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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.49 no.2, 2017년, pp.209 - 214
조현동 (경북대학교 식품공학부) , 김정호 (순천대학교 식품영양학과) , 이주혜 (농촌진흥청) , 홍성민 (동아대학교 농업생명과학연구소) , 이성태 (순천대학교 약학과) , 서권일 (동아대학교 생명공학과)
We evaluated the effect of cucumber vinegar (CV) on fatigue accumulation in rats that performed high-intensity exercise. The rats were randomly assigned to 3 groups: sedentary control (SC), exercise control (EC), and CV. Body weights were higher in groups EC and CV than in group SC. Organ weights in...
핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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피로유발과 관련된 요소 물질은 무엇이 있는가? | 피로유발에 관련된 요소로는 젖산(lactic acid), 젖산수소제거효소(LDH; lactate dehydrogenase), 암모니아(ammonia), 글리코젠(gly-cogen) 등이 알려져 있으며 이 물질들은 생리적 운동능력 및 피로도를 측정하는 분석 지표로서 사용된다(3). 운동으로 증가된 젖산은 근육에 축적되어 근손상을 유도하고 운동능력을 저하시킨다고 알려져 있으며(4), 젖산을 피루브산으로 전환시키는 LDH 효소를 증가하게 만든다. | |
고강도 훈련 시 체내 젖산 대사는 어떻게 진행되는가? | 피로유발에 관련된 요소로는 젖산(lactic acid), 젖산수소제거효소(LDH; lactate dehydrogenase), 암모니아(ammonia), 글리코젠(gly-cogen) 등이 알려져 있으며 이 물질들은 생리적 운동능력 및 피로도를 측정하는 분석 지표로서 사용된다(3). 운동으로 증가된 젖산은 근육에 축적되어 근손상을 유도하고 운동능력을 저하시킨다고 알려져 있으며(4), 젖산을 피루브산으로 전환시키는 LDH 효소를 증가하게 만든다. 이는 곧 아세틸 CoA (acetyl coenzyme A)로 전환되어 해당과정을 통하여 발생한 산물과 함께 크렙스 회로를 거쳐 ATP를 생산하고 체내에서 에너지로 사용된다(5,6). 고강도 훈련은 간 및 근육의 글리코겐을 고갈시켜 에너지 대사를저해하며 근육 내 젖산뿐만 아니라 암모니아(ammonia) 및 무기인산(inorganic phosphate) 등과 같은 대사산물의 축적을 통해 근손상 및 운동능력을 저하시킨다고 알려져 있다(7,8). | |
피로란? | 피로는 과한 작업이나 자극에 의하여 기관의 기능이 감퇴하고 병적 감각이 동반되는 현상 또는 작업에 의해 생체의 기관이나 조직의 기능이 감소된 상태를 말한다. 현대인은 생활 속에서 상당한 피로와 스트레스를 받으면서 살아가고 있으며 최근에는 야외활동의 증가로 등산이나 마라톤과 같은 고강도 익스트림 스포츠를 즐기는 사람도 증가하는 추세이다. |
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