[논문]커피 전문점 텀블러 공유 서비스 활성화 방안 연구

박가영; 김승인

doi:10.14400/jdc.2020.18.1.265

커피 전문점 텀블러 공유 서비스 활성화 방안 연구
A Study on activation method of tumbler sharing service for improve the issue of disposable cup 원문보기

디지털융복합연구 = Journal of digital convergence, v.18 no.1, 2020년, pp.265 - 270

박가영 (홍익대학교 국제디자인전문대학원 디지털미디어디자인 전공) , 김승인 (홍익대학교 국제디자인전문대학원 디지털미디어디자인 전공)

초록
AI-Helper

본 연구는 전 세계적으로 환경오염의 주범 중 한 가지인 플라스틱 사용을 줄이기 위한 방안을 제시하는 것이 목적이다. 최근 국내 커피 전문점에서 사용하는 일회용 컵 사용은 매장 수와 다양한 브랜드 커피 전문점이 늘어남에 따라 큰 실효성을 거두지 못하고 있는 상황이다. 카페에서는 이 문제의 해결 방안으로 텀블러 사용을 권장하고 있지만, 실제 사용자는 미미한 것으로 나타나 있다. 이에 본 연구는 1차로 FGI(표적집단면접법) 실험을 통해 텀블러 사용의 문제점과 개인의 견해를 조사하였다. 2차로 현재 국내·외에서 시행하고 있는 유사 서비스를 사례조사로 진행하였다. 그 결과 국내의 경우 유사 서비스를 제공하고 있지만, 텀블러 공유에 초점을 두고 있어 카페를 이용 시 제공되는 편의성이 다소 미흡한 것으로 나타났다. 이 연구를 통해 커피 매장과 사용자를 위한 텀블러 공유 서비스 활성화 방안을 제안하여 편의성 제공과 자발적 환경보호의 계기가 되길 기대한다.

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study is to suggest ways to reduce plastic use, one of the main culprits of environmental pollution around the world. Recently, the use of disposable cups at a domestic cafe has not been effective due to growing the number of stores and cafe in various brands. Cafes recommend the use of tumblers as a solution to the problem, but actual there are not many users in cafe. I need to investigate the problems of tumbler use and individual opinions through the first phase is FGI (Focus Group Interview). In the second phase, I investigate similar services, which are currently implemented in domestic and overseas, as a case study. The results showed that although similar services are offered in domestic, the focus is on tumbler sharing, which is somewhat insufficient for convenience provided when using cafes. Through this study, I hope to provide convenience and voluntary environmental protection by proposing a plan to activate Tumbler sharing services for cafe and users.

주제어

표/그림 (8)

표 Table 1. Question of Focus Group Interview
그림 Fig. 1. The Tumbler sharing system of 'Bottel _Factory’
그림 Fig. 2. The Tumbler sharing system of ‘0(Zero) Tumbler’ Campaign
그림 Fig. 3. The Tumbler sharing system of Tumbling
그림 Fig. 4. The Tumbler sharing system of Vessel Works
그림 Fig. 5. The Tumbler sharing system of Freiburg Cup
그림 Fig. 6. Overall the Tumbler sharing system
표 Table 2. Features of similar service

AI 본문요약
AI-Helper

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문제 정의

마지막으로 국내·외 유사 서비스와 적용 사례를 조사하고 분석하여 현시점에 맞는 커피 전문점 텀블러 공유 서비스 활성화를 위한 방안을 제시하고자 한다.
본 연구는 빠르고 쉽게 텀블러를 대여받아 언제 어디서든 사용할 수 있도록 텀블러 공유 서비스를 활성화할 수 있는 방안을 제시하는 데 목적이 있다. 문헌 조사를 통하여 카페에서 일회용품 사용실태 및 텀블러 사용에 관한 인식을 조사하기 위해 20대 초중반의 대학생 6명을 대상으로 FGI를 실시했다.
본 연구는 커피 전문점에서 텀블러 공유 서비스를 활성화하려는 방안을 모색하는 것이 연구의 출발점이었다. 국내·외의 사례조사를 통한 특징을 살펴보았을 때, 국내에서 제공되는 서비스에 아래와 같이 추가 시스템을 도입한다면 텀블러 공유 서비스가 더욱 활성화 할 수 있다.
본 연구는 텀블러의 이용 선호도 조사 및 다양한 사례들을 분석하여 현재 시행 중인 커피 전문점 텀블러 공유 서비스를 더욱 활성화할 수 있는 방안을 제안하고자 한다. 이것을 통해 환경문제 개선과 텀블러 공유 서비스를 이용하는 소비자들의 만족도를 높여 편의성 제공과 자발적 환경보호를 유도하고자 한다.
본 연구는 현재의 텀블러 공유 서비스 문제점을 파악하기 위하여 1차로 문헌 조사를 하였고, 2차로 FGI를 통해 텀블러 사용에 대한 선호도 및 개선점을 파악하였으며 국내·외 사례분석을 하였다.
본 연구는 텀블러의 이용 선호도 조사 및 다양한 사례들을 분석하여 현재 시행 중인 커피 전문점 텀블러 공유 서비스를 더욱 활성화할 수 있는 방안을 제안하고자 한다. 이것을 통해 환경문제 개선과 텀블러 공유 서비스를 이용하는 소비자들의 만족도를 높여 편의성 제공과 자발적 환경보호를 유도하고자 한다.
문헌 조사를 통하여 카페에서 일회용품 사용실태 및 텀블러 사용에 관한 인식을 조사하기 위해 20대 초중반의 대학생 6명을 대상으로 FGI를 실시했다. 이를 통해 실제 텀블러 사용에 관한 선호도 조사 및 텀블러 공유 시스템에 관한 개인의 의견을 파악하고자 한다. 마지막으로 국내·외 유사 서비스와 적용 사례를 조사하고 분석하여 현시점에 맞는 커피 전문점 텀블러 공유 서비스 활성화를 위한 방안을 제시하고자 한다.

제안 방법

본 연구는 2019년 10월 10일 커피를 자주 마시며 커피 전문점을 자주 방문하는 20대 초·중반 총 6명(남 3명, 여 3명)을 대상으로 텀블러 사용 선호도 및 의견을 세부적으로 알아보고자 정성적인 방법으로 약 2시간 동안 FGI(Focus Group Interview)를 진행하였다. FGI의 방법은 토의 형식의 인터뷰를 통해 응답자의 반응 및 니즈를 파악하였다. 이것을 바탕으로 국내·외 사례조사 전 탐색 조사로 활용하고자 한다.
Table 1을 통해 알 수 있듯이 인터뷰 대상자에게 환경 문제의 관심도 체크 및 카페에서 발생하는 환경문제에 관한 인식과 경험에 대해 살펴보았다. 또 한, 환경문제와 맞물려 평소 텀블러 사용에 관한 관심도와 카페에서 텀블러 이용 시의 혜택과 텀블러 공유 서비스에 대한 개인의 견해를 알아보았다.
4는 베셀웍스의 전반적인 대여 시스템을 정리한 그림이다. 먼저 App에서 회원가입 및 신용카드 입력 후 베셀웍스와 계약을 맺은 카페를 검색 후 방문한다. 음료를 주문 한 면 베셀웍스에 새겨진 QR코드 앱을 인식한 뒤 제공 한다.
본 연구는 빠르고 쉽게 텀블러를 대여받아 언제 어디서든 사용할 수 있도록 텀블러 공유 서비스를 활성화할 수 있는 방안을 제시하는 데 목적이 있다. 문헌 조사를 통하여 카페에서 일회용품 사용실태 및 텀블러 사용에 관한 인식을 조사하기 위해 20대 초중반의 대학생 6명을 대상으로 FGI를 실시했다. 이를 통해 실제 텀블러 사용에 관한 선호도 조사 및 텀블러 공유 시스템에 관한 개인의 의견을 파악하고자 한다.
본 연구는 2019년 10월 10일 커피를 자주 마시며 커피 전문점을 자주 방문하는 20대 초·중반 총 6명(남 3명, 여 3명)을 대상으로 텀블러 사용 선호도 및 의견을 세부적으로 알아보고자 정성적인 방법으로 약 2시간 동안 FGI(Focus Group Interview)를 진행하였다.
이것을 바탕으로 국내·외 사례조사 전 탐색 조사로 활용하고자 한다.
플라스틱 컵이지만 재활용이 가능한 ‘폴리카보네이트’ 소재를 사용하여 환경에도 문제가 되지 않는다. 이용 방법은 아래의 Fig. 5와 같이 약 100곳의 커피숍에서 컵 보증금 1유로를 내고 다회용 컵을 빌린 뒤 계약된 아무카페에 방문하여 컵을 반납하면 1유로를 돌려받는 방식이다. 따로 반납을 증명할 애플리케이션이 없어 간혹 미반납으로 회수에 어려움을 겪는 한계점이 있다[16,17].
인터뷰를 진행하기 위해 크게 4가지로 분류하여 질문을 진행하였다. Table 1을 통해 알 수 있듯이 인터뷰 대상자에게 환경 문제의 관심도 체크 및 카페에서 발생하는 환경문제에 관한 인식과 경험에 대해 살펴보았다.

대상 데이터

1과 같다. 먼저 테이크아웃을 원하는 손님은 카페 내에 구비된 400여 개의 각각 다른 모양의 텀블러 중 하나 혹은 개인 텀블러에 음료를 담아 제공해 준다. 빌려줄 텀블러는 종이 기록 카드를 함께 제공하여 대여 및 반납을 체크하고 회수율 확인과 포인트를 제공한다.
지금까지 국내·외에서 진행 중인 텀블러 공유 서비스의 시스템에 대한 사례를 조사하였다.
텀블러의 디자인은 Black & white 두 가지의 컬러로 식품의약품안전청에서 인증 받은 제품이다.

성능/효과

둘째, 반납 시 제휴된 모든 카페에서 반납이 이루어지며 키오스크 이용으로 24시간 반납이 가능하여 접근성을 높일 수 있다.
KK(25세/남/대학생) 피실험자는 세척 서비스가 있으면 개인 텀블러를 가져가도 부담 없을 것 같다는 의견도 있었다. 또한, YJ(23세/여/ 대학생) 피실험자는 브랜드화하면 좋을 것 같다는 답변을 주었다. 한편 텀블러 공유 서비스를 이용 시 보상제도에 대한 아이디어를 물었을 때 대부분 커피값 할인을 원했으며, 애플리케이션을 통한 포인트 적립과 쿠폰 제공을 선호했다.
마지막으로 텀블러 공유 서비스에 대한 개인의 견해에 대해 질문한 결과 피실험자들은 텀블러 공유 서비스가 있으면 일단 한번 사용해볼 것 같다는 의견이 있었으며, 텀블러 공유 서비스에 세부적인 아이디어로는 YJ(23세/ 여/대학생) 피실험자는 텀블러 공유에 대해 공짜의 개념 이 아닌 공유의 개념으로 사용할 수 있는 시스템을 고려해야 한다는 답변이 있었다. KK(25세/남/대학생) 피실험자는 세척 서비스가 있으면 개인 텀블러를 가져가도 부담 없을 것 같다는 의견도 있었다.
본 실험을 통해 피실험자들은 환경문제의 경각심과 환경보호 활동에 관한 관심도가 높다는 것을 알 수 있었다. 커피 전문점에서 텀블러 사용 시 주어지는 혜택을 알고 있지만, 편의성 부족으로 대체로 텀블러 사용을 꺼리는 것으로 나타났다.
셋째, 충분한 세척이 이루어진 텀블러를 일회용 컵의 가격과 비교하여 합리적인 가격으로 카페 매장에 제공하여 텀블러 이용 시 발생하는 불편함을 최소화하며 동시에 텀블러 공유 서비스를 이용하는 사용자에게 적절한 혜택을 제공하면 이러한 서비스가 더욱 활성화될 수 있다.
첫째, 국내에서 제휴 카페 확인, 음료 주문, 포인트 적립, 대여 및 반납을 애플리케이션을 통해 서비스를 이용하면 사용자와 제공자 간의 적절한 피드백이 가능하다.
LD(25세/여/대학생) 인터뷰이의 경우 텀블러의 내부 위생을 문제점으로 생각하여 가끔은 외부에서 사용을 안 한다는 답변을 했다. 카페에서 텀블러 사용 시 제공되는 혜택에 대해 질문했을 때 가격할인 혜택이나 쿠폰을 하나 더 찍어준다는 답변을 들어 피실험자들 모두 제공되는 혜택에 대해 잘 알고 있었다.
텀블러 사용에 관한 의견으로 피실험자들은 일상생활에서는 텀블러를 사용하긴 하지만 거의 사용을 안 한다는 답변을 받았으며 특히 카페에서의 텀블러 사용 경험에 대해 질문했을 때 인터뷰이 중 LD(25세/여/대학생), YJ(23세/여/대학생) 두 사람만 종종 사용한 것으로 나타났다. 하지만 두 명의 피실험자는 텀블러 이용 시 내부 세척의 불편함과 부실한 내구성으로 쉽게 버릴 수 밖에 없으며 종종 액체가 새나와 결국 자주는 못 사용한다는 답변을 받았다.

후속연구

향후 본 연구를 바탕으로 국내의 텀블러 공유 서비스 관련 연구 시행되어 환경 의식 전환의 계기가 될 것으로 기대한다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	카페 보틀팩토리에서는 무엇을 운영 중인가?	카페 ‘보틀팩토리’에서는 음료 테이크아웃 시 회원 가입만 하면 손님들에게 텀블러를 빌려주고 나중에 돌려 받는 ‘보틀클럽’을 운영 중이다. 운영시스템으로는 아래의 Fig.
	현재 우리나라는 언제부터 실내 커피 전문점 내에서 일회용 컵 제공 금지를 실시하고 있는가?	현재 우리나라는 2018년 5월 1일부터 실내 커피 전문점 내에서 일회용 컵 제공 금지를 실시하고 있으며 일회용품 줄이기에 사람들은 많은 관심을 보였다. 하지만, 매장 밖에서는 일회용 컵 사용이 가능하며 사람들의 플라스틱 사용은 여전히 이루어져 있어 규제에 현실적인 한계가 있다[1].

참고문헌 (17)

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H. I. Kim. (2019. 4. 23). Recycling rate of disposable paper cups is 5%.Strengthen regulations and speed. chosun. http://www.chosun.com/
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K. E. Lee.(2018. 11. 29). Five hundred of them disappeared within 10 days of the free rental of Tumblr, a college town. insight. . https://www.insight.co.kr/
https://www.notion.so/tumbling-d67004d2b11a4342b88f82e5bb182263
S. E. Kim. (2018. 11. 21). Tumbler sharing company like car sharing. ttimes. http://www.ttimes.co.kr
http://blog.besunny.com/?p74614
https://www.chemidream.com/2402

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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