[논문]연산오계의 성별과 부위별 항염증 및 면역 활성 비교 연구

도영민; 김동희

doi:10.15188/kjopp.2018.04.32.2.99

연산오계의 성별과 부위별 항염증 및 면역 활성 비교 연구
Comparative Study of Anti-inflammatory and Immunological Activities by Different Gender and Parts of Yeonsan Ogye 원문보기

동의생리병리학회지 = Journal of physiology & pathology in Korean Medicine, v.32 no.2, 2018년, pp.99 - 105

Abstract ▼ AI-Helper

The aim of this study is to compare the anti-inflammatory and immunological activity of different parts (bone, meat, and rind) of Yeonsan Ogye (YO). In order to evaluate cytotoxicity, MTT assay was performed. We investigated the production of nitric oxide (NO) and pro-inflammatory cytokines, such as IL-$1{\beta}$, IL-6, and TNF-${\alpha}$, in LPS-induced RAW264.7 cells. All parts of the YO showed no toxicity at concentrations of 1, 10, and $100{\mu}g/m{\ell}$. Rooster's bone, hen's bone, and rind decreased the production of NO. And rooster's bone, meat, and hen's bone also attenuated TNF-${\alpha}$ production in LPS-induced RAW 264.7 cells. In addition, all parts of the YO decreased IL-$1{\beta}$ and IL-6 production in LPS-induced RAW264.7 cells, whereas they all increased IL-$1{\beta}$, IL-6 and TNF-${\alpha}$ production in normal RAW264.7 cells. Rooster exhibited higher immune activation and inhibitory activity on inflammation than a hen, and among different parts of the YO, bone showed the highest activity. Our results demonstrated and compared the anti-inflammatory and immunological activity of different parts of the YO. These results suggest that YO may be developed as a raw material for new health supplement food and medicine to attenuate various symptoms related to inflammation and immunity.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

의 연구결과에서 연산오계의 부위별 추출물의 생리활성에 대한 유의적인 결과를 도출한 점에 착안하여 연산오계 3년산 수탉과 암탉을 부위별로 나누어 시료를 선정하였다. 아울러 고서에서 오계의 효능이 주로 몸을 보하는 補益의 효능과 오늘날 다양한 염증성 질환에 해당되는 증상에 활용되었다는 점⁸⁾에서 항염증 및 면역 활성에 대한 연구를 통해 이에 대한 효능을 과학적으로 입증하고, 다양한 활용 방안에 대한 기초적인 자료를 제공하고자 하였다.

제안 방법

본 연구에서는 連山烏鷄가 생리활성 인자에 미치는 영향을 객관적으로 평가하기 위한 실험적 연구로써 수탉과 암탉으로 구분하여 뼈, 육질 및 껍질을 추출하였고, 마우스 대식세포인 RAW 264.7 세포를 통한 NO 및 사이토카인 등의 변화를 측정하여 염증 억제 및 면역 활성에 대해 다음과 같은 결과를 얻었다. 연산오계 추출물 중 수탉과 암탉의 뼈에서 NO, TNF-α 생성의 감소가 다른 부위에 비하여 비교적 높게 나타내었으며, 수탉과 암탉의 모든 부위에서 IL-1β, IL-6 생성의 감소 및 IL-1β, IL-6, TNF-α 활성의 증가를 나타내었다.
이에 본 연구에서는 《東醫寶鑑》⁵⁾에 기재된 烏雄鷄肉와 烏雌鷄肉의 효능과 김 등⁴⁾, 최 등⁷⁾의 연구결과에서 연산오계의 부위별 추출물의 생리활성에 대한 유의적인 결과를 도출한 점에 착안하여 연산오계 3년산 수탉과 암탉을 부위별로 나누어 시료를 선정하였다. 아울러 고서에서 오계의 효능이 주로 몸을 보하는 補益의 효능과 오늘날 다양한 염증성 질환에 해당되는 증상에 활용되었다는 점⁸⁾에서 항염증 및 면역 활성에 대한 연구를 통해 이에 대한 효능을 과학적으로 입증하고, 다양한 활용 방안에 대한 기초적인 자료를 제공하고자 하였다.

대상 데이터

본 연구에 사용된 連山烏鷄(Yeonsan Ogye 이하 YO)는 지산농원(Chungnam, Korea)에서 3년산 수탉과 암탉을 구입하였고, 대전대학교 TBRC-RIC에서 정선 후 사용하였다.
실험에 사용된 RAW 264.7 세포는 한국 세포주 은행에서 구입하였다. 동결된 RAW 264.

데이터처리

본 연구에서 얻어진 결과는 3회 이상의 실험을 통해 얻어진 평균±표준편차로 나타내었으며, 평균값 사이에 대한 유의성은 SPSS 11.0의 unpaired student's t-test를 사용하여 p<0.05, p<0.01 및 p<0.001의 신뢰수준에서 유의성을 검증하였다.

성능/효과

7 세포를 통한 NO 및 사이토카인 등의 변화를 측정하여 염증 억제 및 면역 활성에 대해 다음과 같은 결과를 얻었다. 연산오계 추출물 중 수탉과 암탉의 뼈에서 NO, TNF-α 생성의 감소가 다른 부위에 비하여 비교적 높게 나타내었으며, 수탉과 암탉의 모든 부위에서 IL-1β, IL-6 생성의 감소 및 IL-1β, IL-6, TNF-α 활성의 증가를 나타내었다. 염증 억제와 면역 활성을 조절의 효능은 수탉이 암탉보다 비교적 높은 것으로 나타났으며, 부위별로는 뼈에서 살과 껍질에 비해 면역조절 효능이 높은 것으로 확인되었다.
연산오계 추출물 중 수탉과 암탉의 뼈에서 NO, TNF-α 생성의 감소가 다른 부위에 비하여 비교적 높게 나타내었으며, 수탉과 암탉의 모든 부위에서 IL-1β, IL-6 생성의 감소 및 IL-1β, IL-6, TNF-α 활성의 증가를 나타내었다. 염증 억제와 면역 활성을 조절의 효능은 수탉이 암탉보다 비교적 높은 것으로 나타났으며, 부위별로는 뼈에서 살과 껍질에 비해 면역조절 효능이 높은 것으로 확인되었다. 현재 일본에서는 오골계를 이용한 많은 식품이 개발되고 있으나, 천연기념물 제265호에 지정되어 한국의 연산 오계는 상대적으로 음식 혹은 건강기능식품으로 활용도가 낮아 본 연구결과는 향후 식ㆍ의약품 소재로 활용될 수 있는 기초적 자료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

후속연구

염증 억제와 면역 활성을 조절의 효능은 수탉이 암탉보다 비교적 높은 것으로 나타났으며, 부위별로는 뼈에서 살과 껍질에 비해 면역조절 효능이 높은 것으로 확인되었다. 현재 일본에서는 오골계를 이용한 많은 식품이 개발되고 있으나, 천연기념물 제265호에 지정되어 한국의 연산 오계는 상대적으로 음식 혹은 건강기능식품으로 활용도가 낮아 본 연구결과는 향후 식ㆍ의약품 소재로 활용될 수 있는 기초적 자료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	면역계의 역할은?	면역계는 다양한 세포들과 분자들의 유기적인 정보망을 통해 외부로부터 유입된 물질들을 인지하여 제거하는 역할을 한다. 이러한 면역계는 크게 선천면역계와 적응면역계로 구분되며, 면역에서 중요한 역할을 하는 대식세포는 체내의 모든 조직에 분포하면서 포식작용을 통해 이물질을 제거하는 역할을 하고, 활성화되면 nitric oxide (NO)와 다양한 사이토카인과 같은 화학물질을 분비하여 체내의 면역을 조절시키는 중요한 매개체로 작용한다1,2).
	면역계에서 선천면역계와 적응면역계 사이의 관계는?	또한 적응면역계는 B 림프구와 T 림프구로 구성되며, 감염에 대하여 특이적으로 인지하여 체내를 보호한다. 이 두가지의 면역은 독립적으로 작용하지 않고 상호작용을 통해 항상성을 유지하여 체내를 보호하게 된다1,2).
	면역계는 크게 어떻게 구분되나?	면역계는 다양한 세포들과 분자들의 유기적인 정보망을 통해 외부로부터 유입된 물질들을 인지하여 제거하는 역할을 한다. 이러한 면역계는 크게 선천면역계와 적응면역계로 구분되며, 면역에서 중요한 역할을 하는 대식세포는 체내의 모든 조직에 분포하면서 포식작용을 통해 이물질을 제거하는 역할을 하고, 활성화되면 nitric oxide (NO)와 다양한 사이토카인과 같은 화학물질을 분비하여 체내의 면역을 조절시키는 중요한 매개체로 작용한다1,2).

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용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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