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Antimicrobial Effect of ε-Poly-L-lysine Mixture on cheonggukjang and Optimization of the Mixing Ratio
청국장에 대한 ε-Poly-L-lysine 혼합제재의 항 미생물 효과 및 혼합비율의 최적화 원문보기

산업식품공학 = Food engineering progress, v.18 no.4, 2014년, pp.276 - 281  

Lee, Dong Hwa ,  Baik, Moo Yeol ,  Choi, Sung Won ,  Lee, Eun Jung ,  Kim, Byung Yong

초록이 없습니다.

참고문헌 (22)

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