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양송이의 새로운 복토재료에 관한 연구
Study on new casing materials of Agaricus bisporus 원문보기

Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.16 no.3, 2018년, pp.147 - 154  

김용균 (충청남도농업기술원 작물연구과) ,  이병주 (충청남도농업기술원 작물연구과) ,  이순계 (충청남도농업기술원 작물연구과) ,  이병의 (순천향대학교 산학협력단)

초록
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양송이 안정생산을 위해 점점 고갈되어 가는 복토용 재료인 양질의 식양토를 대체할 수 있는 복토재료를 선발하기 위하여 본 연구를 수행한 결과는 다음과 같다. 양송이 재활용배지를 이용한 복토 시험에서는 복토처리별 pH는 모든 처리구에서 pH 7~8, 유기물 2.5~9%로 적정하였다. 가비중은 $0.85{\sim}0.92g/cm^3$으로 표준인 0.5~0.7 보다 높은 경향이었다. 균배양은 관행보다 재활용복토 20~50% 첨가 처리구에서 2~3일 빨랐고, '식양토50%+ 양송이 수확후 배지 50%'를 사용했을 때 관행 '식양토' 보다 균사배양이 상태가 양호하고, 수량이 $32.0kg/3.3m^2$으로 13% 증수되므로서 부족한 식양토를 대체할 수 있고 양송이 재배지역의 환경오염 예방 및 병해충 발생을 줄일 수 있어 양송이 농가의 애로기술 해결할 수 있었다. 또한 식양토를 대체할 새로운 복토로 재료로서 단용 처리구의 경우 '질석', '펄라이트'에서는 균배양이 불량했고, '코코피트', '피트모스', '제오라이트', '바이오차' 등에서는 양호했지만 자실체는 소량 발생으로 원활하지 못했다. 그리고 혼합처리구의 경우 '코코피트70%+질석20%+제오라이트10%', '피트모스70%+질석20%+제오라이트10%'에서는 균배양은 양호했으나 자실체는 소량 발생으로 원활하지 못했다. 그러나 '코코피트75%+버텀애쉬(석탄재) 25%'는 자실체 발생이 양호하여 '식양토(관행)'처리와 비슷하였고, '코코피트50%+피트모스50%', '피트모스50%+코코피트30%+제오라이트20%'는 자실체 발생이 '식양토(관행)' 처리보다 양호했다. 선발된 복토재료를 이용한 균상재배에서 양송이 복토재료로 저가의 원예용 '피트모스50%+코코피트50%'를 사용했을 때 관행 '식양토'보다 균사배양 상태가 양호하고, 수량이 $32.9kg/3.3m^2$으로 4% 증수되었다. 그리고 복토재료의 원활한 수급과 생산성 향상으로 재배농가 소득에 기여하고 또 수확후 배지는 유기질 퇴비로 제품화할 수 있는 이점이 있다. 따라서 기존의 양송이 복토 주재료인 식양토(논흙)를 대체하여 양송이 재배 수확후배지 및 피트모스, 코코피트 등 원예용 자재를 이용한 복토재료 활용 기술은 앞으로 고품질 양송이 안정생산 및 농가소득 증대에 기여할 것으로 기대된다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

This study was aimed to improve the productivity and income of mushroom farming by developing a new casing material as a substitute for clay loam casing soil, which is becoming more difficult to acquire. When the new casing materials were used for the stable production of button mushroom (Agaricus b...

주제어

#Agaricus bisporus   #Casing   #Mushroom   #Mushroom cultivation   #Spawn  

표/그림 (11)

AI 본문요약
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문제 정의

  • 본 연구는 고품질 양송이 안정생산을 점점 고갈되어 가는 복토용 재료인 양질의 식양토를 대체 할 수 있는 복토재료를 선발하여 고품질 버섯 생산 및 생산성 향상을 위한 방안을 모색하기 위하여 본 연구를 수행하였다.
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질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
벼의 변질이 일어나는 원인은? 이와 같이 생산량이 감소한 원인을 보면 재배환경에서 재배사의 노후, 환경 설비 부족으로 실외 환경변화에 대한 적절한 환경 적응력이 감소되었고, 배지의 주 원료인 볏짚의 상태 불량 등을 들 수 있다. 벼의 조기수확으로 엽록소가 남아있는 상태에서 수확된 볏짚이 건조과정에서 관리가 잘못되면 변질되기 쉽고, 수거 방식을 대형화하는 것도 변질의 한 원인이 되고 있으며, 볏짚 수거시기에 있어서도 수거 적기인 11월 하순~12월 중순까지 마칠 수 있도록 해야 하는데 10월~다음해 3월까지 하게 됨으로써 변질이 원인이 되고 있다.
양송이의 생산량이 감소한 원인은? 이와 같이 생산량이 감소한 원인을 보면 재배환경에서 재배사의 노후, 환경 설비 부족으로 실외 환경변화에 대한 적절한 환경 적응력이 감소되었고, 배지의 주 원료인 볏짚의 상태 불량 등을 들 수 있다. 벼의 조기수확으로 엽록소가 남아있는 상태에서 수확된 볏짚이 건조과정에서 관리가 잘못되면 변질되기 쉽고, 수거 방식을 대형화하는 것도 변질의 한 원인이 되고 있으며, 볏짚 수거시기에 있어서도 수거 적기인 11월 하순~12월 중순까지 마칠 수 있도록 해야 하는데 10월~다음해 3월까지 하게 됨으로써 변질이 원인이 되고 있다.
양송이란 무엇인가? 양송이[Agaricus bisporus (Lang) Sing]는 서구에서는 생긴 모양에 따라 Button mushroom으로 불리며, 분류학상으로 균계(Fungi Kindom), 담자균문(Basidiomycota Phylum), 주름버섯강(Agaricomycetes Class), 주름버섯목(Agaricales Order), 주름버섯과(Agaricaceae Family), 주름버섯속(Agaricus Genus), 양송이종(Agaricus bisporusSpecies)에 속하는 식용버섯으로 맛과 향기가 뛰어나서 세계적으로 가장 널리 소비되는 버섯중 하나이다(Kang etal., 2015).
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참고문헌 (16)

  1. Cha DY, Park JS, Shin GC. 1981. Effect of some environmental factors on the mycelium growth and mushroom yield Agaricus bisporus. Kor J Mycol 9:7-12. 

  2. Chang ST, Hayes WA. 1978. Biology and cultivation of edible mushrooms. Academic press, New York. 819. 

  3. De Gier JF. 2000. In: Science and cultivation of edible Fungi (Van Griensven ed.), Ballkema, Rottardam 931-934. 

  4. Edwards RL. 1978. In: The Biology and cultivation of edible mushrooms (Chang, S.T. and Hayes. W.A. eds.), Academic press London, 299-336. 

  5. Flegg PB. 1953. Pore space and related properties of casing materials. Mushroom Sci 2:151-154. 

  6. Hayes WA, Randel PE. 1972. Nutritional factors in relation to mushroom production. Mushroom Sci 8:663-674. 

  7. Jhune CS et al. 2010. Field research of cultivation technique for stable production of common mushroom. J Mushroom Sci Prod 8:122-130. 

  8. Kang MG, Jo WS, Kim WH, Lee SH. 2015. The causes of production decrease in button mushroom of Gyeongbuk province. J Mushrooms 13:157-162. 

    원문보기 상세보기 crossref

  9. Kim HK. et al. 2010. Study of the composting method using wheat straw on Agaricus bisporus cultivation. J Mushroom Sci Prod 8:33-36. 

  10. Lambert et al. 1950. Yield response from supplementing mushroom manure. Mushroom Sci. 7:295-306. 

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  12. Park JS, Shin GC, Kim GP, Park YH. 1981. Studies on fermentation of compost and mushroom production of Agaricus bisporus (Lange) Sing. in the Tunnel System. Kor J Mycol 9:117-122. 

  13. Park WM, Kim DS, Park YH, Kwack BH. 1971. Effect of pH of Casing Soil and Calcium on Mycelial Growth and Yield of Agaricus bisporus (Lge.) Sing. Kor J Mycol 10:59-62. 

  14. Shin GC, Oh BY, Kim DS, 1973. The effects of total nitrogen and residual ammonia contents of compost on the yield of cultivated mushroom, Agaricus bisporus. Kor J Mycol 1:1-7. 

  15. Shin GC, 1979. Studies on nutrient sources, fermentation and harmful organisms of the synthetic compost affecting yield of Agaricus bisporus (Lange) Sing. Kor J Mycol 7:13-73. 

  16. Wuest PJ. 1974. Knowing more abut peat moss soil or spent compost for casing. Mushroom News. 22:6. 

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