음 분석하였다. mangiferin 표준용액은 0.
- (1999)은 19종의 소과류의 과실에 대한 선택된 flavonoid류와 phenolic acid류에 대해서 스크린을 한적이 있다. 본 실험에서도 열대 과수류의 항산화 활성에 연관된 mangiferin 함량을 분석감도와 특이성이 뛰어난 액체 질량분석기로 정량분석을 했다. 항산화 활성이 높았던 오키나와산은 과육과 과피에서 총 flavonoid 함량은 낮은 반면에 액체 질량분석기로 정량된 mangiferin 함량은 제주산보다 높았다.
- 공시품목과 품종은 Table 1에서 표시 한 바와 같이 제주 및 오키나와에서 재배가 되고 있는 망고 ‘Irwin’을 공시품목으로 이용했다. 실험구 배치는 나무 한 구루를 1반복으로 하우스 중앙부에 무작위로 6반복 구를 설정했다. 과실품질 및 기능성 성분을 분석하기 위해 나무 한 구루 당 상부, 중부 및 하부에 착과된 3개의 과실을 수확기에 18개를 채취했다.
- 오키나와 농가에서 재배된 망고는 재배지역인 나고시에서 IRCA처럼 후기 가온재배 및 저수고 유인재배를 하였으며, 적과기에 병충해방제 및 안정된 착색을 위해 과실에 봉지 씌우기를 행했다. 수확은 7월 중순부터 8월하순까지 하였다.
- 정밀 여과시킨 시료 검액을 액체질량분석기(UPLC-MS/MS, Agilent 1290 Infinity, UPLC/AB Sciex Qtrap 6500, Triple Quadrupole Mass Spectrometry, America)를 사용하여 Table 2의 분석조건에서 정성적 확인과 외부표준 물질법으로 Fig. 1과 같이 P2(Q1/Q3, 420.9/301.0 m/z) chromatogram의 peak면적과 mangiferin 표준용액의 농도를 기준하여 검량선(calibration curve)을 작성하여 mangiferin 함량을 정량 하였다. 또한, ESI(Electrospry Ionization)법으로 이온화하여 negative mode에서 mangiferin의 질량스펙트럼(massspectrum)을 토대로 Table2의 multiplereactionmonitoring(MRM) mode의 모분자(precusorion, Q1)와 딸분자(product ion, Q3)의 이온쌍을 설정한 다음 분석하였다.
- 제주 및 오키나와에서 재배되는 망고 시료는 만개 후 약 100일째에 완전착색이 된 후 수확기에 과실을 채취한 다음 착즙하여 디지털 당도계(digital refractometer, PR-101, ATAGO, America)로 가용성 고형분 함량을 측정했다. 그 후에 과피 및 과육을 동결건조 하였으며, 제주산 건조시료는 국제우편을 통해 오키나와현 건강 바이오센터 내 오키나와 연구센터로 보내졌다.
- 과실품질 및 기능성 성분을 분석하기 위해 나무 한 구루 당 상부, 중부 및 하부에 착과된 3개의 과실을 수확기에 18개를 채취했다. 채취한 시료는 과피와 과육으로 분류한 다음 각각에 대하여 과실품질 조사 및 기능성물질 분석에 이용했다.
- 그 후에 다시 300μL의 10% Al(NO3)3 넣고 10분간 실온에 두었다가 400μL의 1% NaOH를 첨가해 30분간 실온에서 발색을 시키고 UV/Vis 분광광도계 (Jasco V-570, Japan)로 500nm에서 흡광도를 측정하였다. 총 flavonoid 함량은 catechin을 이용해 검량선을 작성하여 계산하 였다.
- 총 페놀화합물 함량은 Singleton과 Rossi(1965), Folin-ciocalteau 방법을 조금 변경해 분석을 행했다. 완전 건조된 알코올 추출물을 에탄올 2mL로 용해시킨 다음에 100μL의 시료액을 취한 후에 300μL20% sodiumcarbonate와 50μLFolin-ciocalteau를 넣고 15분간 실온에서 반응시킨 후에 1mL의 증류수를 첨가한 한 다음에 UV/Vis 분광광도계(Jasco V-570, Japan)로 725nm에서 흡광도를 측정했다.
- 추출액을 정용한 다음 0.1% formic acid을 함유하는 85% 메탄올로 적정 분석범위에 알맞도록 조절한 후 0.2μmmembranefilter(MinistartRC15, Satriusstedim, Germany)로 여과시켜 기기분석용 검액을 조제하였다.
대상 데이터
- Mangiferin 표준품은 Wako(Japan)에서 메탄올은 Burdick & Jackson에서 formic acid 등 분석 시약은 SigmaAldrich(St. Louis, Mo, USA)에서 구입하여 사용하였다.
- 공시품목과 품종은 Table 1에서 표시 한 바와 같이 제주 및 오키나와에서 재배가 되고 있는 망고 ‘Irwin’을 공시품목으로 이용했다.
- 실험구 배치는 나무 한 구루를 1반복으로 하우스 중앙부에 무작위로 6반복 구를 설정했다. 과실품질 및 기능성 성분을 분석하기 위해 나무 한 구루 당 상부, 중부 및 하부에 착과된 3개의 과실을 수확기에 18개를 채취했다. 채취한 시료는 과피와 과육으로 분류한 다음 각각에 대하여 과실품질 조사 및 기능성물질 분석에 이용했다.
- 제주 및 오키나와에서 재배되는 망고 시료는 만개 후 약 100일째에 완전착색이 된 후 수확기에 과실을 채취한 다음 착즙하여 디지털 당도계(digital refractometer, PR-101, ATAGO, America)로 가용성 고형분 함량을 측정했다. 그 후에 과피 및 과육을 동결건조 하였으며, 제주산 건조시료는 국제우편을 통해 오키나와현 건강 바이오센터 내 오키나와 연구센터로 보내졌다. 또한 오키나와에서 생산된 과실시료도 오키나와 건강 바이오센터에서 동결건조를 행했다.
- 제주에서 재배된 망고는 2013년 여름철에 IRCA에 저수고 유인재배로 유인된 과실 및 고수고 유인재배로 유인된 과실을 채취해 실험용 시료로 이용했다. 하우스의 가온 관리는 후기가온 재배로 1월초에 가온을 시작해 최저기온 20°C를 유지시켰다.
데이터처리
- Each value is the mean obtained from replicates and columns with the same letter are not significantly different by Duncan’s multiple range test at p <0.05 (n = 6).
- yJeju farm, xOkinawa farm, wEach value is the mean obtained from replicates and columns with the same letter are not significantly different by Duncan’s multiple range test at p < 0.05 (n = 6).
- zResearch Institute of Climate Change and Agriculture in Jeju, yJeju farm, xOkinawa farm, wEach value is the mean obtained from replicates and columns with the same letter are not significantly different by Duncan’s multiple range test at p < 0.05 (n = 6).
성능/효과
- 총 flavonoid 함량은 과피가 과육보다 높은 함량을 나타냈다. 과육에 있어 IRCA가 제주산 및 오키나와산보다 높은 함량을 보였으며, 과피에서도 제주산이 오키나와산보다 그 함량이 높았다.
- 2에 나타냈다. 과육의 시료함량에 관계없이 유의적인 차이를 나타냈는데 오키나와산이 제주산보다 높았으며, IRCA가 제주 농가보다 높은 활성을 보였다. 한편, 과피에서도 시료함량에 따른 차이는 없었으나, 시료함량이 높은 쪽이 높은 활성을 보였으며, 과육과 비슷한 활성을 보였다.
- 또한, 과피는 각각 660, 450 및 30μg으로 과피가 과육보다 그 함량이 높았다.
- (2005)은 복숭아 ‘Akatsuki’의 고당도 과실생산 요인에 대해 수관내의 상대조도가 높은 과수원일수록 과실의 당도가 높았다. 본 실험에도 저수고유인 재배를 하고 있는 IRCA와 오키나와 농가가 고수고 유인재배의 제주농가보다 과실의 당도가 높은 것은 저수고 유인인 경우 수관내의 상대조도에 의한 것으로 사료가 되었다.
- 본 실험에서 오키나와 후기 가온 하우스재배 농가의 ‘Irwin’ 망고와 똑같이 저 수고 유인을 하는 IRCA와 조기 가온 하우스재배에 고수고 유인을 하는 제주농가보다 가용성고형물 함량도 많았으며, 또한, 과육과 과피의 항산화 활성이 높게 나타났다.
- (2002) 은 사과품종 별 과실생장에 따른 과육과 과피의 에탄올 추출물에 대해 superoxide(O2-)와 DPPH free radical 소거법에 의한 항산화 활성을 조사한 바가 있다. 생체중당 과피의 그 함량이 과실 성숙기에 3배나 감소했지만 그 농도는 수화기의 과육에 비해 항산화 활성은 3-8배나 높았다. 항산화 활성은 생육초기부터 수확기 전까지는 거의 비슷해 과실의 항산화 활성은 특정의 polyphenol 농도에 의해 유지가 가능한 것으로 고찰을 했다.
- 3에 mangiferin에 대한 정량 및 정성분석을 위해 제주산 및 오키나와산 mango 과육과 과피에 대한 UPLC-ESI-MS/MS로 분석된 P1과 P2의 mass chromatogram을 그림 왼쪽과 오른쪽에 표시했다. 시료의 P1과 P2의 peak가 표준용액과 동일 시간대(retention time)에 나타났으며, 또한 그 비율(P1/P2 ratio)이 같은 패턴을 보여 이들 peak가 mangiferin peak임이 확인 되었다. 감도가 높은 P2 chromatogram의 면적으로 그 함량을 정량하였다.
- 제주산에서는 IRCA 하우스와 농가와도 차이가 있으며, 또한 IRCA 하우스 보다 오키나와 농가 하우스가 그 함량이 높았다. 총 페놀함량은 과육과 과피의 그 함량이 비슷한 값을 나타냈으며 과육에서 IRCA가 높은 값을 보였으나 과피에서는 오키나와산이 높은 값을 보였다.
- 과육의 시료함량에 관계없이 유의적인 차이를 나타냈는데 오키나와산이 제주산보다 높았으며, IRCA가 제주 농가보다 높은 활성을 보였다. 한편, 과피에서도 시료함량에 따른 차이는 없었으나, 시료함량이 높은 쪽이 높은 활성을 보였으며, 과육과 비슷한 활성을 보였다.
- 생체중당 과피의 그 함량이 과실 성숙기에 3배나 감소했지만 그 농도는 수화기의 과육에 비해 항산화 활성은 3-8배나 높았다. 항산화 활성은 생육초기부터 수확기 전까지는 거의 비슷해 과실의 항산화 활성은 특정의 polyphenol 농도에 의해 유지가 가능한 것으로 고찰을 했다. Häkkinen et al.
- 본 실험에서도 열대 과수류의 항산화 활성에 연관된 mangiferin 함량을 분석감도와 특이성이 뛰어난 액체 질량분석기로 정량분석을 했다. 항산화 활성이 높았던 오키나와산은 과육과 과피에서 총 flavonoid 함량은 낮은 반면에 액체 질량분석기로 정량된 mangiferin 함량은 제주산보다 높았다. Häkkinen et al.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.