팽이버섯 재배를 하고 있는 농가의 배지조성을 조사한 결과 농가마다 사용하는 배지재료의 종류와 혼합비율도 차이가 있었다. 모든 농가가 콘코브, 미강, 비트펄프를 주재료로 사용하였고, 배지의 적정 pH 조절을 위하여 탄산칼슘과 폐화석을 1.0~3.8%을 사용하였으며, 건비지, 밀기울, 면실피, 파옥쇄 등은 농가마다 사용하는 정도가 달랐다. 농가별 혼합배지의 이화학성을 분석한 결과 질소함량은 1.28~1.52%였고, 탄소함량은 45.7~48.5%, C/N율은 30.7~37.9였다. 무기성분 함량은 혼합배지에 들어가는 무기물의 종류와 양에 따라 농가마다 큰 차이를 보였다. 균사 생장량은 배양 34일후 농가 2에서 6.5 cm로 가장 빨랐고, 농가 4에서는 5.7 cm였으며, 농가 1, 농가 3, 농가 5에서는 균사 생장량이 건의 비슷하였다. 균사 밀도는 처리 간에 뚜렷한 차이가 없이 높은 밀도를 보였다. 농가별 배지조성에 따른 수량성을 조사한 결과 농가2에서 173.4 g/bottle로 가장 높은 수량을 보였으며, 농가 1에서는 168.4 g/bottle이였고, 농가 3과 4는 거의 비슷한 수량을 보였다. 그러나 농가 5는 145.4 g/bottle로 가장 낮은 수량을 보였다. 이와 같이 농가별 배지조성에 따라 팽이버섯의 수량이 차이를 보였으며, 이러한 결과를 참고하여 팽이버섯 재배농가에 범용적으로 사용할 수 있는 배지조성의 선발이 가능할 것으로 판단된다.
팽이버섯 재배를 하고 있는 농가의 배지조성을 조사한 결과 농가마다 사용하는 배지재료의 종류와 혼합비율도 차이가 있었다. 모든 농가가 콘코브, 미강, 비트펄프를 주재료로 사용하였고, 배지의 적정 pH 조절을 위하여 탄산칼슘과 폐화석을 1.0~3.8%을 사용하였으며, 건비지, 밀기울, 면실피, 파옥쇄 등은 농가마다 사용하는 정도가 달랐다. 농가별 혼합배지의 이화학성을 분석한 결과 질소함량은 1.28~1.52%였고, 탄소함량은 45.7~48.5%, C/N율은 30.7~37.9였다. 무기성분 함량은 혼합배지에 들어가는 무기물의 종류와 양에 따라 농가마다 큰 차이를 보였다. 균사 생장량은 배양 34일후 농가 2에서 6.5 cm로 가장 빨랐고, 농가 4에서는 5.7 cm였으며, 농가 1, 농가 3, 농가 5에서는 균사 생장량이 건의 비슷하였다. 균사 밀도는 처리 간에 뚜렷한 차이가 없이 높은 밀도를 보였다. 농가별 배지조성에 따른 수량성을 조사한 결과 농가2에서 173.4 g/bottle로 가장 높은 수량을 보였으며, 농가 1에서는 168.4 g/bottle이였고, 농가 3과 4는 거의 비슷한 수량을 보였다. 그러나 농가 5는 145.4 g/bottle로 가장 낮은 수량을 보였다. 이와 같이 농가별 배지조성에 따라 팽이버섯의 수량이 차이를 보였으며, 이러한 결과를 참고하여 팽이버섯 재배농가에 범용적으로 사용할 수 있는 배지조성의 선발이 가능할 것으로 판단된다.
This study was conducted to provide basic data for setting a standard medium for winter mushroom cultivation. Investigation of medium composition in winter mushroom farms in Korea revealed that the types of medium used for each farm were slightly different and that the mixing ratio of the medium als...
This study was conducted to provide basic data for setting a standard medium for winter mushroom cultivation. Investigation of medium composition in winter mushroom farms in Korea revealed that the types of medium used for each farm were slightly different and that the mixing ratio of the medium also varied. All farmers used corncob, rice bran, and beet pulp as the main media, and calcium carbonate and ground oyster shells were used at 1.0~3.8% to adjust the pH of the medium. Analysis of the physicochemical properties of the mixed media showed nitrogen content of 1.28~1.52%, carbon content of 45.7~48.5%, and C/N ratio of 30.7~37.9. The content of inorganic components was significantly different in each farm, depending on the type and amount of minerals in the mixed medium. Mycelial growth was the fastest at Farm 2, reaching 6.5 cm within 34 days of culture, followed by Farm 4 at 5.7 cm, whereas Farm 1, 3, and 5 showed similar growth. Mycelial density was high without any significant difference between farms. Survey of yield according to medium composition in each farm showed the highest yield in Farm 2 at 173.4 g/bottle, followed by Farm 1 at 168.4 g/bottle, whereas Farm 3 and 4 showed similar yield. However, Farm 4 had the lowest yield at 145.4 g/bottle. Therefore, mushroom yield was different depending on the medium composition in the farm, and thus selection of a medium that can be used universally in multiple mushroom farms was considered possible.
This study was conducted to provide basic data for setting a standard medium for winter mushroom cultivation. Investigation of medium composition in winter mushroom farms in Korea revealed that the types of medium used for each farm were slightly different and that the mixing ratio of the medium also varied. All farmers used corncob, rice bran, and beet pulp as the main media, and calcium carbonate and ground oyster shells were used at 1.0~3.8% to adjust the pH of the medium. Analysis of the physicochemical properties of the mixed media showed nitrogen content of 1.28~1.52%, carbon content of 45.7~48.5%, and C/N ratio of 30.7~37.9. The content of inorganic components was significantly different in each farm, depending on the type and amount of minerals in the mixed medium. Mycelial growth was the fastest at Farm 2, reaching 6.5 cm within 34 days of culture, followed by Farm 4 at 5.7 cm, whereas Farm 1, 3, and 5 showed similar growth. Mycelial density was high without any significant difference between farms. Survey of yield according to medium composition in each farm showed the highest yield in Farm 2 at 173.4 g/bottle, followed by Farm 1 at 168.4 g/bottle, whereas Farm 3 and 4 showed similar yield. However, Farm 4 had the lowest yield at 145.4 g/bottle. Therefore, mushroom yield was different depending on the medium composition in the farm, and thus selection of a medium that can be used universally in multiple mushroom farms was considered possible.
본 연구는 팽이버섯 재배를 시작하는 초보농가에게 배지혼합비율에 대한 다양한 정보를 제공하여 시행착오를 줄이게 하고 추후 팽이버섯 재배를 위한 표준 배지조성 설정을 위한 기초자료로 활용하고자 재배 농가별 배지혼 합비율을 조사한 결과를 보고하고자 한다.
제안 방법
팽이버섯 재배농가의 배지혼합비율을 조사하기 위하여 국내에서 생산량이 가장 많은 농가를 중심으로 5농가를 선정하여 조사하였다. 조사한 결과 농가마다 사용하는 배지 재료의 종류가 조금씩 달랐고, 배지종류별 혼합비율도 달랐다.
대상 데이터
조사한 결과 농가마다 사용하는 배지 재료의 종류가 조금씩 달랐고, 배지종류별 혼합비율도 달랐다. 모든 농가가 콘코브, 미강, 비트펄프를 주재료로 사용 하였고, 배지의 적정 pH 조절을 위하여 탄산칼슘과 폐화석을 1.0~3.8%을 사용하였으며, 건비지, 밀기울, 면실피, 파옥쇄 등은 농가마다 혼합비율이 달랐다(Table 1).
본 실험에 사용한 팽이버섯은 국립원예특작과학원 버섯과에서 개발한 ‘우리 1호’품종을 사용하였고, 병용량은 850cc 플라스틱병을 이용하여 재배하였다. 재배방법은 표준영농교본에 준하여 재배하였고, 배양특성 및 수량조사는 농촌진흥청 표준조사법(2003)에 준하여 실시하였다.
이론/모형
본 실험에 사용한 팽이버섯은 국립원예특작과학원 버섯과에서 개발한 ‘우리 1호’품종을 사용하였고, 병용량은 850cc 플라스틱병을 이용하여 재배하였다. 재배방법은 표준영농교본에 준하여 재배하였고, 배양특성 및 수량조사는 농촌진흥청 표준조사법(2003)에 준하여 실시하였다.
성능/효과
농가별로 팽이버섯 배양일수는 처리간에 뚜렷한 차이가 없었고 초발이 소요일수에도 큰 차이가 없었다(자료생략). 농가별 배지조성에 따른 수량성을 조사한 결과 농가2에서 173.4 g/bottle로 가장 높은 수량을 보였으며, 농가1에서는 168.4 g/bottle이였고, 농가 3과 4는 거의 비슷한 수량을 보였다. 그러나 농가 4는 145.
농가별 사용 배지조성을 이용하여 시험관내에서 균사 생육과 균사 밀도를 조사한 결과, 균사 생장속도는 배양 34일 후 농가 2에서 6.5 cm로 가장 빨랐고, 농가 4에서는 5.7 cm 였으며, 농가 1, 농가 3, 농가 5에서는 균사 생장속도가 거의 비슷하였다. 균사 밀도는 처리간에 뚜렷한 차이가 없이 높은 밀도를 보였다(Table 4, Fig.
팽이버섯 농가에서 수집한 배지재료의 이화학성을 분석한 결과 주재료로 사용하고 있는 콘코브의 질소함량은 0.44~0.56%로 큰 차이를 보이지 않았으며, 미강의 질소함 량은 2.21~2.63%로 농가마다 약간의 차이를 보였다. 비트펄프의 질소 함량은 1.
후속연구
Philippoussis 등 (2003)은 배지의 주재료 형태와 공극률에 따라 균사 배양 기간에 직접적인 영향을 준다고 보고하였다. 이와 같이 농가 2의 배지조성에서 균사생육이 가장 빨랐던 결과는 배지의 공극률과 관련성이 있을 것으로 판단되며, 추후 농가별 배지조성에 따른 공극률과 균사 생육과의 관련성에 대한 연구를 추진할 예정이다.
2, 3). 이와 같이 농가별 배지조성에 따라 팽이버섯의 수량이 차이를 보였으며, 이러한 결과를 참고하여 팽이버섯 재배농가에 범용적으로 사용할 수 있는 배지조성의 선발이 가능할 것으로 판단된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
최초의 팽이버섯의 인공재배 사례는 무엇인가?
팽이버섯의 인공재배는 1899년 일본에서 감나무 원목을 이용하여 자연조건하에서 재배가 시작되었으며, 포자 접종법, 톱밥을 이용한 상자재배법 등을 거쳐 1960년 이후부터는 온도, 습도, 광 등의 인공조절을 통한 실내 재배 기술이 개발되었고, 이후 톱밥, 미강, 콘코브 등 다양한 재료를 혼합하여 플라스틱 병에 담아 살균, 배양, 발이, 억제 및 생육과정을 통한 재배기술이 확립되었다. 재배규모는 보급단계였던 90년대에는 입병량 기준으로 하루 약 3천병에서 현재에는 최대 20만병으로 확대되었다.
팽이버섯의 배지재료는 무엇인가?
재배규모는 보급단계였던 90년대에는 입병량 기준으로 하루 약 3천병에서 현재에는 최대 20만병으로 확대되었다. 팽이버섯의 배지재료는 주로 미송톱밥과 미강을 혼합하여 사용하였으나, 국내 부존자원만으로는 수집 및 공급에 한계가 있었다. 또한 재배 규모의 대형화로 질 좋은 배지재료의 안정적인 대량 공급이 요구되었으며, 최근에는 콘코브, 면실박, 비트펄프, 면실피, 폐솜 등 수입부산물을 이용하여 재배를 하고 있다.
팽이버섯의 재배 시 사용되는 수입 부산물은 무엇인가?
팽이버섯의 배지재료는 주로 미송톱밥과 미강을 혼합하여 사용하였으나, 국내 부존자원만으로는 수집 및 공급에 한계가 있었다. 또한 재배 규모의 대형화로 질 좋은 배지재료의 안정적인 대량 공급이 요구되었으며, 최근에는 콘코브, 면실박, 비트펄프, 면실피, 폐솜 등 수입부산물을 이용하여 재배를 하고 있다. Green(1972)은 영양원 첨가에 따른 자실체 생육에 대한 연구와 산도(pH), C/N율 등이 균사생장과 자실체 형성에 미치는 영향에 대한 연구결과를 보고하였다.
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