초록

본 발명는 글루코스, 말토스 또는 말토-올리고당과 같은 특정 당쇄 길이를 갖는 당류를 분리된 형태로 고순도로 수득하는 간편한 제조 방법을 제공한다.본 제조방법은 상기 당류에 대해 실질적으로 분리가능한 물질에 당쇄 공그부언에서의 단쇄전이효소를 사용하여 당쇄를 전이시켜 수득한 올리고당에 특정 당쇄를 엑소형으로 절단하는 효소를 작용시키는 것이다.또한, 본 발명은, 하기 일반식[II]로 표현되는 말토-올리고당을 주성분으로 함유하는 수액을 제공한다.(상기식에서, n은 2 내지 5의 정수를 나타낸다)

대표청구항

목적하는 특정 당쇄 길이를 갖는 당류에 대해서 실질적으로 분리가능한 물질에, 당쇄 전이효소에 의해서 직접 또는 중간체를 경유하여 다른 당쇄 공급원에서의 당쇄를 전이시키고, 수득한 올리고당에, 올리고당에 대한 특정길이를 갖는 당쇄를 엑소형으로 절단하는 효소를 작용시켜 목적하는 특정 당쇄 기르를 갖는 당류를 분리하는 것을 특징으로 하는 당류의 제조 방법.

목적하는 특정 당쇄 길이를 갖는 당류에 대해서 실질적으로 분리가능한 물질에, 당쇄 전이효소에 의해서 직접 또는 중간체를 경유하여 다른 당쇄 공급원에서의 당쇄를 전이시키고, 수득한 올리고당에, 올리고당에 대한 특정길이를 갖는 당쇄를 엑소형으로 절단하는 효소를 작용시켜 목적하는 특정 당쇄 기르를 갖는 당류를 분리하는 것을 특징으로 하는 당류의 제조 방법.