[논문]Development of a large scale system of <tex> $2-O-{\\alpha}$</tex> -D-Glucopyranosyl L-ascorbic acid(AA-2G), a stable and safe derivative of L-ascorbic acid, for industrial application

Kim, Su-Min; Kim, Hae-Yun; Kim, Sung-Ku; Jun, Hong-Ki

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한국생명과학회 2001년도 10주년 기념 국제학술 심포지움 및 추계학술대회, 2001 Sept. 14, 2001년, pp.56 - 56

Kim, Su-Min (Division of Biological Sciences, Pusan National University) , Kim, Hae-Yun (Division of Biological Sciences, Pusan National University) , Kim, Sung-Ku (Division of Food and Biotechnology, Pukyong National University) , Jun, Hong-Ki (Division of Biological Sciences, Pusan National University)

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