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Quality Characteristics and Antioxidative Activity of Flammulina velutipes according to Cooking Methods
조리 방법에 따른 팽이버섯의 품질특성 및 항산화능

한국식품조리과학회지 = Korean Journal of Food & Cookery Science, v.34 no.2, 2018년, pp.195 - 200  

Lee, Jin-Sil

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