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문제 정의
- 본 연구는 젖산균 첨가제 처리가 호밀 사일리지 사료가치, 품질 및 미생물상의 변화에 미치는 영향을 조사하기 위해 수행되었다.
- 따라서 본 연구에서는 출수초기의 호밀을 이용하여 본 연구팀이 개발한 젖산균 첨가제를 이용하여 사일리지를 제조한 다음 사일리지 품질에 미치는 영향을 조사하였다.
제안 방법
- , 2015). 제조된 사일리지는 제조 후 40일째 개봉하여 사일리지의 품질, 사료가치 및 미생물 수를 조사하였다.
- (2015)의 방법에 의해 분석하였다. 즉 개봉한 사일리지 10g을 증류수 100ml에 넣고 냉장고에서 24시간 동안 주기적으로 흔들어 주면서 유기산을 추출한 후 4중 거즈로 1차 거른 다음 여과지(Whatman No. 6)를 통과한 추출액을 조제하여 pH는 pH meter(HI 9024; HANNA Instrument Inc. UK)로 측정하였고 젖산함량은 0.22㎛ 실린지 필터를 사용하여 여과시킨 다음 HPLC(HP1100. Agilent Co. USA)로 분석하였다. 초산과 낙산 함량은 Gas chromatography(GC-450, Varian Co.
- 즉 젖산균은 28°C에서 4일 동안 MRS(de Man, Rogosa and Sharpe) 배지에서 배양하였으며, 효모는 3M petrifilm (3M Microbiology Products, St. Paul, USA)에서, 곰팡이는 Potato Dextrose agar (PDA)를 이용하여 28°C에서 4일 동안 배양한 후 계수화 하였다.
- USA)로 분석하였다. 초산과 낙산 함량은 Gas chromatography(GC-450, Varian Co., USA)를 이용하여 분석하였다. 그리고 사일리지 등급은 Flieg's score를 이용하여 계산하였다(Saricicek et al.
- 본 연구는 충남 천안시에 위치한 국립축산과학원 축산자원 개발부 사료작물 재배지에서 재배한 호밀을 이용하였다. 호밀은 2015년 10월 15일에 파종하여 2016년 4월 15일에 예취한 다음 12시간 동안 예건하여 350g 비닐팩 사일리지를 제조하였다 이때 젖산균 첨가제(정농바이오, 한국)를 처리하여 각 처리당 3반복으로 하였다. 젖산균의 첨가제의 양은 첨가제 제조회사에서 제시한 권장량을 증류수에 녹여 사일리지를 제조하였다(Choi et al.
대상 데이터
- 본 연구는 충남 천안시에 위치한 국립축산과학원 축산자원 개발부 사료작물 재배지에서 재배한 호밀을 이용하였다. 호밀은 2015년 10월 15일에 파종하여 2016년 4월 15일에 예취한 다음 12시간 동안 예건하여 350g 비닐팩 사일리지를 제조하였다 이때 젖산균 첨가제(정농바이오, 한국)를 처리하여 각 처리당 3반복으로 하였다.
데이터처리
- 본 시험에서는 Windows 용 SPSS/PC(Statistical Package for the Science, ver 12.0. USA) 통계프로그램을 이용하여 모든 결과를 분석(t-test)하였으며 최소유의성을 검정은 P-value가 0.05로 평가하였다.
이론/모형
- 그리고 사일리지 등급은 Flieg's score를 이용하여 계산하였다(Saricicek et al., 2016).
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4. 사일리지 미생물상 조사
사일리지내 미생물 수는 Choi et al. (2015)의 방법에 의해 분석하였다. 즉 젖산균은 28°C에서 4일 동안 MRS(de Man, Rogosa and Sharpe) 배지에서 배양하였으며, 효모는 3M petrifilm (3M Microbiology Products, St.
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3. 사일리지의 pH 및 유기산 함량 조사
사일리지의 pH와 유기산 성분은 Choi et al. (2015)의 방법에 의해 분석하였다. 즉 개봉한 사일리지 10g을 증류수 100ml에 넣고 냉장고에서 24시간 동안 주기적으로 흔들어 주면서 유기산을 추출한 후 4중 거즈로 1차 거른 다음 여과지(Whatman No.
- 호밀 사일리지의 사료가치를 조사하기 위해 처리구당 약 150 g을 취하여 65℃ 순환식 송풍건조기에서 3일 이상 건조 후 분쇄하여 AOAC법(1990)에 의해 조단백질(Crude protein, CP)을 분석하였고, Goering 및 Van soest법(1970)으로 Neutral detergent fiber (NDF) 및 Acid detergent fiber(ADF) 함량을 분석하였다. 그리고 가소화영양소 총량(total digestible nutrients, TDN)은 88.
성능/효과
- 그리고 젖산함량은 무처리구에 비해 젖산균 첨가제 처리구에서 증가되었으나(p<0.05), 초산 및 낙산 함량은 감소하였다.
- 05) 초산은 젖산균 첨가제 접종구가 약간 낮아지는 경향을 보였으나 유의적인 차이는 보이지 않았다. 그리고 호밀 사일리지의 젖산균 수는 무접종구에 비해 젖산균 첨가제 접종구에서 현저하게 증가하였다(p<0.05). 이상의 결과를 요약해 보면 호밀 사일리지 제조시 젖산균 첨가제 접종에 의해 사일리지의 품질이 향상되었다.
- 호밀 사일리지의 사료가치는 젖산균 첨가제 처리와 무처리구간에 크게 변화는 나타나지 않았다. 그리고 호밀 사일리지의 젖산함량은 젖산균 첨가제 처리구가 현저하게 높은 경향을 보였으나(p<0.05) 초산은 젖산균 첨가제 접종구가 약간 낮아지는 경향을 보였으나 유의적인 차이는 보이지 않았다. 그리고 호밀 사일리지의 젖산균 수는 무접종구에 비해 젖산균 첨가제 접종구에서 현저하게 증가하였다(p<0.
- 05), 초산 및 낙산 함량은 감소하였다. 또한 사일리지 등급은 무처리구 보다 젖산균 첨가제 처리구에서 등급이 향상되었다. Choi et al.
- 사일리지의 젖산균 첨가제 처리구는 무처리구에 비해 pH가 현저하게 감소되었다(p<0.05).
- 05). 이상의 결과를 요약해 보면 호밀 사일리지 제조시 젖산균 첨가제 접종에 의해 사일리지의 품질이 향상되었다.
- , 2014). 이상의 결과에서 보는 바와 같이 호밀 사일리지 제조할 경우 반드시 젖산균을 접종함으로써 호밀의 품질을 향상 시킬 수 있기 때문에 젖산균 접종이 반드시필요할 것으로 생각된다.
- 젖산균 첨가제 유무에 따른 호밀 사일리지의 사료가치를 조사하였는데 그 결과는 Table 1과 같다. 젖산균 첨가제 처리구에서 호밀 사일리지의 조단백질, 섬유소 및 TDN 함량은 무처리구와 통계적으로 차이는 보이지 않았다. 이처럼 호밀 사일리지 조제시 젖산균 첨가제 처리는 사료가치에 영향을 주지 않았는데 이는 Choi et al.
후속연구
- (2015)은 호밀에서 젖산균 접종에 따라 젖산균 수는 증가하고 효모의 수는 감소한다고 하였는데 본 연구에서도 유사한 결과를 보였다. 이상의 결과를 요약해 보면 양질의 호밀 사일리지를 제조하기 위해서는 반드시 젖산균 첨가제를 처리가 필요 할 것으로 생각된다.
- 이상의 결과에서 보는 바와 같이 호밀도 수잉기~출수기에 이용하면 양질의 사료가치를 가지고 있기 때문에 호밀의 수확시기와 이용방법에 대한 다양한 접근이 이루어져야 할 것으로 보여진다.
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