[논문]청소년의 인구·사회적 요인이 식사 및 식품섭취빈도에 미치는 영향 - 제11차(2015) 청소년건강행태온라인조사를 이용하여 -

박혜량; 김진희; 이지혜

doi:10.14373/jkda.2017.23.4.397

청소년의 인구·사회적 요인이 식사 및 식품섭취빈도에 미치는 영향 - 제11차(2015) 청소년건강행태온라인조사를 이용하여 -
Socio-Demographic Influences on Adolescents' Eating Behavior: Based on the Korean Youth Risk Web-Based Survey from 2015 원문보기

대한영양사협회 학술지 = Journal of the Korean dietetic association, v.23 no.4, 2017년, pp.397 - 407

박혜량 (울산대학교 식품영양학전공) , 김진희 (울산대학교 식품영양학전공) , 이지혜 (울산대학교 식품영양학전공)

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to explore socio-demographic influences on eating behaviors among adolescents in Korea. Data were obtained from the Eleventh Korea Youth Risk Behavior Web-based Survey (2015 KYRBS), a nationwide representative sample of 3,532,149 middle and high school students. The data were analyzed by descriptive analysis, t-test, and logistic regression based on complex sample design using SPSS 20.0 statistics. The results showed that intake frequency of soda, fast food, and instant noodles was higher in male than female students (P<0.001). Additionally, the frequency of eating breakfast, fruits, vegetables, and milk was higher among high school students than middle school students (P<0.001). Higher levels of economic status were associated with less skipping breakfast. Adolescents with mothers that had higher levels of education were more likely to be frequent consumers of fruits, vegetables, and milk, and to eat breakfast.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이와 같이 청소년기는 식생활에 대한 가치관이 형성되는 시기로 식습관은 장기간에 걸친 가정과학교 교육을 통해 이루어지므로 청소년기의 체계적인 식습관 교육은 매우 중요하다고 할 수 있다. 특히 생활습관과 큰 관련성이 있는 성별, 연령, 교육 및 소득수준과 같은 인구ㆍ사회적 요인이 식사 및 식품섭취빈도에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고 학교, 가정, 사회가 연계된 지속적이고 체계적인 영양교육의 필요성을 제시하고자 한다.

제안 방법

제11차(2015년) 청소년건강행태온라인조사의 식생활 영역에 해당하는 항목 중 아침식사, 주스를 제외한 과일 섭취, 김치를 제외한 채소, 우유, 탄산음료, 피자, 햄버거, 치킨 등의 패스트푸드, 라면, 과자 항목의 최근 7일 동안의 식품섭취 횟수를 조사하였다. 아침식사는 우유나 주스만 먹은 것을 제외하고 일주일간 몇 회 섭취하였는지 체크한 후 주 1회 섭취 시 1점씩 부여하여 최소 0점에서 최대 7점까지 산출하였다.
조사항목 중 인구ㆍ사회적 요인으로 성별, 학년, 주관적 인지 경제 상태, 어머니의 학력을 조사하였다. 조사대상자의 학년은 중학교 1학년, 2학년, 3학년을 ‘중학생’, 고등학교 1학년, 2학년, 3학년은 ‘고등학생’으로 구분하였고, 주관적 경제 상태는 상과 중상은 ‘상’, 중은 ‘중’, 그리고 중하와 하는 ‘하’로 분류하였다.

대상 데이터

조사항목으로는 흡연,음주, 신체활동, 식생활, 비만 및 체중조절, 정신건강, 손상 및 안전의식, 구강건강, 개인위생, 성행태, 아토피ㆍ천식, 인터넷중독, 건강형평성 등 14개 영역, 125개 문항으로 구성되었다. 2015년에는 세종시가 포함되어 17개 시･도의 총 800개교(중학교 400개교, 고등학교 400개교), 70,362명을 대상으로 조사하였고, 797개교, 68,043명이 조사에 참여하여 96.7% 참여율을 보였다.
본 연구는 2015년에 실시된 제11차 청소년건강행태온라인조사 원시자료를 이용하였다. 2005년부터 수행된 이 조사는 목표모집단을 2015년 4월 기준의 전국 중ㆍ고등학교 재학생으로 정의하였으며, 표본 설계를 위한 추출틀은 2014년 4월 기준의 전국 중ㆍ고등학교 자료를 사용하였다.

데이터처리

조사대상자의 인구ㆍ사회적 요인은 빈도분석하였으며, 성별과 학년에 따른 식품섭취빈도 차이 검증은 t-test를 실시하였다. 인구ㆍ사회적 요인과 아침식사 및 식품섭취빈도의 관련성은 복합표본 로지스틱 회귀분석으로 처리하여 오즈비를 구하였다. 모든 자료의 통계처리는 SPSS version 20.
조사대상자의 인구ㆍ사회적 요인은 빈도분석하였으며, 성별과 학년에 따른 식품섭취빈도 차이 검증은 t-test를 실시하였다. 인구ㆍ사회적 요인과 아침식사 및 식품섭취빈도의 관련성은 복합표본 로지스틱 회귀분석으로 처리하여 오즈비를 구하였다.

성능/효과

3. 주관적으로 인지하는 경제 상태에 따른 식품섭취 빈도의 결과는 아침결식의 경우 주관적 인지 경제상태 ‘중’, ‘상’ 순으로 아침식사 결식률이 낮았고, 과일, 채소, 우유의 경우는 주관적 인지 경제 상태가 높을수록 주 1회 이상 섭취할 가능성이 높았고, 패스트푸드와 과자의 섭취는 주관적 인지 경제 상태가 ‘중’일 때 주 1회 이상 섭취할 가능성이 높았다.
4. 어머니 학력에 따른 식품섭취빈도의 결과는 어머니 학력이 높을수록 아침식사 결식률과 과일, 채소, 우유를 일주일에 한 번도 먹지 않을 가능성이 낮았으며, 탄산음료는 어머니 학력이 ‘전문대졸 이상’일 때 섭취빈도가 가장 낮았고, 패스트푸드는 어머니 학력이 ‘중졸 이하’일 때 섭취빈도가 낮았으며, 학력이 높을수록 과일과 채소 섭취는 높았다.
학년에 따른 식품섭취빈도의 결과는 중학생이 고등학생보다 식품섭취상태가 양호한 편이었다. 중학생의 경우 일주일당 아침식사의 섭취빈도, 과일, 채소, 우유, 라면의 섭취빈도가 고등학생에 비해 유의적으로 높은 반면, 탄산음료, 패스트푸드, 과자의 섭취빈도는 고등학생이 중학생에 비해 유의적으로 높은 것으로 나타났다.

후속연구

성별에 따른 식품섭취빈도의 결과는 여학생의 경우 아침식사, 채소, 우유의 섭취가 남학생에 비해 낮았고, 남학생의 경우 탄산음료, 패스트푸드, 라면의 섭취가 여학생에 비해 높았다. 그러므로 여학생의 경우 아침식사, 채소, 우유 섭취의 증가와 남학생의 경우 탄산음료, 패스트푸드, 라면 섭취의 감소를 위한 교육이 필요할 것으로 생각된다.
따라서 청소년의 아침식사의 중요성 및 바람직한 식습관 형성을 위한 영양교육의 중요성과 필요성을 인식하고, 인구ㆍ사회적 요인에 따른 식품섭취빈도의 영향력을 재고하여 각각의 상황과 환경에 적합한 영양교육 프로그램이 마련되어야 할 것으로 생각된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	어머니의 학력은 식습관에 어떤 영향을 주는가?	또한 어머니의 학력과 가정의 소득수준도 식습관에 영향을 줄 수 있는데 Kang 등(2006)의 연구에서는 어머니의 교육수준이 낮을수록 아침식사 결식이 많았고 채소와 과일의 섭취빈도가 낮았다는 결과가 보고되었다. 또한 성별, 부모의 교육수준, 주당 아침 식사일수, 주당 과일섭취빈도, 주당 채소섭취빈도, 주당 과자섭취빈도 및 주당 신체활동 횟수가 과체중 여부와 유의한 관련성이 있는 것으로 나타났으며(Jang 등 2011; Jo 등 2013; Park 2015), 부모의 연령과 교육정도가 높고 월 가구 소득이 많을수록 하루 식사가 비교적 규칙적으로 나타났다(Kim & Kim 2011).
	식습관이나 기호 형성은 무엇에 영향을 받는가?	식습관이나 기호는 가정의 경제수준, 관습, 종교,지역적 특성, 부모의 교육수준 등의 영향을 받아 형성되며 장기간에 걸친 학교 및 사회에서의 교육 등을 통해서 이루어진다(Jang 등 2011; Kim & Kim 2011). 청소년기의 식습관은 영양지식, 가치관, 심리적 안정 및 성격 형성에도 관련이 있으므로 이 시기의 균형 잡힌 식생활은 성장과 발육에 매우 중요하다.
	청소년들이 아침식사를 결식하면 어떤 문제가 생기는가?	청소년들이 아침식사를 결식하는 이유는 시간이 없거나 늦잠을 자거나 식욕이 없어서 등인 것으로 평가되고 있다. 성장이 왕성한 시기에 아침결식은 영양섭취 부족으로 이어져 성장문제를 초래할 수 있으며, 학생들의 집중력, 학습능력 등에도 부정적인 영향을 미치는 것으로 보고된 바 있다(Lee 등 2011; Kim & Kim 2012; Woo & Kim 2015). 급속한 성장을 하는 청소년기는 전 인생을 통틀어 가장 많은 영양소 섭취가 필요한 시기이며 필요한 영양소는 다양한 식품군으로부터 충분히 섭취되어야 하고, 충분한 영양을 공급해주어 완전한 성장여건을 제공해주어야 할 것이다(Kim & Chon 2004; Lee 등 2011).

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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