[논문]산란계와 과산계의 난생산성, 계란품질, 혈액 특성 및 산란 전 행동 특성의 비교

이우도; 김현수; 손지선; 홍의철; 김희진; 강환구

doi:10.5536/kjps.2022.49.4.189

[국내논문] 산란계와 과산계의 난생산성, 계란품질, 혈액 특성 및 산란 전 행동 특성의 비교
Comparison of Egg Productivity, Egg Quality, Blood Parameters and Pre-Laying Behavioral Characteristics of Laying Hens and Poor Laying Hens 원문보기

한국가금학회지 = Korean journal of poultry science, v.49 no.4, 2022년, pp.189 - 197

이우도 (국립축산과학원 가금연구소) , 김현수 (국립축산과학원 가금연구소) , 손지선 (국립축산과학원 가금연구소) , 홍의철 (국립축산과학원 가금연구소) , 김희진 (국립축산과학원 가금연구소) , 강환구 (국립축산과학원 가금연구소)

초록
AI-Helper

본 연구는 산란 능력에 따른 산란계의난생산성, 계란품질, 혈액특성 및 산란 전 특정 행동의빈도수와유지시간에대해 조사하였다. 45주령 Hy-line brown 산란계를2개처리구, 3반복으로 반복 당 2수씩 총 12수배치하였다. 처리구는 산란율이 80% 이상인 산란계(High egg production layers; HEP)와 산란율이 50% 이하인 과산계 및 비산란계(Poor egg performance layers; PEP)이며, 4주간 시험을 수행하였다. 산란율과 난중 및 계란품질은 매일 측정하였으며, 사료섭취량, 사료요구율은 사료 급이량과 사료 잔량을 고려하여 매주 측정하였다. 혈청 생화학 분석은 실험 종료일에 12시간 간격으로 2회 채혈하여 분석하였으며, 산란 전 행동 관찰은 전시험기간동안 점등 시간(06:00)부터 15:00까지 산란계의 행동을 녹화하여 앉기 행동 빈도수와 유지시간을 관찰하였다. 본 연구의 결과, HEP은 높은 산란율과 산란량 및 낮은 사료 요구율을 보였으나(P<0.05), 난중은 PEP에서 유의적인 차이를 보였다(P<0.05). 사료섭취량은 두 처리구에서 비슷한 결과를 나타내었다. 계란 품질에서 Haugh units와 난백고는 차이를 보이지 않았으나, PEP에서 어두운 난각색과 두껍고 단단한 난각을 형성하였으며 더 많은 양의 난각을 생산하였다 (P<0.05). 오전에 채혈한 혈청에서는 HEP에서 높은 TG를 보였으며, PEP는 ALT 수치가 높게 나타났다(P<0.05). 오후에 채혈한 혈청에서는 HEP에서 LDH 수치가 높았으며 (P<0.05), 그 외 혈청 생화학 성분은 처리구간 유의적인 차이를 보이지 않았다. 또한 시간대별 채취한 혈청 내 칼슘과 인의 비율은 두 처리구간 비슷하였다. 산란 1시간 전 HEP의 앉기 행동을 관찰한 결과 약 4회, 25분간 행동을 유지하는 것으로 조사되었으며 매주 비슷한 행동 빈도와 유지시간이 관찰되었다. 결론적으로 HEP와 PEP는 난생산성과 사료효율 및 계란품질에도 차이가 나타났으며, HEP는 산란 전에 앉기 행동이 빈번하게 관찰되고 오래 유지하였다. 하지만 특정 행동 관찰 외 계군 내 과산계와 비산란계를 판별할 수 있는 다양한 접근 방법 탐색 과 농가 적용 가능성에 대한 추가 연구가 필요할 것으로 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to compare the egg productivity, egg quality, and blood characteristics of laying hens with different laying rates, and the frequency and cumulative duration of the sitting behavior observed before laying was investigated. Twelve 45-week-old Hy-Line Brown laying hens were randomly assigned to two treatment groups with three replicates. Treatment groups were classified as layers laying over 80%(high egg performance layers; HEP) and layers laying below 50%(poor egg performance layers; PEP). The experiment lasted 4 weeks. HEP showed higher hen-house egg production ratio and egg mass and lower feed conversion ratio(FCR) (P<0.05) compared with PEP, although egg weight was higher in PEP (P<0.05). In terms of egg quality, PEP showed differences in eggshell quality (eggshell color, eggshell thickness, and eggshell weight) (P<0.05). Additionally, HEP showed high triglycerides(TG), and PEP showed high alanine transaminase(ALT) level (P<0.05) in serum collected in the morning. In the afternoon, the HEP showed higher lactate dehydrogenase(LDH) levels (P<0.05). No differences in the Ca: P ratio were observed between layers with different laying rates. One hour before egg laying, HEP exhibited sitting behavior 4 times on average, each lasting 25 minutes. In conclusion, egg production and quality differ between HEP and PEP, and HEP showed frequent sitting behavior before egg laying. However, additional research is necessary to explore approaches other than specific behavioral observation to distinguish poor layers in the flock for application in farms.

주제어

표/그림 (6)

표 Table 1. Egg productivity of high- and low-productivity hens
표 Table 2. Egg quality of high- and low-productivity hens
표 Table 3. Blood characteristics of high- and low-productivity hens over time
그림 Fig. 1. Changes in serum calcium to phosphorus ratio during the egg laying cycle in 49-wk-old Hy-Line Brown laying hens. HEP=layers with a laying rate of over 80%; PEP= layers with a laying rate of below 50%. Data are means of 6 observations±standard error of the mean.
그림 Fig. 2. Frequency and cumulative duration of sitting behavior before laying egg of high egg performance layers. The number of sitting behaviors and cumulative duration were recorded for 1 h before laying egg of HEP. Data are means of 6 observations± standard error of the mean.
표 Table 3. Continued

AI 본문요약
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문제 정의

따라서, 본 연구에서는 선례 연구를 바탕으로 산란계와 과산계에서의 난생산성, 난각품질, 혈액생화학 및 산란전 행동특성 차이를 조사하기 위해 수행되었다.

제안 방법

기준에 충족하는 과산계는 6수로, 산란계도 동일하게 6수 선별하여 총 12수를 공시하였다. 2개의 처리구는 산란율에 따라 산란계(Layers with a laying rate of over 80%; HEP)와 과산계(Layers with a laying rate of below 50%; PEP)로 구분하였으며, 각 처리구 당 3반복, 반복 당 2수씩 임의 배치하였다. 시험은 총 4주간 수행하였다.
계란 품질은 시험기간 동안 산란된 계란을 모두 수집하여 난중(Egg weight), Haugh units, 난백고(Albumen height), 난각색(Eggshell color), 난황색(Egg yolk color), 난각강도(Eggshell strength), 난각두께(Eggshell thickness) 및 난각무게(Eggshell weight)를 측정하였다. 난중, Haugh units, 난백고, 및 난황색은 계란품질자동분석기(QCM+, Technical services & supplies Ltd.
관찰한 산란 전 특정 행동은 앉기 행동(Sitting or Crouching behavior)이며, 산란하는 순간을 기준1시간전부터관찰되는행동의 빈도수와 유지시간을 기록하였다. 산란하는모든개체를 대상으로 분석하였으며, 매주 3일을 임의로 선택하여 기록하였다.
본 연구에서 난 생산성의 분석항목으로는 개시체중(body weight), 산란율(hen-house egg production; HHEP), 난중(Egg weight), 산란량(Egg mass), 사료섭취량(Feed intake), 및 사료요구율(feed conversion ratio; FCR)을 조사하였다. 일일산란율은 시험기간 동안 14:00에 집란하여 사육수수로 나누어 구하였으며, 총 무게를 수집된 계란 수로 나누어 평균 난중을 구하였다.
산란계와 과산계의 선별을 위하여 Hy-Line Brown 43주령 계군을 2주간 사전조사 하였으며, 산란계는 평균 산란율이 80% 이상, 과산계는 50% 이하로 통계적 차이를 갖는 개체를 선별하였다. 기준에 충족하는 과산계는 6수로, 산란계도 동일하게 6수 선별하여 총 12수를 공시하였다.
사료 잔량은 매주 동일한 시간에 측정하였으며, 총 급여량에서 사료 잔량, 허실량을 제외한 값을 반복당 수수로 나누어 일당사료섭취량을 산출하였다. 산란량은 산란율과 평균난중을 곱한 후, 100으로 나누어 한 마리의 산란계가 하루에 낳는 계란의 무게로 계산하였다. 또한 산출된 사료섭취량과 일일산란량을 통하여 사료요구율을 계산하였다.
산란계의 산란 전 특정 행동을 관찰하기 위하여 OZ RAY HK380(OZRAY, Gyeonggi-do, Republic of Korea) 열화상카메라 3대를 설치해 영상을 확보하였다. 열화상 카메라 1대당 산란계 2수, 과산계 2수씩 촬영하였으며, 영상 녹화 시간은 점등시간인 06:00시부터 산란이 완료되는 15:00시까지 실시하였다.
본 연구에서 난 생산성의 분석항목으로는 개시체중(body weight), 산란율(hen-house egg production; HHEP), 난중(Egg weight), 산란량(Egg mass), 사료섭취량(Feed intake), 및 사료요구율(feed conversion ratio; FCR)을 조사하였다. 일일산란율은 시험기간 동안 14:00에 집란하여 사육수수로 나누어 구하였으며, 총 무게를 수집된 계란 수로 나누어 평균 난중을 구하였다. 사료 잔량은 매주 동일한 시간에 측정하였으며, 총 급여량에서 사료 잔량, 허실량을 제외한 값을 반복당 수수로 나누어 일당사료섭취량을 산출하였다.
,Ltd, Daejeon-Si, Republic of Korea)하여 혈청을 분리하였다. 혈액 생화학 조성은 자동혈액분석기(AU480, Beckman Coulter, Tokyo, Japan)를 사용해 측정하였으며, 총 콜레스테롤(Total cholesterol; TCHO), 중성지방(Triglycerides; TG), 크레아티닌(Creatinine; CRE), 아스파르테이트아미노전달효소(Aspartate aminotransferase; AST), 알라닌 아미노전이 효소(Alanine aminotransferase; ALT), 젖산탈수소효소(Lactate dehydrogenase; LDH), 칼슘(Calcium; Ca) 및 인(Phosphorus; P)을 측정하였다.

대상 데이터

산란계와 과산계의 선별을 위하여 Hy-Line Brown 43주령 계군을 2주간 사전조사 하였으며, 산란계는 평균 산란율이 80% 이상, 과산계는 50% 이하로 통계적 차이를 갖는 개체를 선별하였다. 기준에 충족하는 과산계는 6수로, 산란계도 동일하게 6수 선별하여 총 12수를 공시하였다. 2개의 처리구는 산란율에 따라 산란계(Layers with a laying rate of over 80%; HEP)와 과산계(Layers with a laying rate of below 50%; PEP)로 구분하였으며, 각 처리구 당 3반복, 반복 당 2수씩 임의 배치하였다.
산란계의 산란 전 특정 행동을 관찰하기 위하여 OZ RAY HK380(OZRAY, Gyeonggi-do, Republic of Korea) 열화상카메라 3대를 설치해 영상을 확보하였다. 열화상 카메라 1대당 산란계 2수, 과산계 2수씩 촬영하였으며, 영상 녹화 시간은 점등시간인 06:00시부터 산란이 완료되는 15:00시까지 실시하였다.
관찰한 산란 전 특정 행동은 앉기 행동(Sitting or Crouching behavior)이며, 산란하는 순간을 기준1시간전부터관찰되는행동의 빈도수와 유지시간을 기록하였다. 산란하는모든개체를 대상으로 분석하였으며, 매주 3일을 임의로 선택하여 기록하였다.
시험사료는 옥수수-대두박 위주의 상업용 사료(2,800 kcal/kg ME, 17.0% CP)를 이용하였으며, 모든 처리구에 동일한 사료를 제공하였다. 시험기간 동안 실험동물들은 A자형 2단 철제 케이지(가로 30 cm × 세로 35 cm × 높이 50 cm)에서 사육되었으며, 계사 내 환경은 관행적인 일반 산란계 사양방법에 따라 유지되었다.

데이터처리

각 처리구별 분석한 항목에 대한 결과들은 Statistical Analysis System (SAS Institute Inc., Cary, NC, USA)를 이용하여 t-test로 처리 간 평균값을 비교하였다. 처리구간의 유의성 검정은 Duncan's multiple range test를 이용하여 유의 수준 P<0.
처리구간의 유의성 검정은 Duncan's multiple range test를 이용하여 유의 수준 P<0.05에서 검정하였다.

이론/모형

채혈은 점등 이후 09:00와 소등 전 21:00에 실시하였으며, 모든 개체를 대상으로 수행하였다. 채혈 방법은 익하정맥 채혈법을 이용하였다. 채취한 혈액은 ethylenediaminetetraacetic acid(EDTA) 튜브에 즉시 주입해 혈액응고를 방지하였으며, 3,000 rpm, 4℃에서 15분간 원심분리(VISION SCIENTIFIC Co.

성능/효과

난각강도와 난각두께는 PEP에서 높았으며, 난각무게 또한 PEP 처리구에서 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05).
4주간의 시험기간동안 HEP는 앉기 행동 빈도수와 누적 유지시간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 산란 전 1시간 동안 앉기 행동의 평균 빈도수는 약 4회로 관측되었으며, 행동의 누적 유지 시간은 약 25분으로 나타났다.
산란량은 HEP에서 PEP에 비해 유의적으로 높았다(P<0.05)
산란율은 4주간의 실험기간동안 HEP에서 유의적으로 높았으며(P<0.05), 난중은 PEP에서 더 무거웠다(P<0.05)

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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