$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

Zeolite/Zinc-polypeptide를 코팅한 폴리프로필렌필름의 항균 및 항진균 특성에 관한 연구
A Study on the Antibacterial and Antifungal Properties of Zeolite/Zinc-polypeptide Coated Polypropylene Film 원문보기

한국포장학회지= Korean Journal of Packaging Science & Technology, v.27 no.1, 2021년, pp.1 - 8  

이학래 (연세대학교 패키징학과) ,  고의석 (연세대학교 패키징학과) ,  심원철 (연세대학교 패키징학과) ,  김종서 (연세대학교 패키징학과) ,  김재능 (연세대학교 패키징학과)

초록
AI-Helper 아이콘AI-Helper

본 연구는 기능성 항균 포장재를 신선식품에 적용하기 위한 연구로서 Zeolite/Zinc-polypeptide를 식품용 포장재 중 하나인 PP 필름에 코팅하여 항균 및 항진균성을 확인하였다. 이를 검증하기 위하여 Zeolite/Zinc-polypeptide를 PP 필름에 각각 5%, 10%, 15% 농도로 코팅하였으며, FESEM과 FT-IR 분석을 통해 분산된 Zeolite/Zinc-polypeptide의 코팅 여부를 확인하였다. 또한 항균 효과를 검증하기 위하여 대조군과 코팅 물질의 농도에 따른 필름의 항균 및 항진균성을 분석하였다. 코팅 필름의 표면 분석 결과 PP 필름의 표면에서 Zeolite/Zinc-polypeptide의 농도에 따라 코팅 액의 분포 크기가 불규칙하지만 넓게 나타났다. 또한 항균 효과에 따른 분석 결과 박테리아 균 중 하나인 E. coli에서 99.9%의 항균 효과를 확인하였으며, R. oryzae의 성장을 약 70% 억제하여 PP 필름 코팅 적용 후에도 Zeolite/Zinc-polypeptide가 E. coli와 R. oryzae에 대하여 항균 및 항진균 특성을 갖고 있음을 확인하였다. 이에 따라 Zeolite/Zinc-polypeptide 코팅 필름은 기능성 포장재로서 신선식품의 부패 방지와 보관수명 향상에 효과적일 것으로 보이며, 향후 다양한 신선식품에 적용하기 위한 저장 실험이 요구되어진다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

This study is for the application of functional antibacterial packaging to fresh food. Zeolite/Zinc-polypeptide was coated on PP film at concentrations of 5%, 10%, and 15%, degree of dispersion was verified through FESEM and FT-IR analysis. In addition, the antibacterial and antifungal properties of...

주제어

참고문헌 (34)

  1. Jo, N.H. 2018. Nielsenkorea Trends in the Domestic Fresh Food Market in Korea. etoday. https://www.etoday.co.kr/news/view/1674337 

  2. KOSTAT. 2019. Employment Survey by Region: Current Status of Single-person Households (2015-2018). http://kosis.kr/ 

  3. BGF retail. 2019. CU, 초특가 반값 과일 판매. http://www.bgfretail.com/ 

  4. Hobson GE. 1981. Enzymes and texture changes during ripening. In:J. Friend and M.J.C. Rhodes (eds). Recent advances in the biochemistry of fruit and vegetables. London, UK. Academic Press. pp. 123-124. 

  5. Zhang, H., Zheng, X., Yu, T. 2007. Biological control of postharvest diseases of peach with Cryptococcus laurentii. Journal of Food Control. 18(4): 287-291. 

  6. Fan, Q., and Tian, S.P. 2000. Postharvest biological control of Rhizopus rot of nectarine fruits by Pichia membranefaciens. Journal of Plant Disease. 84(11): 1212-1216. 

  7. Pitt, J.I., Hocking, A.D. 2009. Fungi and Food Spoilage. Boston. New York. Springer. 519: 388. 

  8. Kwon, J.H., Kang, D.W., Ha, J.S., Kim, J.W. and Kwak, Y.S. 2012. Soft rot on peach caused by Rhizopus oryzae in Korea. The Korean Journal of Mycology. 40(1): 65-68. 

  9. Shim, W.B., Kim, J.S., Kim, K.Y., Yun, J.C. and Chung, D.H. 2013. Investigation of Microbiological Contamination Levels in Peach farms to Establish Good Agricultural Practices(GAP) Model Based on Hazard Control. Journal of Agriculture & Life Science. 47(5): 61-71. 

  10. Noh, J.H. 2001. Evaluation of mineral properties for improving value added of domestic zeolite. J. Miner. soc. Korea(Mineral & Industry). 14(1):1-17. 

  11. Nam, S.H. and Boo, S.H. 2013. Photocatalytic Activity of ZnO Nanoparticles and Their Stability in Water Solvent. Journal of the Korean Vacuum Society. 22(3): 138-143. 

  12. Zalsoff M. 2002. Antimicrobial peptides of multicellular organisms. Nature. 415 : 389-395. 

  13. ASTM E2149-10. 2010. Standard Test Method for Determining the Antimicrobial Activity of Immobilized Antimicrobial Agents Under Dynamic Contact Conditions. ASTM International. West Conshohocken. PA. www.astm.org 

  14. Farzana, R., Iqra, P., Shafaq, F., Sumaira, S., Zakia, K., Hunaiza, T. and Husna, M. 2017. Antimicrobial Behavior of Zinc Oxide Nanoparticles and β-Lactam Antibiotics against Pathogenic Bacteria. Archives of clinical microbiology. 8(4):57. 

  15. Gao, X., Chen, Y., Chen, Z., Xue, Z., Jia, Y., Ma, Q., Zhang, M. and Chen, H. 2019. Identification and antimicrobial activity evaluation of three peptides from laba garlic and the related mechanism. Journal of Food Function. 10: 4486-4496. 

  16. Do, Y.W., 2007. A Study on the Photodegradation of Air Pollutants Using High Efficiency Photoreactive System. Master Dissertation. Soonchunhyang University, Asan. 

  17. Nakatsuji, T. and Gallo R.L., 2012. Antimicrobial peptides: old molecules with new ideas. Journal of Invest Dermatol. 132: 887-895. 

  18. Das, R.K., Brar, S.K. and Verma M. 2015. Effects of Different Matallic Nanoparticles on Germination and Morphology of the Fungus Rhizopus oryzae 1526 and Changes in the Production of Fumaric Acid. BioNanoScience. 5(4): 217-226. 

  19. de Lira Mota, K.S., de Oliveira Lima, F., de Oliveira, W.A., Lima, I.O. and de Oliveira Lima, E. 2012. Antifungal Activity of Thymus vulgaris L. Essential Oil and Its Constituent Phytochemicals against Rhizopus oryzae: Interaction with ergosterol. Molecules. 17(12): 11418-14433. 

  20. Ziani, K., Fernandez-Pan, I., Royo, M. and Mate, J.I. 2009. Antifungal activity of films and solutions based on chitosan against typical seed fungi. Journal of Food Hydrocolloids. 23(8): 2309-2314. 

  21. Baltzer, S.A. and Brown, M.H. 2011. Antimicrobial Peptides - Promising Alternatives to Conventional Antibiotics. Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology. 20(4): 228-235. 

  22. Gulmine, J.V., Janissek, P.R., Heise, H.M., and Akcelrud, L. 2002. Polyethylene characterization by FTIR. Journal of Polymer Testing. 21(5): 557-563. 

  23. Rajandas, H., Parimannan, S., Sathasivam, K., Ravichandran, M., and Yin, L. S. 2012. A novel FTIR-ATR spectroscopy based technique for the estimation of low-density polyethylene biodegradation. Journal of Polymer Testing. 31(8): 1094-1099. 

  24. Toledo, R.R., Santoyo, V.R., Sanchez, C.D.M. and Rosales, M.M. 2018. Effect of aluminum precursor on physicochemical properties of Al2O3 by hydrolysis/precipitation method. Journal of Nova Scientia. 10(1): 83-99. 

  25. Sakthisabarimoorthi, A., Dhas, S.A.M.B. and Jose, M. 2018. Electrical impedance spectroscopic investigations of monodispersed SiO 2 nanospheres. Journal of Superlattices and Microstructures. 113. 271-282. 

  26. Khan, S.H., Suriyaprabha, R., Pathak, B. and Fulekar, M.H. 2015. Photocatalytic degradation of organophosphate pesticides (Chlorpyrifos) using synthesized zinc oxide nanoparticle by membrane filtration reactor under UV irradiation. Frontiers in Nanoscience and Nanotechnology. 1(1): 23-27. 

  27. Yang, J. and He, W. 2012. Synthesis of lauryl grafted sodium alginate and optimization of the reaction conditions. International Journal of biological macromolecules. 50(2): 428-431. 

  28. Sistla, Y.S., and Khanna, A. 2015. CO 2 Absorption Studies in Amino Acid-Anion Based Ionic Liquids. Journal of Chemical Engineering 273: 268-276. 

  29. Dias, R.C.M., Goes, A.M., Serakides, R., Ayres, E. and Orefice, R.L. 2010. Porous Biodegradable Polyurethane Nanocomposites: Preparation, Characterization, and Biocompatibility Tests. Journal of Materials Research. 13(2): 211-218. 

  30. Lee, W.S. and Ko, S.H. 2018. A Study on the Functionality and Stability of LDPE-Nano ZnO Composite Film. The Korean Journal of Packaging Science and Technology. 24(1): 27-34. 

  31. Reddy, K. M., Feris, K., Bell, J., Wingett, D. G., Hanley, C., and Punnoose, A. 2007. Selective toxicity of zinc oxide nanoparticles to prokaryotic and eukaryotic systems. Applied Physics Letters. 90(21): 213902. 

  32. Zhang, L., Jiang, Y., Ding, Y., Povey, M., and York, D. 2007. Investigation into the antibacterial behaviour of suspensions of ZnO nanoparticles (ZnO nanofluids). Journal of Nanoparticle Research. 9(3): 479-489. 

  33. Pollini, M., Russo, M., Licciulli, A., Sannino, A., and Maffezzoli, A. 2009. Characterization of antibacterial silver coated yarns. Journal of Materials Science: Materials in Medicine. 20(11): 2361-2366. 

  34. Higueras, L., Lopez-Carballo, G., Hernandez-Munoz, P., Gavara, R., and Rollini, M. 2013. Development of a novel antimicrobial film based on chitosan with LAE (ethyl-Nα-dodecanoyl-L-arginate) and its application to fresh chicken. International Journal of Food Microbiology. 165(3): 339-345. 

저자의 다른 논문 :

관련 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로