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급식실 실내공기에서 분리된 황색포도상구균과 바실러스 세레우스의 독소 유전자 및 항생제 내성
Toxin Gene and Antibiotic Resistance of Staphylococcus aureus and Bacillus cereus Isolated from Indoor Air in Cafeteria 원문보기

한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.36 no.6, 2021년, pp.520 - 527  

오도경 (순천대학교 식품공학과) ,  조아현 (순천대학교 식품공학과) ,  김찬영 (순천대학교 식품공학과) ,  정은선 (순천대학교 식품공학과) ,  김중범 (순천대학교 식품공학과)

초록
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본 연구에서는 보육시설 실내공기에서 분리된 식중독 균주의 독소 유전자 분포와 항생제 내성을 분석하여 보육시설 실내공기에 의한 식중독 발생을 사전 예방하고 식중독 발생 시 적절한 치료를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 어린이집 실내공기에서 분리된 Staphylococcus aureus 16주, Bacillus cereus 37주를 실험대상으로 하였다. S. aureus와 B. cereus 독소 유전자는 PCR 방법으로 검출하였다. 항생제 감수성 실험은 Clinical and Laboratory Standard Institute의 디스크 확산법에 따라 실험하였다. S. aureus 16 균주 중 11 균주(68.6%)에서 seg와 sei 독소 유전자가 검출되었다. B. cereus 37 균주 모두에서 nheA와 nheB 독소 유전자가 검출되었다. B. cereus 독소 유전자 패턴은 총 12개로 나타났으며 nheA-nheB-nheC 독소 유전자가 가장 중요한 패턴으로 나타났다. S. aureus 16 균주의 항생제 감수성실험 결과 ampicillin과 penicillin 항생제에 93.8%, 87.5% 내성을 나타내었으나 methicillin resistance Staphylococcus aureus와 vacomycin resistance Staphylococcus aureus는 검출되지 않았다. B. cereus 37 균주의 항생제 감수성 실험 결과 ampicillin과 penicillin 항생제에 100% 내성을 나타냈었다. 이러한 결과를 종합하여 볼 때 보육시설 실내공기에 오염된 S. aureus와 B. cereus에 의한 식중독을 발생을 예방하기 위하여 주기적인 환기와 공기 질 관리가 필요한 것으로 판단되었다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

In this study, toxin gene and antibiotic resistance of food poisoning strains isolated from indoor air in the cafeteria were analyzed to prevent food poisoning. Staphylococcus aureus (16 strains) and Bacillus cereus (37 strains) isolated from indoor air in child care center were tested. The toxin ge...

주제어

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