[논문]현미 두께가 품질특성에 미치는 영향

이재철; 이순계; 정종태; 최현구; 신철우; 김창호

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[국내논문] 현미 두께가 품질특성에 미치는 영향
Effect on rice quality according to thickness of brown rice 원문보기

한국작물학회 2005년도 추계학술발표회 요지, 2005 Oct. 01, 2005년, pp.310 - 311

이재철 (충남농업기술원) , 이순계 (충남농업기술원) , 정종태 (충남농업기술원) , 최현구 (충남농업기술원) , 신철우 (충남농업기술원) , 김창호 (공주대학교)

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문제 정의

본 연구는 현미 두께가 품질특성에 미치는 영향을 조사하여 쌀 품질 고급화 및 브랜드 차별화를 위한 기초자료로 활용코자 함.

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