[논문]감식초로부터 분리한 Acetobacter xylinum에 의한 미생물 섬유소 생산

고명석; 윤영미; 한지혜; 이은미; 정봉우; 이현철

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고명석 (전북대학교 화학공학부) , 윤영미 (전북대학교 화학공학부) , 한지혜 (전북대학교 화학공학부) , 이은미 (전북대학교 화학공학부) , 정봉우 (전북대학교 화학공학부) , 이현철 (한려대학교 신소재공학과)

We isolated cellulose-producing bacteria from persimmon vinegar(Korea traditional fermentation food). Some of these strains were selected for cellulose production in agitation culture. On the other hand, it was also found that strains suitable for static culture production were not necessarily suitable for agitation culture. Therefore we estimated the cellulose production of these isolates in static culture. To determine nutritional requirement for the production of bacterial cellulose, several nutrients as carbon source, nitrogen and mineral salt were tested.

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문제 정의

본 연구에서는 감식초로부터 분리한 셀룰로오스 생산균주 중에서 합성능력이 우수한 균주를 분리했으며, 플라스크 배양을 통해 pH와 탄소원 및 질소원의 영향을 살펴보고 배양조건을 최적화 하였다.

제안 방법

동정한 Acetobacter 이다. 기본배지로는 HS배지를 사용하였으며, 이를 기준으로 탄소원과 질소원의 종류와 농도를 실험목적에 따라 변화시켰다. 우선 전배양은 50S12플라스크에-100i戒 HS배지를 넣고 균주를 활발히 증식시키기 위해 Cellulase(from Tricoderma uiride)를 첨가하여 30℃, 120rpm에서 2일 교반배양하였다.
다른 불순물들을 제거하기 위해 증류수로 3번 이상 반복해서 세척한다. 정제된 셀룰로오스는 진공건조기에서 8시간, 80℃ 로 항량이 될 때까지 건조한 후 무게를 측정하였다.

대상 데이터

본 실험에서 사용된 균주는 자연계(감식초)로부터 분리 . 동정한 Acetobacter 이다.

성능/효과

탄소원으로 glucose, fructose, sucrose를 각각 2.0 % 첨가하여 배양하였을 때 glucose일 때가장 생산성이 우수하였으며 glucose 농도의 변화(0.5~4.0 %)에 따라서 살펴본 결과 glucose가 1.0 % 첨가되었을 때 수율이 0.31g/g으로 가장 수율이 우수하였다. 이는 pH의 저하 및 기질저해에 의한 것으로 판단된다.
이는 pH의 저하 및 기질저해에 의한 것으로 판단된다. 질소원으로 효모추출물, CSL, Bacto peptone, malt extract 로 배양한 결과 효모추출물이 비교적 우수하였으며 효모추출물과 Bacto peptone이 각각 3.0, 0.5 %일 때 가장 생산량이 많았다(Fig. 1). 효모추출물에 Bacto peptone 이 첨가될수록 생산량이 줄어들었다.

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