초록 ▼

본 발명은 녹차 음용상 다기준비, 물끊이기, 우려내기, 등 복잡한 절차와 마시고 난뒤의 찌꺼기 처리의 문제점을 해결할 수 있고 언제 어디서나 쉽게 녹차를 타서 마실 수 있는 녹차 분말차의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 녹차 분말차는 기존의 방법으로 녹차잎을 찌거나 덖은후 비비고 건조하는 과정까지는 관행의 방법에 의해 이루어지고 이후 과정에서 추출 여과한 추출물을 가지고 녹차 고유향과 맛을 유지하도록 진공동결 건조하여 분말화 공정을 통해 녹차 분말차를 제조하였다.녹차분말차를 음용수 80∼100㎖에 0.2g∼0.3g을 용해하는 방법

본 발명은 녹차 음용상 다기준비, 물끊이기, 우려내기, 등 복잡한 절차와 마시고 난뒤의 찌꺼기 처리의 문제점을 해결할 수 있고 언제 어디서나 쉽게 녹차를 타서 마실 수 있는 녹차 분말차의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 녹차 분말차는 기존의 방법으로 녹차잎을 찌거나 덖은후 비비고 건조하는 과정까지는 관행의 방법에 의해 이루어지고 이후 과정에서 추출 여과한 추출물을 가지고 녹차 고유향과 맛을 유지하도록 진공동결 건조하여 분말화 공정을 통해 녹차 분말차를 제조하였다.녹차분말차를 음용수 80∼100㎖에 0.2g∼0.3g을 용해하는 방법으로 녹차를 음용할 수 있다.현대를 살아가면서 시간의 제약을 받아 바쁜 일과속에서 번거로움 때문에 녹차의 음용이 도외시되고 있어 기능성 식품으로서 비타민 및 폴리페놀 성분 등 노화를 방지하는 효과, 항암, 성인병예방, 스트레스 해소 등에 효과가 있는 녹차를 맛과 향 성분에 변화가 없는 분말차를 제조하므로서 자원의 활용면에서나 국민의 건강 향상과 농가소득 증대와 국산차 활용으로 인한 외화 절약면에서 볼때 유익한 발명이다.

대표청구항

증숙 덖거나 또는 발효시킨 녹차잎을 물로 추출하여 용출한 녹차 추출물에 증등제를 첨가한 후 저온감압 동결건조하는 것을 특징으로 하는 녹차분말차의 제조방법

증숙 덖거나 또는 발효시킨 녹차잎을 물로 추출하여 용출한 녹차 추출물에 증등제를 첨가한 후 저온감압 동결건조하는 것을 특징으로 하는 녹차분말차의 제조방법