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식품알레르기 관리방안에 관한 사례연구 - 은평구 어린이급식소 사례를 중심으로 -
A Case Study on the Management of Food Allergy - Focusing on the case of Children's Foodsevice Operations in Eunpyeong-gu -

급식외식위생학회지 = Journal of the foodservice safety, v.3 no.2, 2022년, pp.74 - 77  

한주희 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  김혜리 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  김지은 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  황해리 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  황하얀 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  강지원 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  주은서 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  황혜영 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  변진영 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  최지은 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  박유진 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  박지현 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  이진아 (은평구 어린이급식관리지원센터) ,  홍완수 (은평구 어린이급식관리지원센터)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

As the prevalence of food allergies increases, related hazards also increase. Among the victims of accidents, children under the age of 10 accounted for a significant portion, raising the need for management of them. To ensure that children are aware of the risk of food allergy for safe meal service...

주제어

#food allergy   #factual survey   #counseling and education   #an alternative diet   #educational resource  

표/그림 (6)

참고문헌 (6)

  1. Ministry of Health and Welfare 2022. Childcare business information.？p 111-112.？ 

  2. Shin SR et al. 2020. A Performance Analysis by the Satisfaction？Survey for Center for Children's Food service Management and？Developmental Direction. JFSS, 1(1):45-51？ 

  3. Jeon YH　et al. 2019. The current status and issue of food allergen？labeling in Korea. AARD, 7(2):67-72？ 

  4. JTBC News 2014. Brain death after eating school lunch curry 'allergic shock'. [cited 2014 January 30]. Available from: https://n.news.naver.com/mnews/article/437/0000025997？ 

  5. Korea Consumer Agency 2018 Need to improve food allergen labeling system. [cited 2018 March 14]. Available from: https://www.kca.go.kr/home/sub.do?menukey4002？ 

  6. Ministry of Education 2013. School Meals Act. [cited 2013 May 22].？Available from: https://www.law.go.kr/LSW/lsSc.do?dt20201211&subMenuId15&menuId1&query%ED%95%99%EA%B5%90%EA%B8%89%EC%8B%9D%EB%B2%95#liBgcolor0 

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