[논문]일라이트(illite)를 산란계 사료에 첨가 시 계란 신선도와 지방산 조성에 미치는 영향

최인학

doi:10.5322/jesi.2019.28.9.807

Abstract ▼ AI-Helper

The present study aimed to examine the effects of dietary illite as a feed additive on the Haugh unit and fatty acid profiles of eggs. One hundred and twenty laying hens (48-week-old Hy-line Brown) were randomly assigned to one of the following two treatments: control or 2% illite powder. At 2 and 4...

The present study aimed to examine the effects of dietary illite as a feed additive on the Haugh unit and fatty acid profiles of eggs. One hundred and twenty laying hens (48-week-old Hy-line Brown) were randomly assigned to one of the following two treatments: control or 2% illite powder. At 2 and 4 weeks, the Haugh unit values between the control and 2% illite powder groups were not significantly different (p>0.05). In addition, individual fatty acid content at 2 and 4 weeks did not differ between the treatments (p>0.05), except for palmitic (C16:0) and palmitoleic acid (C16:1) content. The addition of 2% illite powder caused no difference between the total saturated and total unsaturated fatty acids at 2 and 4 weeks (p>0.05). In conclusion, the addition of dietary illite at a rate of 2% did not improve the Haugh unit values or fatty acid profiles of eggs.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구에서는 산란계 사료에 일라이트 2%를 첨가 후 한달 정도의 사양기간을 적용하고, 2주 간격으로 계란 신선도와 난황 내 지방산 조성에 미치는 영향을 조사하였다. 이에 대한 정보를 바탕으로 축산 환경 경영을 위한 기초자료로 활용하고 관련교육 프로그램을 개발하는데 목적을 두고 실시되었다.

제안 방법

(1957) 방법에 준하여 난황 내 지방산 분석에 이용하였다. 계란에서 지질을 추출하기 위해 chloroform과 methanol의 비율을 2:1로 하여 Gas Chromatography(GA-17A, Shimadzu, Tokyo, Japan)를 이용하여 지방산 함량을 측정하였다. 지방산 함량은 원심 분리한 샘플의 상층부 0.
계란은 2주 간격으로 2주와 4주에서 각 케이지별로 계란을 수집하여 계란 신선도와 계란 지방산 분석에 이용하였다. 2주마다 수집된 계란은 각 처리구별 36개(반복 별 12개)로 총 72개 이었다.
따라서 일라이트를 이용한 산란계에 관련된 연구는 제한적이지만, 일라이트 2%를 산란계 사료에 첨가 시 소비자의 관심사인 계란 신선도 향상과 계란에 함유된 불포화지방산 함량을 높일 수 있는 가능성을 제시한다. 본 연구에서는 산란계 사료에 일라이트 2%를 첨가 후 한달 정도의 사양기간을 적용하고, 2주 간격으로 계란 신선도와 난황 내 지방산 조성에 미치는 영향을 조사하였다. 이에 대한 정보를 바탕으로 축산 환경 경영을 위한 기초자료로 활용하고 관련교육 프로그램을 개발하는데 목적을 두고 실시되었다.

대상 데이터

경상북도 경주시에 위치한 명계농장의 동물복지윤리 프로그램에 준하여 산란계 사양시험을 총 4주 동안 실시하였다. 총 120수의 48주령 Hy-line Brown 산란계 두처리구(대조구와 일라이트 2% 처리구)로 나누어 3반복, 반복당 20수를 배치하였다.
총 120수의 48주령 Hy-line Brown 산란계 두처리구(대조구와 일라이트 2% 처리구)로 나누어 3반복, 반복당 20수를 배치하였다. 일라이트는 경상북도 영주에 위치한 유심농장으로부터 공급받았으며 그 성분은 Table 1에 제시하였다. 각 케이지(30 cm (width) × 80 cm (length) × 50 cm (height))는 사양기간 동안 사료 (2,800 kcal/kg 대사에너지, 18% 단백질 그리고 3.
경상북도 경주시에 위치한 명계농장의 동물복지윤리 프로그램에 준하여 산란계 사양시험을 총 4주 동안 실시하였다. 총 120수의 48주령 Hy-line Brown 산란계 두처리구(대조구와 일라이트 2% 처리구)로 나누어 3반복, 반복당 20수를 배치하였다. 일라이트는 경상북도 영주에 위치한 유심농장으로부터 공급받았으며 그 성분은 Table 1에 제시하였다.

데이터처리

계란 생산성과 지방산 함량에 대한 통계자료는 SAS (2002)의 General Linear Model (GLM)을 이용하여 분석하였다. 처리 평균간 비교는 0.
계란 생산성과 지방산 함량에 대한 통계자료는 SAS (2002)의 General Linear Model (GLM)을 이용하여 분석하였다. 처리 평균간 비교는 0.05 수준으로 통계적 차이를 구명하였고 T-test를 이용하였다.

이론/모형

, England)를 이용하여 측정하였다. 또한 처리구별로 9개의 계란은 Folch et al.(1957) 방법에 준하여 난황 내 지방산 분석에 이용하였다. 계란에서 지질을 추출하기 위해 chloroform과 methanol의 비율을 2:1로 하여 Gas Chromatography(GA-17A, Shimadzu, Tokyo, Japan)를 이용하여 지방산 함량을 측정하였다.

성능/효과

계란 신선도와 난황 내 지방산 함량은 일라이트 분말 2%를 산란계 사료에 첨가 시 아무런 영향을 주지 않았다. 다시 말하면, 일라이트는 산란계 경영의 향상을 목적으로 기대했지만, 사료첨가제로서의 효과를 기대할 수 없었다.
5% 첨가는 양돈생산성과 등급이 향상된다고 하였다. 따라서 일라이트를 이용한 산란계에 관련된 연구는 제한적이지만, 일라이트 2%를 산란계 사료에 첨가 시 소비자의 관심사인 계란 신선도 향상과 계란에 함유된 불포화지방산 함량을 높일 수 있는 가능성을 제시한다. 본 연구에서는 산란계 사료에 일라이트 2%를 첨가 후 한달 정도의 사양기간을 적용하고, 2주 간격으로 계란 신선도와 난황 내 지방산 조성에 미치는 영향을 조사하였다.
두 처리구의 전체적인 지방산의 분포도는 oleic acid(C18:1) > palmitic acid(C16:0) > linoleic acid(C18:2) > arachidonic acid(C20:4) 순으로 나타났으며, 나머지 개별 지방산은 두 처리구 모두 비슷한 수준이었다. 전체적인 결과를 보면 일라이트 분말 2% 첨가는 대조구보다 전체 포화지방산 함량은 높고, 전체 불포화지방산 함량은 낮아지는 것으로 나타나 우리가 예측한 결과와는 달라 일라이트에 의한 사료첨가제로서 효과는 기대할 수 없었다. 그러나, Fendri et al.

후속연구

이는 아마도 규산염광물질 조성의 차이 때문에 산란계의 체내 지방대사가 계란의 난황지방함량에 간접적으로 영향을 미친 것으로 판단된다(Van Elswyk, 1997). 현재의 연구에서 일라이트 첨가가 계란 신선도와 난황 내 지방산에 영향을 주지 않는 구체적인 이유는 명확하지 않아 추가적인 연구가 필요하다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	일라이트를 양돈 사료첨가제로 첨가할 경우 예상되는 현상은?	비육돈에 적용한 Ha et al. (2001)의 연구에 의하면, 양돈사료에 일라이트 1.5% 첨가는 양돈생산성과 등급이 향상된다고 하였다. 따라서 일라이트를 이용한 산란계에 관련된 연구는 제한적이지만, 일라이트 2%를 산란계 사료에 첨가 시 소비자의 관심사인 계란 신선도 향상과 계란에 함유된 불포화지방산 함량을 높일 수 있는 가능성을 제시한다.
	가축사료 첨가제로서 일라이트의 효능은?	그 대표적인 예가 토양환경 개선을 위한 이온 교환제와 토양개량제로 사용되고 있는 규산염 광물인 일라이트(illite)이다. 지금까지 보고된 가축사료 첨가제로서 일라이트의 효능은 가축의 생산능력과 사료이용률 향상, 축사 내 발생되는 유해가스 저감, 설사 예방 그리고 혈액 내 중금속 감소 등을 들 수 있다(Michaell, 1993; Ha et al., 2001; Kim and Yoon, 2008; Kermanshahi et al.
	일라이트란?	이러한 두 가지 요인을 모두 충족시킬 방법으로 사료첨가제에 대한 연구가 진행되고 있다. 그 대표적인 예가 토양환경 개선을 위한 이온 교환제와 토양개량제로 사용되고 있는 규산염 광물인 일라이트(illite)이다. 지금까지 보고된 가축사료 첨가제로서 일라이트의 효능은 가축의 생산능력과 사료이용률 향상, 축사 내 발생되는 유해가스 저감, 설사 예방 그리고 혈액 내 중금속 감소 등을 들 수 있다(Michaell, 1993; Ha et al.

참고문헌 (13)

10.2903/j.efsa.2016.4342 EFSA FEEDAP Panel (EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed),2017, Safety and efficacy of natural mixture of illite, montmorillonite and kaolinite for all animal species, EFSA Journal 2017, 14, 4940.

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10.1186/1476-511X-11-71 Fendri, I. , Khannous, L. , Mallek, Z. , Traore, A. I. , Gharsallah, N. , Gdoura, R. ,2012, Influence of zeolite on fatty acid composition and egg quality in Tunisian Laying Hens, Lipids in Health and Disease., 11, 1-6.

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10.1016/S0021-9258(18)64849-5 Folch, J. , Lees, M. , Sloane-Stanley, G. H. ,1957, A Simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues, J. Biol. Chem., 226, 497-509.

상세보기
Ha, H. M. , Kim, J. H. , Kim, S. C. , Kim, K. M. , Ko, Y. D. ,2001, Effect of the dietary supplementation of illite on the growing and finishing pigs, Korean. J. Anim. Sci. Technol., 43, 663-670.
Kermanshahi, H. , Jani, E. H. A. , Hashemipour, H. , Pilevar, M. ,2011, Efficacy of natural zeolite and pigments on yolk color and performance of laying hens, Afri. J. Biotechnol., 10, 3237-3242.
10.5851/kosfa.2008.28.4.480 Kim, Y. J. , Yoon, Y. B. ,2008, Effect of the feeding probiotics, illite, activated carbon, and hardwood vinegar on the meat quality and shelf-life in chicken thigh, Korean J. Food Sci. Ani. Resour., 28, 480-485.

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10.5536/KJPS.2017.44.4.267 Lim, C. I. , Park, J. E. , Kim, S. E. , Choe, H. S. , Ryu, K. S. ,2017, Effects of dietary silicate based complex mineral on performance, egg quality and immunological competence in laying hens, Korean J. Poult. Sci., 44, 267-274.

원문보기 상세보기
Michaell, J. K. ,1993, Fundamentals of soil behavior, Second edition. John Wiley and Sons, Inc., New York, 437.
10.1501/Vetfak_0000002607 Mızrak, C. , Yenice, E. , Kahraman, Z. , Tunca, M. , Yıldırım, U. , Ceylan, N. ,2014, Effects of dietary sepiolite and mannanoligosaccharide supplementation on the performance, egg quality, blood and digestion characteristics of laying hens receiving aflatoxin in their feed, Ankara University Vet Fak Derg., 61, 65-71.

상세보기
SAS.,2002, SAS/STAT Software for PC. SAS Institute, Cary, NC, USA.
USDA,2000, Egg-grading manual, Washington: Departa -ment of Agriculture, 56.
10.1079/BJN19970135 Van Elswyk, M. E. ,1997, Comparison of n-3 fatty acid sources in laying hen rations for improvement of whole egg nutritional quality: A review, British. J. Nutri., 78, 61-69.

상세보기
Yenice, E. , Mizrak, C. , Ceylan, N. , Yildiz, T. , Gultekin, M. , Atik, Z. ,2015, Effects of dietary sodium bentonite and mannanoligosaccharide supplementation on performance, egg quality, blood and digestion characteristics of laying hens fed aflatoxin contaminated diet, Kafkas University Vet Fak Derg., 2, 211-218.

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