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[국내논문] 국내유통 복분자와 토종복분자의 이화학적 특성과 엘라그산 함량 비교연구
A Study on the Comparison of Chemical Characterization and Ellagic Acid Content Between Distribution Bokbunja and Korean Native Bokbunja 원문보기

韓國資源植物學會誌 = Korean journal of plant resources, v.34 no.2, 2021년, pp.177 - 185  

정성희 (KGC인삼공사 R&D본부) ,  유혜영 (KGC인삼공사 R&D본부) ,  서지호 (KGC인삼공사 R&D본부) ,  이용재 (KGC인삼공사 R&D본부) ,  한민우 (KGC인삼공사 R&D본부)

초록
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본 연구는 국내에서 유통되고 있는 복분자, 서양복분자, 국내산 및 수입산 (중국) 복분자들을 대상으로 유리당, 무기성분, 유리 아미노산의 함량을 분석하여 비교하였으며, 생리활성 물질인 ellagic acid의 분석법을 검증한 후 각각의 시료별 함량을 분석하여 지표성분 기준설정에 활용하고자 하였다. 미숙한 복분자의 유리당 구성은 glucose와 fructose가 확인되었으며, 총 유리당의 함량은 국산 복분자(27.28 mg/g)가 수입산(중국) 복분자(21.58 mg/g)보다 높게 나타났다. 복분자의 무기성분 조성은 K의 함량이 가장 높았으며, 주요 아미노산은 threonine, asparagine, arginine, glutamine으로 확인되었고 cysteine은 검출되지 않았다. 추출용매별 ellagic acid 함량을 분석한 결과 dimethyl sulfoxide 와 methanol을 1 : 1로 첨가하여 추출하였을 경우 2.38 mg/g으로 가장 높게 나타났으며, 복분자, 서양복분자, 국내산 및 수입산(중국) 복분자의 시료 간 ellagic acid의 함량에는 차이가 없음을 확인하였다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The purpose of this study was to compare the chemical properties of the bokbunja distributed in Korea with the content of the bioactive substance ellagic acid. The bokbunja was Rubus coreanus group and Rubus occidentalis group were compared, domestic bokbunja and import bokbunja were compared. In bo...

주제어

#Amino acid   #Ellagic acid   #Free sugar   #Rubus coreanus   #Rubus occidentalis  

표/그림 (11)

참고문헌 (15)

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