최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.46 no.10, 2017년, pp.1151 - 1157
김은주 (동신대학교 한의과대학) , 서승호 (동신대학교 한의과대학) , 박성은 (동신대학교 한의과대학) , 강민수 ((유)자이아쿠아팜) , 손홍석 (동신대학교 한의과대학)
This study examined the immune response of Philippines eel (Anguilla bicolor) to the oral administration of fermented Sparassis crispa stipe extract for 6 weeks. The S. crispa extract fermented with Lactobacillus plantarum showed a higher total phenol content (301.68 ppm) and DPPH radical scavenging...
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
---|---|---|
꽃송이버섯이란 무엇이고, 그 효능은 무엇인가? | 꽃송이버섯은 꽃송이버섯과(Sparassidaceae), 꽃송이버 섯속(Sparassis)에 속하며, 한국, 일본, 중국 등에 서식하고 오래전부터 식용으로 사용되어 왔다(14). 꽃송이버섯은 항암효능(15,16)과 항산화(16), 항염증(17) 등 여러 생리활성 효과가 있다고 보고되고 있으며, 특히 β-glucan 함량이 높아(건조 시료 100 g당 43%) 장내의 유해균 억제, 정상 세포의 면역기능 활성화 등 면역에 탁월한 효능을 보인다고 알려져 있다(18-20). 꽃송이버섯은 버섯의 갓 부분에 해당하는 자실체(pileus)와 자실체를 제외한 부분에 해당하는 기부(stipe)로 구성되어 있지만, 실제 식용으로 활용되는 부위는 자실체에 한정되어 있으며, 꽃송이버섯 기부는 대부분 폐기 되고 있다. | |
우리나라에 서식하는 뱀장어 어종은 무엇인가? | 참장어과(Family Anguillidae)에 속하는 뱀장어는 담수 역에서 성장하고 산란을 위해 대양의 각 산란장으로 이동하는 강하성 어류이다(1-3). 뱀장어 어종은 온대 지역과 열대 지역에 걸쳐 19종이 분포하며, 우리나라에는 극동산 뱀장어 (Anguilla japonica), 무태장어(Anguilla marmorata)가 주로 서식하고 있다(2). 그중 극동산 뱀장어는 다른 어종에 비해 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 동남아시아에서는 기호식품으로 애용되어 왔으나(4), 인공부화를 통한 양식종묘의 양산체계가 확립되지 않은 상태에서 양식 규모의 확대는 자연산 장어의 남획과 함께 채포량의 급격한 감소를 초래하게 되었다(5). | |
극동산 장어의 CITES에 대한 국제적 회의가 진행된 계기는 무엇인가? | 뱀장어 어종은 온대 지역과 열대 지역에 걸쳐 19종이 분포하며, 우리나라에는 극동산 뱀장어 (Anguilla japonica), 무태장어(Anguilla marmorata)가 주로 서식하고 있다(2). 그중 극동산 뱀장어는 다른 어종에 비해 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 동남아시아에서는 기호식품으로 애용되어 왔으나(4), 인공부화를 통한 양식종묘의 양산체계가 확립되지 않은 상태에서 양식 규모의 확대는 자연산 장어의 남획과 함께 채포량의 급격한 감소를 초래하게 되었다(5). 이에 따라 극동산 장어의 CITES(멸종위기에 처한 야생동식물종의 국제거래에 관한 협약)에 대한 국제적 회의도 최근 진행되고 있어, 민물장어 주 소비국 및 양식국인 한국, 일본 등은 극동산 장어 대체로 온대성 장어인 Anguilla rostrata, 열대성 장어인 Anguilla bicolor, 동남아산 장어인 Anguilla marmorata의 양식을 시도하게 되었다(5). |
*원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다.
출판사/학술단체 등이 한시적으로 특별한 프로모션 또는 일정기간 경과 후 접근을 허용하여, 출판사/학술단체 등의 사이트에서 이용 가능한 논문
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.