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문제 정의
- 따라서 본 연구는 지황의 종근을 안전하게 장기 저장할 수 있는지의 여부를 알아보기 위해 수행되었다.
제안 방법
- 노지에서 발아율을 검정하기 위해 검은색 PE필름으로 멀칭한 시험구 (1 m × 5 m)를 설치하고, 재식거리는 조간거리30 ㎝, 주간거리 15 ㎝으로 하였으며, 5 월 상순에 파종하였다.
- 시험구의 배치는 난괴법 3 반복으로 하였다. 발아율은 5 월하순에 측정하였고, 종근 재식 수 대비 발아 개체수를 측정하여 백분율로 표시하였다. 생산량은 11 월 상순에 검정하였으며, 생산량 검정은 농촌진흥청 시험연구 조사기준에 준하여 실시하였다.
- 노지에서 발아율을 검정하기 위해 검은색 PE필름으로 멀칭한 시험구 (1 m × 5 m)를 설치하고, 재식거리는 조간거리30 ㎝, 주간거리 15 ㎝으로 하였으며, 5 월 상순에 파종하였다. 시험구의 배치는 난괴법 3 반복으로 하였다. 발아율은 5 월하순에 측정하였고, 종근 재식 수 대비 발아 개체수를 측정하여 백분율로 표시하였다.
- 음건 처리 기간에 따라 발아율의 변화가 있는지 확인하였는데, 당해 수확한 종근을 정선한 후 정식한 처리구를 추가하여 실험하였다. 당해 수확한 종근은 음건 처리를 하지 않았으며, 수확 30 일 후 정식을 하였다.
- 정선된 종근은 실내 저장창고에서 0, 1, 3, 5, 7 일간 각각 음건하였고, 음건 조건은 온도 10.0 ± 5.0℃, 상대습도 43.0 ±5.0%로 저장하였다.
- 2℃, 상대습도는 88 ± 1%이다. 종근의 저장 기간은 4 개월 이었으며, 30 일 마다 감모율, 부패율을 측정하였다. 감모율과 부패율 공식은 아래와 같으며, 부패율측정 시에는 부패가 조금이라도 시작된 종근은 다른 부위가 건전하더라도 부패된 것으로 간주하였다.
- 지황 저장 방법에 대한 조건을 확립하기 위해 농가에서 수확 후 납품까지 걸리는 저장기간을 고려하여 2 주간 마대자루에 넣어 온도 9.0 ± 4.0℃, 상대습도 45 ± 5%에 보관한 후 정선하여 사용하였으며, 보관 후 종근의 건조도는 약 0.9 ±0.1%였다.
대상 데이터
- 실험에 사용된 재료는 국립원예특작과 학원 약용작물과 시험포장에서 2016년 4월 중순에 정식하고 2016년 11월 하순에 수확한 다강 품종의 뿌리를 수확하여 사용하였다. 주로 지황(Rehmannia glutinosa Liboschitz ex Steudel) 종근용으로 사용되고 있는 굵기인 6 - 10 ㎜의 지황만 따로 정선하여 실험에 사용하였다.
- 실험에 사용된 재료는 국립원예특작과 학원 약용작물과 시험포장에서 2016년 4월 중순에 정식하고 2016년 11월 하순에 수확한 다강 품종의 뿌리를 수확하여 사용하였다. 주로 지황(Rehmannia glutinosa Liboschitz ex Steudel) 종근용으로 사용되고 있는 굵기인 6 - 10 ㎜의 지황만 따로 정선하여 실험에 사용하였다.
- 지황 저장은 가림막이 설치된 실외 항온저장고를 사용하였으며, 저장조건은 온도 1 ± 0.2℃, 상대습도는 88 ± 1%이다.
데이터처리
- 시료간의 유의적인 차이는 Duncan’s Multiple Range Test(DMRT)로 유의수준 5% (p <0.05)에서 검증하였다.
- 실험결과는 SAS Enterprise Guide 4.2 (Statistical analysis system, 2009, Cray, NC, USA)로 분석하였고, 3 반복한 결과 값을 평균치 ± 표준편차 (means ± SD)로 나타내었다.
이론/모형
- 발아율은 5 월하순에 측정하였고, 종근 재식 수 대비 발아 개체수를 측정하여 백분율로 표시하였다. 생산량은 11 월 상순에 검정하였으며, 생산량 검정은 농촌진흥청 시험연구 조사기준에 준하여 실시하였다.
성능/효과
- 그 결과 발아율은 당해 수확한 종근의 발아율이 90.1%로 가장 높았고, 음건 처리하지 않고 120 일 저장한 종근은 약 85.6%로 가장 낮았으며, 음건 처리를 한 종근은 86 - 88%의 발아율을 보였다 (Table 3).
- 신문지를 이용하여 저온저장고에 저장하는 방법은 여러 농가에서 적용하고 있음에도 성공하는 농가와 실패하는 농가가 나오는데, 아마도 종근을 음건하지 않고, 신선한 종근을 저장한 농가에서 실패했을 것으로 생각된다. 그러나 1 일 음건했을 때와 7 일 음건했을 때 부패율의 차이가 통계적으로 유의한 차가 없는 것으로 볼 때, 지황 표면의 수분이 마를 수 있는 충분한 기간은 1 일이면 될 것으로 생각되나, 감모율과 부패율을 종합해 보면 1 - 3 일을 건조하는 것이 좋을 것으로 사료된다.
- 이러한 결과는 발아율과도 상관관계가 있어 보이는데, 발아율이 높으면 그만큼 수확할 수 있는 개체가 많기 때문에 수확량이 늘어나기 때문이다. 그러나 통계적인 유의성을 보면 1 -2%의 발아율 차이는 수확량에 미치는 효과가 미미한 것으로 나타났다. 이것은 지황이 방추형으로 뿌리가 퍼지면서 자라기 때문에 발아가 되지 않아 비어있던 공간까지 발아가 된 개체가 퍼져서 자랐기 때문에 수확량 차이가 적었던 것으로 사료된다.
- 따라서 본 연구결과는 감모율, 부패율, 발아율 그리고 생산량을 고려해 볼 때, 최적의 종근 건조 기간은 3 일이 가장 적정할 것으로 사료된다. 이 결과는 농가의 안정적인 종근 확보에 도움이 될 수 있을 것으로 생각되며, 농가 소득 향상에 기여할 것으로 생각된다.
- , 2005). 본 실험에서는 수분활성을 측정하진 못했지만, 음건 처리를 통해 부패 세균이나 곰팡이 등의 번식에 필요한 수분활성 이하로 종근의 수분상태를 유지했던 것으로 사료된다.
- 본 연구 결과를 종합해 보면, 연구에 사용된 지황의 저장방법이 기존의 연구에 비해 부패 비율을 조금 더 낮출 수 있었으며, 발아율 검정을 통해 저장된 종근이 발아가 정상적으로 잘됨을 알 수 있었다. 또한 수확량을 측정한 결과를 보아도 큰 이상이 없었음을 알 수 있었다.
- 위의 결과를 종합해 보면 수확량은 발아율도 중요하지만 음건 처리에 의해서도 영향을 받는 것으로 생각된다.
- 위의 결과를 종합해보면, 지황 종근 장기 저장에는 음건 여부가 중요한 요건으로 생각된다. 신문지를 이용하여 저온저장고에 저장하는 방법은 여러 농가에서 적용하고 있음에도 성공하는 농가와 실패하는 농가가 나오는데, 아마도 종근을 음건하지 않고, 신선한 종근을 저장한 농가에서 실패했을 것으로 생각된다.
- 음건 처리 기간에 따른 지황의 수확량을 보면 발아율과 비슷하게 당해 수확한 종근을 정선해 정식한 처리구가 많은 수확량을 보였다. 반면, 음건하지 않고 저장한 처리구의 생산량은 낮았다.
- 반면, 음건하지 않고 저장한 처리구의 생산량은 낮았다. 음건 처리한 종근은 음건하지 않은 종근에 비해 수확량이 높았고, 당해 수확한 종근에 비해서는 수확량이 낮은 결과를 보였다 (Table 4).
- 지황의 부패율을 보면 저장 후 90 일에서 음건하지 않은 조건에서 처음으로 부패된 종근이 나타났으며, 음건 처리를 한모든 조건에서 120 일 후 부패된 종근이 나타났다. 특히 저장120 일 후 부패율을 보면 음건 처리를 하지 않았던 조건에서 약 50%의 종근에서 부패가 일어났으나, 음건 처리를 한 조건에서는 1% 미만의 부패율을 보였다 (Table 2).
- 지황의 부패율을 보면 저장 후 90 일에서 음건하지 않은 조건에서 처음으로 부패된 종근이 나타났으며, 음건 처리를 한모든 조건에서 120 일 후 부패된 종근이 나타났다. 특히 저장120 일 후 부패율을 보면 음건 처리를 하지 않았던 조건에서 약 50%의 종근에서 부패가 일어났으나, 음건 처리를 한 조건에서는 1% 미만의 부패율을 보였다 (Table 2).
후속연구
- 따라서 본 연구결과는 감모율, 부패율, 발아율 그리고 생산량을 고려해 볼 때, 최적의 종근 건조 기간은 3 일이 가장 적정할 것으로 사료된다. 이 결과는 농가의 안정적인 종근 확보에 도움이 될 수 있을 것으로 생각되며, 농가 소득 향상에 기여할 것으로 생각된다.
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