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NTIS 바로가기오리마을 = Monthly Duck's Village, no.180 = no.180, 2018년, pp.26 - 33
김태경 (한국식품연구원식품가공기술연구센터, 팜덕 다향식품연구소, 건국대학교 축산식품생물공학) , 심재윤 (한국식품연구원식품가공기술연구센터, 팜덕 다향식품연구소, 건국대학교 축산식품생물공학) , 안광일 (한국식품연구원식품가공기술연구센터, 팜덕 다향식품연구소, 건국대학교 축산식품생물공학) , 함윤경 (한국식품연구원식품가공기술연구센터, 팜덕 다향식품연구소, 건국대학교 축산식품생물공학) , 구수경 (한국식품연구원식품가공기술연구센터, 팜덕 다향식품연구소, 건국대학교 축산식품생물공학) , 김영봉 (한국식품연구원식품가공기술연구센터, 팜덕 다향식품연구소, 건국대학교 축산식품생물공학) , 최윤상 (한국식품연구원식품가공기술연구센터, 팜덕 다향식품연구소, 건국대학교 축산식품생물공학)
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