[논문]용매별 정향 추출물의 항산화 및 신경세포 보호 효과

오희경

doi:10.7318/kjfc/2017.32.6.583

용매별 정향 추출물의 항산화 및 신경세포 보호 효과
Antioxidant and Neuronal Cell Protective Effects of Eugenia caryophyllata Thunb. by Extraction Solvent 원문보기

韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.32 no.6, 2017년, pp.583 - 588

Abstract ▼ AI-Helper

This study examined the antioxidant and neuronal cell protective effects of the water and methanol extracts of Eugenia caryophyllata Thunb. The total polyphenol content was significantly higher in the methanol extract than in the water extract. The DPPH radical scavenging activity in the water extract was similar to Vit. C at a concentration of $100{\sim}200{\mu}g/mL$. The ABTS radical scavenging activity in the water and methanol extract was similar to Vit. C at a concentration of $800{\sim}1,000{\mu}g/mL$. The superoxide dismutase (SOD)-like activity in the methanol extract was similar to Vit. C at a concentration of $800{\sim}1,000{\mu}g/mL$. The DPPH, ABTS radical scavenging and (SOD)-like activity increased with increasing extract concentration. In a cell viability using MTT, the water extract (50 and 100 ppm) and methanol extract (100 ppm) had a protective effect against $H_2O_2$-induced neurotoxicity.The result ssuggest that the extract of E. caryophyllata Thunb. has antioxidant activities and may be useful for treating neurodegenerative disorders.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 정향 열수 및 메탄올 추출물의 농도별 항산화 활성 및 신경세포 보호효과를 비교함으로써 추출용매에 따른 정향의 항산화 활성 및 신경세포 보호효과에 미치는 영향을 검토하고자 실시하였다. 메탄올 추출물의 총 polyphenol 함량은 열수 추출물에 비해 유의적으로 높게 나타났다.

제안 방법

본 연구에서는 정향 농도별 열수 및 메탄올 추출물의 diphenyl-picrylhydrazyl (DPPH), azino-bis diammonium salt(ABTS) 및 superoxide dismutase (SOD) 유사활성과 같은 항산화 효과를 비교하고 MTT assays를 활용한 신경세포 보호효과를 측정하여 Alzheimer’s disease (AD)와 같은 신경 퇴행성 질환에 대한 정향의 활용가능성을 제시하고자 하였다.
시료의 열수 추출물은 정향 100 g에 증류수 1,000mL을 첨가하고, 90^oC로 12시간 동안 가열 환류하면서 3회 추출하였다. 시료의 메탄올 추출물은 정향 100 g에 메탄올 1,000 mL을 첨가하여 실온에서 6시간씩 3회 추출하였다. 열수 및 메탄올 추출물은 No.
)을 2016년에 구입하여 냉동고에 보관하면서 추출용 시료로 분석하는데 사용하였다. 시료의 열수 추출물은 정향 100 g에 증류수 1,000mL을 첨가하고, 90^oC로 12시간 동안 가열 환류하면서 3회 추출하였다. 시료의 메탄올 추출물은 정향 100 g에 메탄올 1,000 mL을 첨가하여 실온에서 6시간씩 3회 추출하였다.

대상 데이터

본 실험에 사용한 시료는 서울 경동시장에서 판매하는 인도네시아산 정향(Eugenia caryophyllata Thunb.)을 2016년에 구입하여 냉동고에 보관하면서 추출용 시료로 분석하는데 사용하였다. 시료의 열수 추출물은 정향 100 g에 증류수 1,000mL을 첨가하고, 90^oC로 12시간 동안 가열 환류하면서 3회 추출하였다.

데이터처리

0을 사용하였다. 각 시료에 대한 값은 mean±SD로 나타내었으며 실험군 간의 차이 유의성을 일원배치 분산분석(One way ANOVA)를 실시하였고, 시료 간의 유의적인 차이는 Duncan’s multiple range test와 t-test를 이용하여 사후 검증을 실시하였다.

성능/효과

05). 정향 메탄올 추출물을 처리한 시료에서는 100 ppm농도에서 비타민 C 200 µM와 유의적으로 유사한 신경세포 보호효과를 보였으며, 10 ppm과 50 ppm 농도에 비해 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). Jeong et al.
정향 농도별 열수 및 메탄올 추출물의 ABTS radical 소거활성과 SOD 유사활성을 측정한 결과는Table 3과 Table 4와 같다. 정향 열수 및 메탄올 추출물의 농도가 증가함에 따라 ABTS radical 소거능이 농도 의존적으로 증가하는 경향을 나타냈다(p<0.05). 100~400 µg/mL의 농도에서 정향 메탄올 추출물의 경우 대조군으로 사용한 비타민 C에 비해 유의적으로 높게 나타났으나(p<0.
정향 열수 및 메탄올 추출물의 총 polyphenol 함량을 측정한 결과는 Table 1과 같다. 정향 열수 및 메탄올 추출물의 총 polyphenol 함량은 각각 286.39 mg/g와 531.62 mg/g으로, 메탄올 추출물은 열수 추출물에 비해 총 polyphenol 함량이 유의적으로 더 높게 나타났다(p<0.05). Oh (2016)의 연구에서 정향 열수 추출물에서 총 phenol성 화합물 함량이 239.

후속연구

정향 메탄올 추출물 100 ppm 농도에서 대조군인 비타민 C와 유의적으로 유사한 신경세포 보호효과를 나타내었다. 본 연구 결과를 통하여 phenol성 화합물을 함유한 정향 열수 추출물과 메탄올 추출물은 항산화 및 산화적 스트레스로부터 신경세포 보호효과를 나타내어 퇴행성 신경질환 예방에 유용한 건강기능성 식품 소재가 될 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	과산화수소로부터 유도되는 손상이 뇌 신경 세포막에서 많이 세포사멸되는 이유는?	뇌 신경세포막은 불포화지방산을 매우 많이 함유하고 있으며, 뇌 신경세포막에서의 지방 산화는 다른 조직에 비해 산화적 손상이 비정상적으로 매우 민감하므로 세포사멸을 일으키는 원인으로 알려져 있다. Zhao et al.
	정향은 무엇인가?	정향은(Eugenia caryophyllata Thunb.)은 상록 소교목의 꽃봉오리를 건조한 것으로 도금양과(Myrtaceae)에 속한다. 정향은 오래전부터 서양요리에서 각종 육류와 야채요리를 만들 때 이용되어져 왔으며, 국내에서는 방충제, 곰팡이 방제목적과 향미강화 및 나쁜 향미 억제 등 목적으로 이용되는 것으로 보고되고 있다(Singh et al.
	산화적 스트레스는 우리몸에 어떤 질병을 유발하는가?	생체조직의 노화를 비롯한 퇴행성 신경질환을 유도하는 자유라디칼은 산화적 스트레스를 유발하게 되며, 이러한 산화적 스트레스는 세포막을 손상시키고 단백질, 지질, 탄수화물 및 DNA와 반응하여 여러 조직의 세포를 손상시켜 뇌졸중, 암, 신경장애 등 다양한 질병이 발생하는 것으로 알려져 있다(Ames 1993). 특히 산화적 스트레스에 의한 지질 과산화가 퇴행성 신경질환의 대부분을 차지하는 Alzheimer’s disease(AD)을 유발시킨다는 연구들이 보고되고 있다(Ames et al.

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