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NTIS 바로가기한국외식산업학회지, v.7 no.1 = no.14, 2011년, pp.61 - 75
박말선 , 임효원
This study classified piperine amides contained in the pepper by utilizing an instrument of HPLC & LC-MS, MS/MS. Applying the method, the study examined piperine in the products which are sold in domestic and abroad markets, as well as reviewed whether the decision of pepper quality can take advan...
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