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NTIS 바로가기International journal of medicinal mushrooms, v.16 no.5, 2014년, pp.477 - 484
Mata, Gerardo , Valdez, Karina , Mendoza, Remedios , Trigos, Angel
The chemical composition of the aroma of fresh fruiting bodies of the cultivated mushroom Lentinus boryanus is described here and compared with medicinal shiitake mushroom L. edodes. Volatile compounds were analyzed through headspace sampling coupled with gas chromatography-mass spectrometry. The mu...
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