본 연구는 조리기구와 친환경 식문화콘텐츠의 접목형 융합상품으로 최근 소비자의 니즈를 반영한 단순한 전시용도가 아닌 새로운 상품으로서의 가능성을 제시하였다. 또한, 상품화를 위하여 본 과제에서 제작할 디자인이 반영되도록 3D Rendering, 3D Mock-up 등을 활용해 별도의 제작공정을 들여 프로토타입 형태로 제작하고, 이후 생산자와 협의 등을 통해 다양한 상품으로 확장 고려 될 수 있을 것으로 판단된다. 국내는 물론 국외에도 적용할 수 있는 조리 기구를 개발, 디자인함으로써 각자가 자신의 취향에 맞게 식재료를 가열하거나 고기 등을 구워 먹을 수 있도록 한 제품으로 기존에 출시된 그릴 팬에서는 찾을 수 없는 보다 앞서가는 기능과 현대의 변화된 식문화에 잘 부합하며, 감성적이며 형태적으로 교류할 수 있는 디자인을 더하여 참신하고 혁신적인 주방제품 트렌드를 리드할 수 있도록 하였다.
본 연구는 조리기구와 친환경 식문화콘텐츠의 접목형 융합상품으로 최근 소비자의 니즈를 반영한 단순한 전시용도가 아닌 새로운 상품으로서의 가능성을 제시하였다. 또한, 상품화를 위하여 본 과제에서 제작할 디자인이 반영되도록 3D Rendering, 3D Mock-up 등을 활용해 별도의 제작공정을 들여 프로토타입 형태로 제작하고, 이후 생산자와 협의 등을 통해 다양한 상품으로 확장 고려 될 수 있을 것으로 판단된다. 국내는 물론 국외에도 적용할 수 있는 조리 기구를 개발, 디자인함으로써 각자가 자신의 취향에 맞게 식재료를 가열하거나 고기 등을 구워 먹을 수 있도록 한 제품으로 기존에 출시된 그릴 팬에서는 찾을 수 없는 보다 앞서가는 기능과 현대의 변화된 식문화에 잘 부합하며, 감성적이며 형태적으로 교류할 수 있는 디자인을 더하여 참신하고 혁신적인 주방제품 트렌드를 리드할 수 있도록 하였다.
This study suggests the possibility of a product integration of cookware and eco-friendly food culture as a new product, not merely a product for exhibition purpose. In order to, in addition to that, reflect the design produced in this project to be commercialized, it can be considered to make proto...
This study suggests the possibility of a product integration of cookware and eco-friendly food culture as a new product, not merely a product for exhibition purpose. In order to, in addition to that, reflect the design produced in this project to be commercialized, it can be considered to make prototype products through a separate production processes including 3D rendering, 3D mock up. After that, various product expansions can be considered through consultation with manufacturers. This study offers the cookware product design, such as steak fans, which can be applied both domestic and international markets; everyone can cook food or grill meats to suit their tastes. It is well suited to the modern food culture with advance functions that can't be found in the existing grill fans, and it can lead the cookware product trends that seeks the originality and innovation with its design which can get across in aspects of emotion and appearance.
This study suggests the possibility of a product integration of cookware and eco-friendly food culture as a new product, not merely a product for exhibition purpose. In order to, in addition to that, reflect the design produced in this project to be commercialized, it can be considered to make prototype products through a separate production processes including 3D rendering, 3D mock up. After that, various product expansions can be considered through consultation with manufacturers. This study offers the cookware product design, such as steak fans, which can be applied both domestic and international markets; everyone can cook food or grill meats to suit their tastes. It is well suited to the modern food culture with advance functions that can't be found in the existing grill fans, and it can lead the cookware product trends that seeks the originality and innovation with its design which can get across in aspects of emotion and appearance.
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문제 정의
국내외에서 출시된 스테이크 그릴 팬 외 조리기구의 단점을 보완하여 소비자니즈에 부합하는 제품을 개발하고. 국내 시장뿐만 아니라 국외에도 수출적용 할 수 있는 해외시장에 대한 차별화 된 경쟁력을 갖춘 고부가가치 비즈니스모델을 개발했다.
국내외에서 출시된 스테이크 그릴 팬 외 조리기구의 단점을 보완하여 소비자니즈에 부합하는 제품을 개발하고. 국내 시장뿐만 아니라 국외에도 수출적용 할 수 있는 해외시장에 대한 차별화 된 경쟁력을 갖춘 고부가가치 비즈니스모델을 개발했다.
본 연구는 조리기구와 친환경 식문화콘텐츠의 접목형 융합상품으로 단순한 전시용도가 아닌 새로운 상품으로서의 가능성을 제시하였다. 또한, 상품화를 위하여 본 과제에서 제작할 디자인이 반영되도록 3D Rendering, 3D Mock-up 등을 활용해 별도의 제작공정을 들여 프로토타입 형태로 제작하고, 이 후 생산자의 협의 등을 통해 다양한 상품으로 확장 고려될 수 있을 것으로 판단된다.
본 연구에서는 소비자의 미디어 중심의 사이버세대 로하스를 통한 가치 추구의 환경경험과 재미 중심의 소비성향의 변화와 공간, 시간, 감성 자극 제품증가와 제품의 슬림화를 통한 식문화의 변화를 기회로 국내는 물론 국외에도 적용할 수 있는 스테이크용 팬 등 조리기구를 개발, 디자인함으로써 각자가 자신의 취향에 맞게 조리물을 가열하거나 고기 등을 구워 먹을 수 있도록 한 제품으로 기존에 출시된 그릴 팬에서는 찾을 수 없는 보다 앞서가는 기능과 현대의 변화된 친환경 식문화에 잘 부합하며, 감성적, 형태적으로 교류할 수 있는 디자인을 더하여 참신하고 혁신적인 주방제품 트렌드를 리드하고자 한다[6,7].
제안 방법
기존 비대칭 손잡이를 안정감 있게 좌우 대칭형으로 수정하고 그 디자인에 맞게 1인용, 2인용 스테이크 그릴 팬과 무요철 팬의 3D Rendering을 Fig. 15와 같이 제작하였다.
반면 그릴 팬을 오래 사용하다보면 코팅이 벗겨지거나 고기가 눌러 붙는 현상이 발생하기도 한다. 이렇듯 그릴 팬의 소재와 코팅의 단점을 보완할 수 있는 방안을 연구, 개발 하여 디자인요소에 추가한다.
조리기구의 특징을 분석하여 그릴패턴, 손잡이요소, 기름유도장치, 공간 활용성, 소재와 표면처리의 독창적인 차별성, 무쇠주조 성형방식 등 총 6가지의 개발요소로 지정하여 디자인적인 요소를 추출한다[13,14,15].
성능/효과
세 번째는 그릴 팬 기름유도장치로 고기류에서 흘러나오는 기름을 자연스럽게 한곳으로 유도하여 외부로 흘러나가게 하는 기능으로 내용물이 기름에 절여지는 것을 방지하여 음식의 맛을 좋게 하는 것과 더불어 기름이 튀는 것을 방지하여 안정성도 높고. 다른 제품의 기름유도장치를 참고하여 기능은 더 높이고 미관적인 면은 더 살려준다.
후속연구
본 연구는 조리기구와 친환경 식문화콘텐츠의 접목형 융합상품으로 단순한 전시용도가 아닌 새로운 상품으로서의 가능성을 제시하였다. 또한, 상품화를 위하여 본 과제에서 제작할 디자인이 반영되도록 3D Rendering, 3D Mock-up 등을 활용해 별도의 제작공정을 들여 프로토타입 형태로 제작하고, 이 후 생산자의 협의 등을 통해 다양한 상품으로 확장 고려될 수 있을 것으로 판단된다. 국내는 물론 국외에도 적용할 수 있는 스테이크용 팬 등 조리 기구를 개발, 디자인함으로써 각자가 자신의 취향에 맞게 식재료를 가열하거나 고기 등을 구워 먹을 수 있도록 한 제품으로 기존에 출시된 그릴 팬에서는 찾을 수 없는 보다 앞서가는 기능과 현대의 변화된 식문화에 잘 부합하며, 감성적, 형태적으로 교류할 수 있는 디자인을 더하여 참신하고 혁신적인 주방제품 트렌드를 리드할 수 있도록 하였다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
최근 주방용품 시장은 어떤 조리도구를 선호하는 경향이 있는가?
오늘날 주방용품의 개발과 기술 혁신은 제품의 기능과 디자인을 넘어서 소비자의 욕구와 감성을 대변해야 한다는 요구가 더욱 뚜렷해지고 있다. 최근 주방용품 시장은 유해물질로 인한 테프론 코팅조리도구의 몰락으로 인한 인체에 무해한 소재인 스테인리스 스틸과 무쇠 주물 소재의 조리도구를 선호하는 성향이 나타나고 요리방송으로 인한 주방용품들의 판매가 급증과 더불어 야외활동의 급격한 증가에 따른 아웃도어 조리도구 시장도 판매가 증가하는 추세이다[4].
오늘날의 가전제품은 어떤 기능을 가지게 되었는가?
오늘날 가전제품의 개발과 기술 혁신은 제품의 기능과 디자인을 넘어서 소비자의 욕구와 감성을 대변해야 한다는 요구가 더욱 뚜렷해지고 있다. 따라서 가전제품은 다양화된 소비자들의 욕구를 물리적 속성이 아닌 감성적 속성으로 재현시켜 주어야 하는 새로운 디자인적, 문화적인 기능을 가지게 된다. 이렇게 변화된 제품개발과 디자인 환경 속에서 가전제품의 개발은 세분화된 각 소비자의 감성적 욕구와 특성을 반영해야 할 필요성에 직면하게 되었다[1].
조리기구와 친환경 식문화콘텐츠의 접목형 융합상품의 상품화를 위해 어떤 과정을 거쳤는가?
본 연구는 조리기구와 친환경 식문화콘텐츠의 접목형 융합상품으로 최근 소비자의 니즈를 반영한 단순한 전시용도가 아닌 새로운 상품으로서의 가능성을 제시하였다. 또한, 상품화를 위하여 본 과제에서 제작할 디자인이 반영되도록 3D Rendering, 3D Mock-up 등을 활용해 별도의 제작공정을 들여 프로토타입 형태로 제작하고, 이후 생산자와 협의 등을 통해 다양한 상품으로 확장 고려 될 수 있을 것으로 판단된다. 국내는 물론 국외에도 적용할 수 있는 조리 기구를 개발, 디자인함으로써 각자가 자신의 취향에 맞게 식재료를 가열하거나 고기 등을 구워 먹을 수 있도록 한 제품으로 기존에 출시된 그릴 팬에서는 찾을 수 없는 보다 앞서가는 기능과 현대의 변화된 식문화에 잘 부합하며, 감성적이며 형태적으로 교류할 수 있는 디자인을 더하여 참신하고 혁신적인 주방제품 트렌드를 리드할 수 있도록 하였다.
참고문헌 (15)
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Neal, J. A., Binkley, M.., Henroid, D., "Assessing Factors Contributing to Food Safety Culture in Retail Food Establishments", FOOD PROTECTION TRENDS, Vol. 32 No. 8, pp. 468-477, 2012.
Toh, P. S., Birchenough, A., "Food safety knowledge and attitudes: culture and environment impact on hawkers in Malaysi", FOOD CONTROL. Vol. 11, No. 6 pp. 447-452, 2000.
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Wang, P., Wang, T., Giesy, J.P., Lu, Y.,"Perfluorinated compounds in soils from Liaodong Bay with concentrated fluorine industry parks in China", Chemosphere, Vol. 91 No. 6, pp. 751-757, 2013.
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