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미역 포자엽으로부터 fucoidan의 제조 원문보기

한국어업기술학회 2001년도 추계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집, 2001 Oct. 01, 2001년, pp.167 - 168  

곽기석 (부경대학교 식품생명공학부) ,  이주항 (부경대학교 식품생명공학) ,  조상원 (부경대학교 식품생명공학) ,  윤영수 (부경대학교 식품생명공학) ,  김상호 ((주)송호식품개) ,  이태기 (남도대학 해양식품산업) ,  정규진 (남도대학 해양식품산업) ,  김선봉 (부경대학교 식품생명공학부)

초록
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최근 세계적으로 기능성 식품에 관한 관심이 높아지고 이들의 생산을 위해 그 자원을 찾으려는 노력이 각 나라마다 큰 관심의 대상이 되고 있다. 그 중에서도 다양한 종류와 발전된 양식 기술의 발달로 매년 과잉 생산이라는 문제를 낳고 있는 해조류가 주목되고 있다. 국내에서도 이러한 관심으로 인하여 여러 가지 다양한 연구가 이루어지고 있지만 그 이용 실태는 아직 미약하다. (중략)

AI 본문요약
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문제 정의

  • 따라서 본 실험에서는 fucoidan의 함량이 다른 갈조류 보다 높은 미역 포자엽을 이용하여 crude fucoidan의 추출 위한 공정에 대하여 실험하였다.
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